如何正確的使用點(diǎn)菜柜的方法及保養(yǎng)維護(hù)

時(shí)間：2020-09-05作者：漢科機(jī)械科技（山東）有限公司瀏覽：329

1、新買的點(diǎn)菜柜在庫(kù)房已經(jīng)擱置一段時(shí)間，在初次使用時(shí)也可以采用這種方法對(duì)點(diǎn)菜柜進(jìn)行保養(yǎng)，以防止壓縮機(jī)使用壽命減少。
2、蒸饅頭時(shí)留一小塊生面在碗中，置于點(diǎn)菜柜的上層，可使鮮肉柜三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有異味。取一點(diǎn)碳酸氫鈉，分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶?jī)?nèi)并打開(kāi)瓶蓋，放置在點(diǎn)菜柜的上下層，異味可除。將檸檬切成小片，放置在點(diǎn)菜柜各層，除味效果也很好。
3、在這時(shí)候潤(rùn)滑油過(guò)薄的部分就會(huì)發(fā)生快速磨損，從而減少點(diǎn)菜柜的壽命。讓點(diǎn)菜柜進(jìn)行多次短時(shí)間運(yùn)行，可以讓潤(rùn)滑油在壓縮機(jī)內(nèi)重新分布，通過(guò)間斷時(shí)間浸潤(rùn)機(jī)件內(nèi)部。
4、盡量削減冷柜開(kāi)門次數(shù)和時(shí)間。熱的食物應(yīng)讓其**冷卻到室溫后，再放入冷柜中;水分較多食物，應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入冷柜中，避免水分蒸增加厚霜層，影響制冷作用，添加耗電量。
5、晚間氣溫較低，有利于冷凝器散熱，并且夜間較少開(kāi)柜門存取食物，壓縮機(jī)工作時(shí)間較短，節(jié)省電能。


6、每天工作完畢，減少清潔點(diǎn)菜柜，保證設(shè)備的整潔衛(wèi)生，確保食品安全衛(wèi)生。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蒸飯柜

  ? ?蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動(dòng)，在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、*、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可

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