辣椒醬炒鍋適應(yīng)行業(yè)

時(shí)間：2021-04-16作者：山東邦廚機(jī)械科技有限公司瀏覽：1332

要做好的辣椒醬，在于辣椒醬的工藝流程跟操作的手法，下面給大家引見一種簡(jiǎn)單又好吃的辣椒醬，準(zhǔn)備一點(diǎn)干辣椒倒入鍋中用清水煮開轉(zhuǎn)小火15分鐘左右，再準(zhǔn)備適量的生豬肉，切成細(xì)絲或者丁狀，再準(zhǔn)備豆豉依照你產(chǎn)品的配比，先是碾碎的比擬好，將煮好的辣椒撈出冷卻，加上配料大蒜、還有大姜。放入打碎機(jī)里打碎，一切配料準(zhǔn)備齊全后，鍋內(nèi)放入油，油溫?zé)岬?-8成左右，放入切好的肉絲或者肉丁，打碎后的辣椒一同放入鍋中，用行星炒鍋翻炒平均，轉(zhuǎn)小火把肉絲或者肉丁還有辣椒的水分炒干，炒香，炒干后參加豆豉，留意這個(gè)中間一定要用小火，否則辣椒醬容易糊鍋，把豆豉的香味炒出，放入花生米跟白芝麻，依據(jù)個(gè)人口感也能夠不放。放入適量的鹽、雞精等適量、少量白糖。翻炒平均出鍋即可。美味可口的辣椒醬就用行星攪拌炒鍋?zhàn)龊昧恕?/p>




關(guān)于行星炒鍋很多人不是很理解，小編帶大家理解一下行星攪拌炒鍋的功用：普遍應(yīng)用于火鍋底料、各種醬料、食堂炒菜、多用處油炸、食品餡料、廚房。適用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、阿膠、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)。

辣椒醬行星炒鍋分為4種加熱方式：

電磁加熱、電加導(dǎo)熱油加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱?/p>

辣椒醬行星炒鍋優(yōu)點(diǎn)：

1、整機(jī)采用304不銹鋼鑄造，契合食品平安消費(fèi)請(qǐng)求。

2、產(chǎn)品共同的攪拌構(gòu)造、防水構(gòu)造、防護(hù)構(gòu)造、平安配置，能順應(yīng)消費(fèi)車間惡劣的運(yùn)用環(huán)境。

3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，電磁炒鍋運(yùn)用的行星式攪拌器與鍋體充沛接觸，完成傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。處理了上攪拌的出料難、便當(dāng)清洗的問題，在國內(nèi)**業(yè)中處于新位置。

4、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路升溫速度快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量進(jìn)步。

5.刮底攪拌系統(tǒng)為本公司定制模具設(shè)備，并非整版切割，經(jīng)*部門檢測(cè)為平安無毒產(chǎn)品。處置高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，抵達(dá)綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，較是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

辣椒醬行星炒鍋留意事項(xiàng)：

1、裝置完成之后，檢查設(shè)備能否存有漏電、接觸不良等狀況，其次檢查設(shè)備時(shí)應(yīng)堅(jiān)持手部干爽，切勿帶水工作以防觸電。

2、電加熱行星炒鍋運(yùn)用過程中，應(yīng)經(jīng)常留意導(dǎo)熱油的溫度變化，溫度不宜過高普通倡議不能炒鍋260度左右。防止存在平安隱患。

3、注油口普通倡議采用型號(hào)320工業(yè)用油，千萬不能運(yùn)用植物油或者食用油。

4、運(yùn)用過程中，出氣口不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)作事故。

5、運(yùn)用終了之后切斷電源，應(yīng)立刻清潔設(shè)備，堅(jiān)持潔凈整潔，延長設(shè)備運(yùn)用壽命。





山東邦廚機(jī)械科技有限公司專注于橫軸攪拌行星炒鍋,醬料炒鍋,月餅餡料炒鍋,牛肉醬炒鍋,辣椒醬炒鍋,電加熱煮鍋,熟食真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

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