肉類水分測(cè)定儀研制成功 “注水肉”遇克星

時(shí)間：2018-09-06作者：深圳市深芬儀器有限公司瀏覽：86

注水肉”將遇上克星，肉類水分快速測(cè)定儀研制成功。近年來，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取**，通過在宰殺前向食道注水、宰殺后向動(dòng)脈管注水，以及在出售前用注射器直接向肌肉注水等等惡劣手段，生產(chǎn)出大量“注水肉”，欺騙消費(fèi)者，危害人們的身體健康。

　　用什么方法能夠快速、準(zhǔn)確地識(shí)別出“注水肉”呢？傳統(tǒng)的肉類水分檢測(cè)方法采用烘干失重法，這種測(cè)量方法雖然準(zhǔn)確可靠，但耗時(shí)費(fèi)電，不能滿足屠宰、加工、貿(mào)易現(xiàn)場(chǎng)的水分快速檢測(cè)需求；電導(dǎo)法，其原理是采用正負(fù)電極針插入肉內(nèi)，利用肉類中本身含有的結(jié)構(gòu)水中的電導(dǎo)率，與注入水中的電導(dǎo)率不同來進(jìn)行測(cè)量，這決定如果注入的是鹽水、礬水或者污水時(shí)，水分中的電導(dǎo)變化不大，導(dǎo)致結(jié)果誤差很大。由于檢測(cè)儀器缺乏，長期以來工商、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門的執(zhí)法人員只能憑“望、聞、摸”及便攜式肉類水分測(cè)定儀等手段判斷肉類的水分含量。由于注水量、電阻值、注水手段和個(gè)人感覺的不同，就有可能導(dǎo)致感官檢查結(jié)果的不同，加之送往實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的過程時(shí)間較長，水分*流失，往往引起執(zhí)法人員和被檢測(cè)者的爭(zhēng)議甚至行政訴訟。

　　為了盡快解除注水肉對(duì)人民群眾生活的危害，便于市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法，針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類水分檢測(cè)儀器。CSY-R肉類水分測(cè)定儀是該公司*生產(chǎn)的**產(chǎn)品，獲得國家發(fā)明**號(hào)：ZL201310178317.X國家實(shí)用新型**號(hào)ZL201320262557.3國家外觀**ZL201430075376.X；CSY-R肉類水分測(cè)定儀簡(jiǎn)化了肉類水分檢測(cè)的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測(cè)時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間不**過10分鐘，是一種新型的快速檢測(cè)注水肉的儀器。

肉類水分測(cè)定儀研制成功 “注水肉”遇克星
　　深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)負(fù)責(zé)人表示，CSY-R肉類水分測(cè)定儀解決了注水肉檢測(cè)領(lǐng)域關(guān)于測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾。采用高精度稱重傳感器確保稱重準(zhǔn)確，環(huán)形鹵素?zé)艨梢栽诟邷叵聦悠肪鶆虻乜焖俑稍?，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)**烘箱法。

　　另外，CSY-R肉類水分檢測(cè)儀體積小，重量輕，不需要對(duì)送檢物品進(jìn)行預(yù)處理，使全部檢測(cè)時(shí)間縮短為不到10分鐘。這場(chǎng)快速檢測(cè)功能使其成為市場(chǎng)工商管理部門的一種有效的檢測(cè)工具。某工商管理部門工作人員表示：“在執(zhí)行工作時(shí)，我們用CSY-R肉類水分測(cè)定儀進(jìn)行監(jiān)控，消除各種可能的注水肉隱患，可有效防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為。

　　據(jù)介紹，該產(chǎn)品在通過深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院鑒定之后，又進(jìn)行了多處改進(jìn)，已具備作為執(zhí)法工具的條件。為探索科技成果開發(fā)、生產(chǎn)新路，加快產(chǎn)品上市速度，目前，該公司已具備月產(chǎn)600臺(tái)的生產(chǎn)能力，能夠以較快速度滿足執(zhí)法部門需要。

肉類水分測(cè)定儀研制成功 “注水肉”遇克星


深圳市深芬儀器有限公司專注于肉類水分測(cè)定儀,固含量檢測(cè)儀,微量水分測(cè)定儀,農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀,食品安全檢測(cè)儀,獸藥殘留檢測(cè)儀等

• 詞條

  詞條說明

• 便攜式肉類水分測(cè)定儀

  一、產(chǎn)品名稱：便攜式肉類水分測(cè)定儀 注水肉檢測(cè)儀 二、產(chǎn)品型號(hào)：CSY-R1 三、便攜式肉類水分測(cè)定儀產(chǎn)品簡(jiǎn)介： CSY-R1便攜式肉類水分測(cè)定儀、注水肉檢測(cè)儀是檢測(cè)肉類水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器,其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統(tǒng)構(gòu)成。該儀器測(cè)量肉類水分時(shí),*把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測(cè)針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類品進(jìn)行檢測(cè), 以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均

• 遏制病害肉、注水肉進(jìn)入市場(chǎng)

  遏制病害肉、注水肉進(jìn)入市場(chǎng)，時(shí)報(bào)8月17日訊（記者周震）為進(jìn)一步強(qiáng)化生豬屠宰與肉品市場(chǎng)監(jiān)管，有效遏制病害豬肉、注水肉等進(jìn)入市場(chǎng)，**生豬肉品質(zhì)量安全和肉品價(jià)格的平穩(wěn)。近日，濟(jì)陽縣食藥監(jiān)局濟(jì)陽食藥所聯(lián)合濟(jì)陽街道辦事處食安辦及縣屠宰站對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行檢查。 遏制病害肉、注水肉進(jìn)入市場(chǎng) 本次檢查重點(diǎn)為高樓集貿(mào)市場(chǎng)及沿街生豬肉架，執(zhí)法人員逐戶逐肉核對(duì)“兩證一單兩印”，即逐戶查看檢疫合格證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證、產(chǎn)

• 怎樣快速檢測(cè)谷物 糧油 飼料中黃曲霉毒素

  怎樣快速檢測(cè)谷物、糧油、飼料中黃曲霉毒素？黃曲霉毒素快速測(cè)試儀CSY-E96H黃曲霉毒素快速測(cè)試儀采用固相酶聯(lián)*吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)*法，黃曲霉毒素快速測(cè)試儀可定量檢測(cè)糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產(chǎn)品中的黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2M1M2）含量。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，黃曲霉毒素快速測(cè)試儀廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、

• 黑心肉病害肉檢測(cè)儀

  有這樣一些非法銷售豬肉的行為：對(duì)未**家畜屠宰許可證件的單位和個(gè)人屠宰家畜出售；家畜非法喂拌了添加劑的飼料快速催肥并屠宰出售；把病死和死因不明的動(dòng)物肉類非法加工出售；“注水肉”、“老母豬肉”等以次充好等銷售行為。以上述這些銷售行為銷售的豬肉被統(tǒng)稱為“黑心肉”。據(jù)國家動(dòng)物防疫法的規(guī)定，生豬必須要**屠宰，病死和死因不明的豬肉不能出售。但這些非法加工者們不但置國家的規(guī)定于不顧，還自稱能**所謂的檢疫證