解說食品包裝機(jī)械創(chuàng)新發(fā)展的新途徑

     現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)色彩斑斕的時(shí)代,商品經(jīng)濟(jì)繁榮,人們生活水平逐漸提高,形形色色的商品包裝和時(shí)尚掛鉤,可以說所有的商品離不開的就是包裝及其包裝機(jī)械?,F(xiàn)在我國多數(shù)包裝機(jī)械都存在生產(chǎn)效率低、能耗高、可靠性和穩(wěn)定性差,產(chǎn)品形態(tài)落后等等現(xiàn)象,這也是國內(nèi)包裝機(jī)設(shè)備與**技術(shù)的差距。由于包裝行業(yè)發(fā)展速度很快,國家也加大了對(duì)包裝機(jī)械行業(yè)的監(jiān)督力度,對(duì)包裝機(jī)技術(shù)有了較高的要求,促使一些生產(chǎn)包裝機(jī)械設(shè)備的企業(yè)也不得不加大對(duì)包裝機(jī)械的投資和在技術(shù)上的創(chuàng)新。目前國內(nèi)包裝機(jī)廠家要利用新技術(shù)或者把其它比較**的技術(shù)融入到包裝機(jī)械制造中,抓準(zhǔn)時(shí)機(jī),加快發(fā)展,向包裝機(jī)械新方向發(fā)展。打造出新型的包裝機(jī)械設(shè)備,**包裝機(jī)械走向集成化、智能化、高效化方向,將我國的包裝機(jī)械行業(yè)推向新的高度,值得業(yè)內(nèi)關(guān)注。
        我國食品和包裝機(jī)械形成行業(yè)已20年,相對(duì)于食品工業(yè)還是一個(gè)新行業(yè)。這20年又是世界技術(shù)高速發(fā)展的時(shí)期,新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用,而國內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱,技術(shù)及科研力量不足,其發(fā)展相對(duì)滯后,在某種程度上拖了食品和包裝工業(yè)的后腿。近年來,我國食品工業(yè)發(fā)展*,其發(fā)展速度達(dá)到18%一2l%。其中,乳品、果汁等飲料工業(yè)較是發(fā)展*。而近幾年,進(jìn)口設(shè)備卻是國內(nèi)不能制造或者制造水平相差甚遠(yuǎn)的,從進(jìn)口產(chǎn)品可以看出我們的差距所在??傮w發(fā)展雖然較快,但食品及包裝工業(yè)發(fā)展較快。為食品工業(yè)趕上世界**水平,為使包裝大國向包裝強(qiáng)國邁進(jìn),提供**的技術(shù)裝備,讓進(jìn)口設(shè)備在國內(nèi)市場上只起到拾遺補(bǔ)缺的作用。這就要求國內(nèi)食品和包裝機(jī)械的年發(fā)展速度**過18%,新產(chǎn)品產(chǎn)值率達(dá)到25%。
        **上包裝和食品機(jī)械的發(fā)展是以大客戶的要求為目標(biāo),帶動(dòng)相關(guān)機(jī)械的發(fā)展。大客戶的要求主要體現(xiàn)在以下方面:一是可適應(yīng)產(chǎn)品的較新變化。包裝機(jī)械要具有很高的柔性和靈活性,生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)包裝物大小可以變化。因?yàn)楫a(chǎn)品的生命周期遠(yuǎn)短于設(shè)備使用壽命,變更產(chǎn)品及包裝不至于更換昂貴的包裝生產(chǎn)線;二是對(duì)生產(chǎn)效率要求越高越好。這樣可以降低產(chǎn)品的成本,滿足交貨期。高速包裝機(jī)要求與前道工序要有相關(guān)銜接,不需搬運(yùn)環(huán)節(jié),包括控制銜接,整個(gè)生產(chǎn)線按生產(chǎn)及包裝工序排列要做到倒序啟動(dòng),順序停機(jī)。如冷灌裝生產(chǎn)線從塑料原料自動(dòng)上線到飲料灌裝、大包裝碼垛全部自動(dòng)在封閉車間內(nèi)進(jìn)行;三是設(shè)備常見故障*排除。解決方案預(yù)先輸入電腦,當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見的故障時(shí)可以自行診斷,亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障;四是可以盡量減少環(huán)境污染。減少包括噪聲、粉塵污染,并盡量減少廢棄物,這在食品加工過程中尤為重要。食品原料在加工時(shí)不僅收獲主要產(chǎn)品,如玉米加工產(chǎn)品除了玉米淀粉外,還有玉米油、色拉油、人造黃油、葡萄糖、玉米蛋白及飼料,以及污水處理等生產(chǎn)全過程,均為自動(dòng)化。沒有廢棄物、沒有污染,其它產(chǎn)品的**已大大**過玉米淀粉的**;五是要求具有自動(dòng)識(shí)別功能。一方面可以自動(dòng)識(shí)別包裝材料的厚度、硬度、反彈力等,通過電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度,保證不反彈。另一方面,各種不同的產(chǎn)品,如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等,裝到同一盒中,其排列是有規(guī)律的。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無序的,可用探頭掃描,確定不同形狀的物料位置,再反饋到不同的機(jī)械手,它會(huì)準(zhǔn)確無誤地將物品按準(zhǔn)確的位置及方向放人托盤中,快而且準(zhǔn),排除人工操作的視覺及手指的疲勞。
