長安大學多功能國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的安裝調(diào)試及培訓工作圓滿完成！

時間：2017-06-20

    長安大學直屬國家教育部，是教育部和交通運輸部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、陜西省人民**共建的國家211工程重點建設(shè)大學，是國家 985工程優(yōu)勢學科創(chuàng)新平臺建設(shè)高校，2000年由始建于二十世紀50年代初的原西安公路交通大學、西安工程學院、西北建筑工程學院合并組建而成。學校座落于歷史文化名城西安，現(xiàn)有校本部和渭水2個校區(qū)、太白山和梁山2個教學實習基地，校園面積3745畝。校本部毗鄰西安大雁塔，渭水校區(qū)位于國家西安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)。60多年來，長安大學逐步發(fā)展成為以工為主，理工結(jié)合，人文社會科學與基礎(chǔ)學科協(xié)調(diào)發(fā)展，以培養(yǎng)公路交通、國土資源、城鄉(xiāng)建設(shè)等專業(yè)人才為辦學特色，在國內(nèi)外有一定影響的高等學府，已為國家培養(yǎng)各類畢業(yè)生21萬余人。
    上海騰拔儀器科技有限公司在和用戶老師的溝通協(xié)調(diào)后，于2017年6月14日上午對Universal TA多功能國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀進行了安裝和調(diào)試工作，并在下午對學校用戶老師及其研究生同學就質(zhì)構(gòu)儀的結(jié)構(gòu)、原理、應(yīng)用以及軟件操作、儀器注意事項進行了系統(tǒng)的培訓，最后老師們和同學們依次用質(zhì)構(gòu)儀進行了實驗操作和數(shù)據(jù)分析，對儀器的性能、應(yīng)用、軟件操作和數(shù)據(jù)分析都非常滿意。用戶老師們主要用質(zhì)構(gòu)儀用于凝膠等樣品的凝膠強度、軟硬度、彈性、回復(fù)性；流體樣品的粘性、粘稠度；以及樣品的拉伸性能和拉伸強度等相關(guān)性的研究。

詞條
詞條說明
質(zhì)構(gòu)儀在面制品中的應(yīng)用
隨著人民生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展，面制品品質(zhì)狀況越來越引起人們的重視。食品品質(zhì)評價包括主觀評價和客觀評價，主觀評價能直接反映消費者對產(chǎn)品的接受程度；但人為因素較大，試驗結(jié)果的可靠性、可比性較差。而客觀評價是基于食品的流變學特性，借助于客觀手段對食品品質(zhì)進行分析評判，具有一定的科學性和可比性。隨著社會的發(fā)展，人們越來越期望通過一套準確的量值表述來改變食品行業(yè)中現(xiàn)存的大量模糊感官概念，真正實
質(zhì)構(gòu)儀在食品科研及加工和研發(fā)中的重要性
1.什么是食品質(zhì)構(gòu)？食品的質(zhì)構(gòu)是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感覺到的食品的性質(zhì)，包括粗細、滑爽、顆粒感等，ISO(**標準化組織)規(guī)定的食品質(zhì)構(gòu)是指用“力學的、觸覺的、可能的話還包括視覺的、聽覺的方法能夠感知的食品流變學特性的綜合感覺”。 2.食品質(zhì)構(gòu)的重要性產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)影響產(chǎn)品五個方面的特性：**，質(zhì)構(gòu)影響食品食用時的口感質(zhì)量；*二，質(zhì)構(gòu)影響產(chǎn)品的加工過程，如粘度過小的產(chǎn)品充填在面包夾層中很難沉
青島福生食品有限公司魚糜彈性儀安裝培訓完成
青島福生食品有限公司坐落在美麗的海濱城市青島，是日本理研維他命株式會社在中國青島地區(qū)設(shè)立的獨資企業(yè)，成立于 1995 年 1 月 1 日，公司占地面積為 260 畝，注冊資本 1.385 億元人民幣，總資產(chǎn) 5 億元人民幣。公司主要生產(chǎn)冷凍及保鮮蔬菜、水產(chǎn)品、干燥食品等，年可加工成品：蔬菜食品 18000 噸，水產(chǎn)品 25000 噸，干燥食品 500 噸，調(diào)理食品 5000 噸。產(chǎn)品**日本
南昌大學食品學院國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀安裝培訓圓滿完成！
南昌大學食品學院源于1984年創(chuàng)辦的原江西工業(yè)大學食品工程系和江西大學食品科學系。1987年江西工業(yè)大學成立“食品工業(yè)學院”，時任****常委陳云為學院題名。1993年江西大學和江西工業(yè)大學合并組建南昌大學，原江西工業(yè)大學食品工業(yè)學院與原江西大學食品科學系合并，組建南昌大學食品工業(yè)學院，1994年與生物科學工程系重組為南昌大學生命科學與食品工程學院。2014年因?qū)W科發(fā)展需要，成立食品學院。