威化餅干生產(chǎn)線：打造健康產(chǎn)品

時(shí)間：2017-05-23作者：河北賽恒食品加工設(shè)備有限公司瀏覽：182

? ?由于消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變、餅干替代產(chǎn)品競品出現(xiàn)等多重原因，餅干行業(yè)增長緩慢，2014年成為餅干行業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2014年國內(nèi)餅干市場的規(guī)模為511.86億元，同比增長7%，但在此之前，餅干行業(yè)的年增速均**過雙位數(shù)。

? ?餅干行業(yè)增速放緩，餅干品牌紛紛謀求發(fā)展新出路，10月，國內(nèi)餅干市場動(dòng)作頻頻，嘉士利在新增餅干生產(chǎn)線的同時(shí)謀劃進(jìn)軍蛋糕市場，國外品牌皇冠丹麥曲奇在華建立工廠、而億滋中國則引進(jìn)早餐餅品牌。

企業(yè)看重中國市場發(fā)展?jié)摿?

? 餅干行業(yè)增速放緩是不爭事實(shí)，但餅干企業(yè)紛紛加碼正是看中了國內(nèi)市場的發(fā)展?jié)摿Αａ槍?duì)新增餅干生產(chǎn)線，2014~2018年，中國的餅干市場年均復(fù)式增長約8.1%。億滋根據(jù)消費(fèi)者調(diào)研顯示，中國是早餐市場之一。到2017年，中國早餐市場的整體規(guī)模將**過1595億人民幣（約合250億美元）。

? ?隨著餅干消費(fèi)群體的逐漸擴(kuò)大，中國餅干市場開始進(jìn)入一個(gè)相對(duì)比較穩(wěn)定的增長期，其中黃油曲奇餅干業(yè)務(wù)始終保持著高增長地位，他認(rèn)為中國市場潛力巨大，仍有很多空白市場尚未完全滲透，這也是促使企業(yè)決定在中國設(shè)立工廠的依據(jù)之一。

? ?無論是國內(nèi)餅干企業(yè)尋求多元化還是洋餅干頻頻發(fā)力中國市場，都是為了順應(yīng)中國餅干行業(yè)發(fā)展和消費(fèi)需求的變化。隨著餅干行業(yè)市場增速放緩、行業(yè)競爭加劇，國內(nèi)餅干企業(yè)的業(yè)績和利潤增長都存在動(dòng)力不足，為了開拓新的利潤增長點(diǎn)、順應(yīng)消費(fèi)者需求多樣化的趨勢(shì)，國內(nèi)企業(yè)開始朝著多樣化發(fā)展。內(nèi)外餅干品牌“一進(jìn)一退”的現(xiàn)象主要是因?yàn)楫a(chǎn)品品質(zhì)和所處的細(xì)分市場不同。

行業(yè)呈高端健康化發(fā)展趨勢(shì)

? “如今，追求健康和營養(yǎng)的均衡飲食已成為食品消費(fèi)的新潮流，我們要積極回應(yīng)消費(fèi)者的需求，抓住這一機(jī)遇?！钡?020年，集團(tuán)**目標(biāo)是旗下**過50%的營收將來自更為健康和營養(yǎng)的產(chǎn)品? 借由產(chǎn)品高端化，包裝規(guī)格多樣化等種種升級(jí)與創(chuàng)新，進(jìn)一步提升市場份額及綜合毛利。

?? 隨著消費(fèi)者收入水平的提高，消費(fèi)需求也逐漸走向高端化，高端餅干市場發(fā)展?jié)摿Υ?，所以洋餅干加?*中國高端餅干市場。

? ?中國食品商務(wù)研究院指出，高端餅干要依靠引進(jìn)新品來拉動(dòng)增長，中低端餅干也要靠產(chǎn)品創(chuàng)新。

威化餅干生產(chǎn)線
專注于等

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  詞條說明

• 我國餅干實(shí)際人均消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際平均水平，有關(guān)資料顯示，我國餅干人均年消費(fèi)量僅為1千克左右，而發(fā)達(dá)國家餅干的人均年消費(fèi)量為25—35千克，中等發(fā)達(dá)國家也有12—18千克。因此，我國餅干市場發(fā)展空間巨大。 餅干類食品僅次于膨化食品，是城市家庭消費(fèi)綜合指數(shù)排名*二的休閑食品。近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“**”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期。不管是大

• 餅干生產(chǎn)線 餅干生產(chǎn)線需求 壓縮餅干

  餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14%

• 廠家直銷餅干生產(chǎn)線 餅干生產(chǎn)線設(shè)備 餅干生產(chǎn)線

  自動(dòng)餅干壓縮機(jī)，采用電氣化編程控制，操作方便，并且采用氣動(dòng)和液壓為動(dòng)力，并配用光電跟蹤。此設(shè)備外殼全部采用不銹鋼材料，產(chǎn)品成型質(zhì)量高，是生產(chǎn)壓縮餅干的理想設(shè)備。 另外，餅干生產(chǎn)廠家可以購買壓縮餅干機(jī)把餅干生產(chǎn)中破碎的餅干進(jìn)行回收做壓縮餅干，不僅可以減少浪費(fèi)，還增加了餅干的種類。 （1）壓縮餅干機(jī)操作方法 此機(jī)配有手動(dòng)操作與自動(dòng)操作 手動(dòng)操作用于調(diào)試階段，其中包括油缸上升，油缸下降和轉(zhuǎn)盤的點(diǎn)動(dòng)等。

• 餅干的營養(yǎng)價(jià)值在哪里

  所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。 餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。 韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30