食品行業(yè)的多面手—行星攪拌炒鍋

時(shí)間：2022-10-21作者：諸城市啟泰機(jī)械有限公司瀏覽：39

大型攪拌炒鍋在食品機(jī)械行業(yè)又可以稱為多功能炒料機(jī)，因?yàn)檫@種炒料機(jī)并不是單純的只可以炒一種物料，他的功能很多，像火鍋底料、醬料、餡料、各種調(diào)味料、蔬菜等都可以用它來炒制加工，號(hào)稱食品加工業(yè)的多面手，此設(shè)備種類多樣，型號(hào)齊全，深受食品生產(chǎn)廠家的歡迎。

大型攪拌炒鍋的種類：

 一種比較**的是全自動(dòng)行星攪拌炒鍋，根據(jù)加熱方式又可分為燃?xì)饧訜?、電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱?dǎo)熱油等，360度行星刮底刮邊，攪拌徹底，加熱均勻，不糊鍋不粘鍋，適合多種物料的炒制加工比如餡料、醬料、火鍋底料等，這款設(shè)備當(dāng)仁不讓。

再一種是加工量相對(duì)較大的橫軸攪拌炒鍋，槽形鍋體，多個(gè)攪拌尺同時(shí)作業(yè)，機(jī)械傳動(dòng)；該設(shè)備比較特殊的一點(diǎn)是可以抽真空，降低炒制溫度，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，縮短生產(chǎn)時(shí)間。

還有比較經(jīng)濟(jì)的一款是攪拌式夾層鍋，以其簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)、便宜的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的性能受到廣大客戶的青睞，不足之處就是手動(dòng)卸料稍有不便之處，某些加工性能比如攪拌、溫度調(diào)節(jié)等過于簡(jiǎn)單。

接下來是“重量級(jí)”的一款，名為多頭攪拌炒鍋， 光重量就達(dá)好幾百公斤！大型蝶形封頭配置多個(gè)攪拌尺，行星攪拌，自動(dòng)液壓，多用于大型食品加工廠。 

大型攪拌炒鍋的用途：

可用于熬制辣椒醬、香菇醬、果醬、豆瓣醬、咖喱醬、番茄醬等高粘度醬料，或者用于炒菜、熬湯、煮粥、煮排骨等的菜品加工，也可用于炒制豆沙、棗泥、蓮蓉、肉松、肉餡等餡料，或者作為炒制芝麻、花生、板栗、大蒜等炒貨機(jī)用，用途廣泛。

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諸城市啟泰機(jī)械有限公司專注于全自動(dòng)行星攪拌炒鍋,多頭炒鍋,辣椒醬炒鍋,火鍋底料炒料機(jī),爆米花機(jī)成套生產(chǎn)線,夾層鍋等

• 詞條

  詞條說明

• 行星攪拌炒鍋的攪拌方式

  行星攪拌炒鍋的攪拌方式是什么，作為專業(yè)生產(chǎn)攪拌炒鍋的廠家，今天跟大家來共同學(xué)習(xí)一下有關(guān)行星攪拌炒鍋的攪拌方式。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用**的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱

• 制作魔芋豆腐使用哪種設(shè)備比較好

  現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒁怵B(yǎng)生，尤其在吃的方面，都喜歡選擇綠色**的食物，而魔芋豆腐就漸漸進(jìn)入了大眾視野，魔芋豆腐是一種含膳食纖維較高的食物，具有助消化、提高身體*力、等功效。? 怎么制作出好吃的魔芋豆腐呢，下面小編來給大家介紹一款制作魔芋豆腐的設(shè)備：全自動(dòng)行星攪拌炒鍋傳統(tǒng)的制作方法是用大鍋煮或者桶放在燃?xì)庠钌线吋訜徇呌媚竟鲾嚢?，很是辛苦，還要小心防止?fàn)C傷，如果用全自動(dòng)行星攪拌炒鍋就不用這么

• 燃?xì)饧訜嵝行菙嚢璩村伾綎|啟泰技術(shù)**，質(zhì)量保證

  燃?xì)庑行菙嚢桢伣Y(jié)構(gòu)? ? ? ?該系列設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。鍋體內(nèi)膽采用日本獨(dú)資宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，鍋體直徑800mm，深度400mm，厚度4mm。? ? ? ?行星攪拌炒鍋從類型為半自動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式為：蒸汽式、燃?xì)馐?、電磁式?/p>

• 蒸汽攪拌夾層炒鍋是如何進(jìn)行升溫與保溫的

  1、夾層鍋的升溫操作? ?主要是通入蒸汽（或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化，放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí)，再關(guān)閉放氣閥