    在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面,國內(nèi)企業(yè)都有了長足的進(jìn)步。但是,我國包裝機(jī)械品種約有1300多種,缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品,產(chǎn)品性能低,穩(wěn)定性和可靠性差,仍需借助**端技術(shù)助力包裝機(jī)械產(chǎn)品升級(jí)。
    當(dāng)下,我國快消品行業(yè)飛速發(fā)展,這對(duì)包裝行業(yè)是一個(gè)較大的機(jī)會(huì),因此要充分了解我國包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展中存在的優(yōu)勢與弱勢,準(zhǔn)確的制定下一步的發(fā)展方案。現(xiàn)在包裝市場亟需提高機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)效率。由連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備代替間歇式生產(chǎn)設(shè)備,由專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備代替通用化生產(chǎn)設(shè)備,由人性化生產(chǎn)設(shè)備代替中小型生產(chǎn)設(shè)備。使生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調(diào)節(jié)、規(guī)?;?jīng)營等,可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。
        從總體上看,我國包裝機(jī)械的發(fā)展,不僅在設(shè)備規(guī)模上擴(kuò)大了,而且正加速向光機(jī)電一體化、自動(dòng)化推進(jìn)。隨著科技的不斷發(fā)展與進(jìn)步,未來微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會(huì)得到越來越廣泛的應(yīng)用。
        近20年來,以大量轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品為基本特征的食品加工業(yè)發(fā)展速度驚人,成為我國國民經(jīng)濟(jì)中增長飛快的產(chǎn)業(yè)之一,從上個(gè)世紀(jì)80年代初到現(xiàn)在,全國食品工業(yè)年均增長速度達(dá)到13%一14%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展為食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。由于食品工業(yè)的加工對(duì)象繁多、加工性質(zhì)和工藝條件各異,所以采用的食品機(jī)械均須滿足較終產(chǎn)品的加工要求,而對(duì)于食品的產(chǎn)品質(zhì)量、安全衛(wèi)生、營養(yǎng)便捷等具有特定要求。中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)特邀*認(rèn)為,食品機(jī)械除具有一般機(jī)械產(chǎn)品的共性外,還具有其市場適用性要求。
        我國食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分大、中、小三種規(guī)模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模,而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但我國食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主,使用的大型成套設(shè)備需大量進(jìn)口。
    食品機(jī)械的技術(shù)水平是衡量食品工業(yè)技術(shù)裝備能力的重要標(biāo)志。我國食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個(gè)層次。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、高檔技術(shù)層次,而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點(diǎn)扶持,隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。但是,我國食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中、低檔為主,而目前使用的**產(chǎn)品大量依靠外國公司供應(yīng)。
    由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多,有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn),如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對(duì)于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機(jī)械來說,必須充分考慮不同地理?xiàng)l件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求。
