【切菜機(jī)】切菜機(jī)的歷史

時間：2021-09-24作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：375

切菜機(jī)是1963年由法國發(fā)明家韋爾登發(fā)明制造的，并申請獲得**，他設(shè)計的切菜機(jī)機(jī)構(gòu)及其原理較為簡單，

在一個圓形容器內(nèi)放置一把刀，刀貼近容器底部和器壁快速旋轉(zhuǎn)，由此對蔬菜進(jìn)行加工。

幾年之后，自動切菜機(jī)正式投放市場，參與市場競爭。

與此同時，韋爾登又不斷地調(diào)查，獲取反饋信息，根據(jù)實(shí)際操作中存在的一些小小的弊端，進(jìn)行了堅持不懈的探索。

1971年3月1日，他為家庭主婦設(shè)計出一種“魔法”攪拌器，它集切、拌、揉諸多功能于一體。

到現(xiàn)在，切菜機(jī)的發(fā)展已有將近五十年的歷史了，其功能也越來越強(qiáng)大。

多年來，傳統(tǒng)切菜機(jī)一直是市場銷售量較大的產(chǎn)品，為實(shí)現(xiàn)其變速結(jié)構(gòu)的改進(jìn)，改善切菜機(jī)的性能，

切菜機(jī)經(jīng)歷了多級齒輪變速到無級傳動帶調(diào)速的變遷，

現(xiàn)市場上變速調(diào)整結(jié)構(gòu)有以下幾種：一是塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)，是通過手動變換傳動皮帶在塔輪槽的位置，實(shí)現(xiàn)速度的多級調(diào)整。

二是無級調(diào)速機(jī)構(gòu)，是通過手動旋轉(zhuǎn)調(diào)速螺桿或調(diào)速手輪，通過調(diào)速螺桿帶動無級調(diào)速輪位置改變，實(shí)現(xiàn)速度的無級調(diào)整。切菜長度是通過調(diào)節(jié)偏心螺栓在偏心輪槽中的位置，改變偏心距離來實(shí)現(xiàn)蔬菜長短的切制。

三是調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速的智能切菜機(jī)，需選擇好切菜規(guī)格以后，再手工選擇轉(zhuǎn)速，操作繁瑣費(fèi)時。

無論使用哪種變速機(jī)構(gòu)的切菜機(jī)，都是手動操作來實(shí)現(xiàn)不同規(guī)格、不同蔬菜的切菜速度和切菜長度的調(diào)整，

操作相對比較麻煩，不容易調(diào)整到理想的速度和長度。近幾年來各式各樣的智能切菜機(jī)也應(yīng)運(yùn)而生。


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  詞條說明

• 凈菜加工流水線設(shè)備

  凈菜加工流水線設(shè)備凈菜加工流水線，主要采用氣泡沖擊原理，可以對蔬菜、瓜果類進(jìn)行表面清洗，可以提高工作效率，減少生產(chǎn)成本。采用的水處理系統(tǒng)對清洗水進(jìn)行消毒，能有效殺滅有害細(xì)菌，分解殘留農(nóng)藥，設(shè)備內(nèi)設(shè)有蔬菜隔板，可有效地將清洗物與清洗后的泥沙分離。并且能降低水的渾濁度，大大提高清洗水的循環(huán)利用率。根莖類蔬菜加工流水線凈菜加工流水線的氣泡鼓動對蔬菜進(jìn)行清洗處理，清洗池內(nèi)的氣泡有一定的翻騰能力 ，可以有效

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)的主要參數(shù)

  切菜機(jī)的主要參數(shù)一、用途 ：CHD-80數(shù)字切菜機(jī)是較新采用數(shù)字化技術(shù)研制的新型切菜機(jī)。本機(jī)主要用于各種莖葉類軟菜切斷，以及細(xì)長類硬菜切片或絲，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。二、特點(diǎn) ：CHD-80數(shù)字切菜機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，所切蔬菜長度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點(diǎn)，同時該機(jī)切菜效率高，操作方便，能耗低，衛(wèi)

• 【*廚房設(shè)備】*廚房需要哪些設(shè)備

  *廚房需要那些設(shè)備呢1、一般*廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設(shè)備， 可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，如下：清洗消毒區(qū)：換衣間、風(fēng)淋消毒室、凈手池、消毒儲存柜等。原材料預(yù)處理區(qū)：連續(xù)式洗菜機(jī)（果蔬氣泡清洗機(jī)）、根莖洗菜機(jī)（毛棍清洗機(jī)）、鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉機(jī)、絞肉機(jī)等。米飯加工區(qū)：自動

• 【*廚房】*廚房加工方式

  *廚房也叫中心廚房，其實(shí)就是配餐配送中心，主要將原材料制作成半成品或者成品，然后配送到各個連鎖店進(jìn)行二次銷售的模式。*廚房有2種加工方式：1、半成品的加工。就是把批量購買回來的蔬菜和菜品，單獨(dú)放在一個地方進(jìn)行加工，例如清洗，切菜，包裝等，然后整理好之后就運(yùn)輸?shù)礁鱾€連鎖店使用。2、成品的加工。通過強(qiáng)大的生產(chǎn)線，把米飯等主食煮熟，加上煮好的菜，然后配送到各大寫字樓或者快餐店里面售賣。*廚房的好處