鹵煮鍋用途

時(shí)間：2018-08-31作者：山東中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：111

鹵煮鍋用途:
1、廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、鹵煮鍋乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵煮鍋鹵味等食品的加工。
2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、鹵煮鍋直銷采用蜂窩式煮鍋升溫速度快，加熱效果好，鹵煮鍋可以做到比夾層鍋較大的燒菜、燉肉、熬粥等，肉制品鹵煮機(jī)是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
鹵煮鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：鹵煮溫度：自動(dòng)控制
加熱方式：電加熱或蒸汽加熱
加工能力：100-1000公斤每次(根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì))
出料方式：肉制品鹵煮機(jī)手動(dòng)或吊車提升
鹵煮鍋以食品級(jí)304不銹鋼制作，可滿足不同客戶的不同需求，尺寸可以根據(jù)產(chǎn)量要求定做，可分為電加熱和蒸汽加熱兩種，設(shè)備可選配自動(dòng)控溫裝置，肉制品鹵煮機(jī)有效的控制鍋內(nèi)溫度和蒸煮時(shí)間，配有內(nèi)筐，產(chǎn)品放在內(nèi)筐內(nèi)蒸煮，衛(wèi)生干凈，方便操作，可單個(gè)筐提起。肉制品鹵煮機(jī)鍋外壁帶有保溫層，有效的防止熱量的散發(fā)，節(jié)約能源。
鹵煮鍋鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、鹵煮鍋加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，肉制品鹵煮機(jī)也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。鹵煮鍋采用蜂窩式煮鍋升溫速度快，加熱效果好，鹵煮鍋可以做到比夾層鍋較大的作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、肉制品鹵煮機(jī)配制、熬制、蒸煮與濃縮之用加工品種。
鹵煮鍋根據(jù)各種肉制品的加工工藝和加工工序，鹵煮鍋如：晾掛、風(fēng)制、脫脂、著色、烤制、熟化、脆化、肉制品鹵煮機(jī)預(yù)冷進(jìn)行全程自動(dòng)化加工。鹵煮鍋適用于產(chǎn)品鹵煮和漂燙等，鹵煮鍋解決了有些產(chǎn)品不能加熱時(shí)間過長，比如做雞爪的廠家，雞爪都是用熱水燙一下，鹵煮鍋然后要放入冷水中進(jìn)行冷卻以保證口感的香脆，要是在高溫中停留的時(shí)間過長雞爪就會(huì)綿軟，口感不好，肉制品鹵煮機(jī)且一大鍋的產(chǎn)品人工出料需要用漏勺慢慢撈出，肉制品鹵煮機(jī)長時(shí)間的操作工作強(qiáng)度大，肉制品鹵煮機(jī)浪費(fèi)時(shí)間等問題。


山東中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于夾層鍋,行星攪拌炒鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 鹵煮鍋用途

  鹵煮鍋用途: 1、廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、鹵煮鍋乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵煮鍋鹵味等食品的加工。 2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、鹵煮鍋直銷采用蜂窩式煮鍋升溫速度快，加熱效果好，鹵煮鍋可以做到比夾層鍋較大的燒菜、燉肉、熬粥等，肉制品鹵煮機(jī)是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 鹵煮鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：鹵煮溫度：自動(dòng)控制 加熱方式：電加熱或蒸汽加熱 加工能力：100-1000公斤每次

• 焯水鍋適應(yīng)哪些范圍

  焯水鍋豆角焯水時(shí)較好加點(diǎn)堿。這是因豆角在生長過程中，供應(yīng)大型焯水鍋表面會(huì)形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細(xì)胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不**，豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水，而只溶于熱堿水中，供應(yīng)大型焯水鍋故在豆角焯水時(shí)添少許堿，豆角便顯得碧綠。但須注意：加堿切忌過多，否則會(huì)影響菜肴的風(fēng)味特色和營養(yǎng)**。 焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田螺

• 山東焯水鍋生產(chǎn)商

  焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田螺、海螺等。因?yàn)檫@些原料質(zhì)地脆嫩而韌，纖維組織細(xì)密，含水較多，如焯水時(shí)間過長，其纖維組織會(huì)驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，口感不佳。脆性原料焯水火候，當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜。 焯水鍋動(dòng)物類原料焯水后應(yīng)立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后，內(nèi)部含有較多的熱量，組織細(xì)胞處于擴(kuò)張分裂狀態(tài)，如馬上烹制，較易熟爛，

• *廚房生產(chǎn)線哪家好

  *廚房生產(chǎn)線廠家新型多功能全自動(dòng)星攪拌炒鍋是一種較新型結(jié)構(gòu)的、真正的做到了高效無死點(diǎn)混合攪拌（區(qū)別于常規(guī)的行星攪拌鍋）。它具有*特、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有多根多層漿葉式攪拌器和一至兩個(gè)自動(dòng)刮刀，攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自轉(zhuǎn)，*廚房生產(chǎn)線廠家使物料在釜體內(nèi)作復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)，受到強(qiáng)烈的剪切和搓合。此外設(shè)備內(nèi)的刮壁刀繞釜體軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，將粘在壁上之物料刮下參于混合，使其效果較為