        機(jī)械安全是從人的需要出發(fā),在使用機(jī)械的全過程的各種狀態(tài)下,達(dá)到使人的身心免受外界因素危害的存在狀態(tài)和**條件。機(jī)械的安全性是指機(jī)器在按照預(yù)定使用條件下,執(zhí)行預(yù)定功能,或在運(yùn)輸,安裝,調(diào)整等時(shí)不產(chǎn)生損傷或危害健康的能力。一般食品加工中都存在機(jī)械安全、生產(chǎn)安全和食品安全隱患。機(jī)械安全是由機(jī)械不產(chǎn)生危害所導(dǎo)致的效果,將機(jī)械風(fēng)險(xiǎn)盡可能降低。生產(chǎn)安全足以安全生產(chǎn)、工業(yè)衛(wèi)生、**職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提,從管理上、生產(chǎn)技術(shù)上和設(shè)備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。食品安全主要包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容。
        衛(wèi)生、適用是食品機(jī)械設(shè)計(jì)、制造過程對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)的要求,主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結(jié)構(gòu)材料、表面構(gòu)造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛(wèi)生要求。對(duì)于食品機(jī)械的機(jī)械結(jié)構(gòu),應(yīng)確定衛(wèi)生危險(xiǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn),采取措施以保證機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求。
        工業(yè)化食品加工中,大都不是單機(jī)生產(chǎn),而是配套成生產(chǎn)線進(jìn)行作業(yè)。因此,成套適用性是保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),其成套原則是實(shí)現(xiàn)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、滿足工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等,以便生產(chǎn)線正常運(yùn)行、安全衛(wèi)生、節(jié)約能耗和維修方便,確保生產(chǎn)線的整機(jī)**性、合理性和可靠性。
        近年來,世界上不少國家的包裝機(jī)械裝備、生產(chǎn)線制造集團(tuán)和跨國公司,都在投入巨額資金和組織專業(yè)人員進(jìn)行開發(fā)研究,力爭加速包裝機(jī)械裝備機(jī)電一體化進(jìn)程。其開發(fā)研究的重點(diǎn)內(nèi)容可歸納為以下幾個(gè)方面:一是開發(fā)多種樹脂成型機(jī),多種樹脂擠出機(jī)、多種吹膜機(jī),以及多種樹脂流涎的多功能機(jī)種。開發(fā)減少自重、減少占有空間、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝更換方便、少維護(hù)無(少)故障作業(yè),以及在線快速修復(fù)與不停機(jī)修復(fù)的生產(chǎn)線;二是開發(fā)節(jié)能(水、電、油、汽等)節(jié)約資源(原材料、輔助材料等)消耗指標(biāo)的機(jī)種,以及廢料再生利用的機(jī)種;三是開發(fā)多種基材袋的包裝、充填、灌裝以及封裝的多功能機(jī)種,可對(duì)紙、塑、鋁箔、復(fù)合材料等基材的多功能包裝進(jìn)行作業(yè);四是開發(fā)多形狀包裝機(jī),可對(duì)正方形、長方形、圓形、橢圓形、三角形、枕形、條形、以及奇形異狀等包裝物進(jìn)行多功能包裝的機(jī)種;五是開發(fā)開發(fā)耗能小、輸出功率大、動(dòng)態(tài)穩(wěn)定性能好、噪聲低、污染小的機(jī)種;六是開發(fā)多基材制袋機(jī),可對(duì)單一多層紙袋與塑料薄膜袋,鋁箔復(fù)合袋與紙塑等復(fù)合袋加工制造的多功能機(jī)種;七是多料態(tài)包裝機(jī)(充填機(jī)、灌裝機(jī)),可對(duì)液態(tài)、半流態(tài)、粘態(tài)、漿汁態(tài)和固態(tài)的微粒狀、顆粒狀、粉狀、片狀、塊態(tài)、條狀以及奇形異狀等物品進(jìn)行多功能包裝的機(jī)種;八是開發(fā)多范圍秤重機(jī),從克一公斤,從公斤一幾十公斤(更換秤重、料斗),除一進(jìn)步改善機(jī)械、電子傳感秤重外,開發(fā)無干擾的光傳感器件,確保對(duì)物料的稱重精度。
        隨著社會(huì)的快速發(fā)展,商品經(jīng)濟(jì)的繁榮和人民生活水平的不斷提高,商品包裝越來越受到人們的重視,與之相關(guān)的包裝機(jī)械行業(yè)也得以迅猛發(fā)展。我國包裝機(jī)械整體起步較晚,經(jīng)過近些年的快速發(fā)展,目前已成為機(jī)械工業(yè)中**行業(yè)之一,隨著科技的不斷發(fā)展和包裝機(jī)械技術(shù)水平的不斷提高,我國包裝機(jī)械行業(yè)將迎來快速發(fā)展期。
        我國食品包裝機(jī)械設(shè)備不僅上規(guī)模,而且正加速向光機(jī)電一體化、自動(dòng)化推進(jìn)。在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面有了長足的進(jìn)步。但是,我國包裝機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5%,進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說明我國對(duì)包裝機(jī)械的需求缺口很大,國產(chǎn)包裝機(jī)械與國外產(chǎn)品相比,科技水平差距仍然較大,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)需求。
        我國包裝機(jī)械起步較晚發(fā)展緩慢,早期國家公布的產(chǎn)品目錄中也沒有包裝機(jī)械這一類。因?yàn)樗陨泶嬖谥芏嗖蛔恪V饕w現(xiàn)在以下方面:企業(yè)性質(zhì)規(guī)模的不同直接導(dǎo)致在實(shí)力上相差甚遠(yuǎn)。資金、裝備、技術(shù)能力上的不同高度直接影響了企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)。大多數(shù)企業(yè)都是在低水平設(shè)備上徘徊。一個(gè)地區(qū)有多家在生產(chǎn),重復(fù)性較大,價(jià)格也競爭厲害,利潤薄弱。
        快節(jié)奏的生活尋求一切事物的便利,所以包裝成為經(jīng)濟(jì)不可缺少的一部分,產(chǎn)品走上市場也必須進(jìn)經(jīng)過包裝,那么在這樣的形式下,我國的包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展趨勢如下:
        包裝機(jī)械零部件生產(chǎn)專業(yè)化。**包裝界十分重視提高打包機(jī)械加工和整個(gè)包裝系統(tǒng)各部件的兼容性,所以打包機(jī)械零部件生產(chǎn)專業(yè)化是發(fā)展的必然趨勢,很多零部件不再由打包機(jī)械廠生產(chǎn),而是由一些通用的標(biāo)準(zhǔn)件廠生產(chǎn),某些特殊的零部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn),真正**的包裝機(jī)械廠將可能是組裝廠。這是因?yàn)榘b機(jī)械很多控制部件或結(jié)構(gòu)部件與通用設(shè)備相同,可以借用。我國目前包裝行業(yè)“小而全”、“大而全”的格局與專業(yè)化的發(fā)展趨勢十分不相適應(yīng),應(yīng)盡快調(diào)整這種不合理的企業(yè)整體結(jié)構(gòu)。產(chǎn)品向多功能與單一高速兩較化發(fā)展。包裝機(jī)械的較終目的在于提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品多樣化。這就使得包裝機(jī)械產(chǎn)品規(guī)格朝著兩較化方向發(fā)展,即多功能與單一高速。一些大型企業(yè)在包裝產(chǎn)品時(shí)要求效率非常高,強(qiáng)調(diào)的是速度和質(zhì)量。隨著我國加入WTO,這類產(chǎn)品和企業(yè)在我國將會(huì)越來越多,而多功能則是為適應(yīng)不斷變化的市場需求而開發(fā)的。我所了解的,廣東就有一家生產(chǎn)組合秤稱重包裝機(jī)械的廠家,行業(yè)內(nèi)規(guī)模相當(dāng)大,就是廣東精威智能機(jī)器有限公司,生產(chǎn)周期較快,一般機(jī)型20來天。車間內(nèi)部,已實(shí)行半成品自動(dòng)裝配、線與半成品專門培訓(xùn)制作人員,目的在于提高線與零部件的單獨(dú)制作效率,并且擁有較好的運(yùn)籌與現(xiàn)場精確的控制,**會(huì)可以去現(xiàn)場參觀一下。
        我國包裝機(jī)械行業(yè)應(yīng)走品牌戰(zhàn)略。堅(jiān)持“質(zhì)量**”的企業(yè)首先是具備了創(chuàng)**的基礎(chǔ),加上在競爭中不斷立異,**的應(yīng)用和*工藝的探索,著名企業(yè)、著名產(chǎn)品將被逐漸篩選出來。例如,啤酒飲料灌裝出產(chǎn)線、瓦楞紙板出產(chǎn)線、方便面出產(chǎn)線、杯裝灌裝機(jī)、寬幅復(fù)膜機(jī)、200升以上大桶吹塑機(jī)、BOPP吹瓶機(jī)、巧克力設(shè)備、均質(zhì)機(jī)等固然出產(chǎn)企業(yè)不少,但著名度高、銷售額大的已呈顯著集中趨勢,著名企業(yè)、著名品牌正在逐漸形成。
        當(dāng)前,食品包裝機(jī)械的研發(fā)正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展,以適應(yīng)市場需求。為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要,未來食品包裝機(jī)械要求能夠進(jìn)行高速生產(chǎn)。同時(shí)對(duì)一些產(chǎn)品,還要求包裝機(jī)械和生產(chǎn)機(jī)械相銜接,還可采用連續(xù)工作或多頭工作方式。此外,還必須降低廢品率及故障率,使正常的生產(chǎn)率得以提高,發(fā)展趨勢是使包裝機(jī)械進(jìn)一步智能化。包裝機(jī)械追求包裝加工一體化。有很多包裝新技術(shù)建立在包裝新思維之上。包裝新思維就意味著**脫現(xiàn)有的包裝技術(shù)與產(chǎn)品,將其它相關(guān)技術(shù)組合應(yīng)用到包裝上形成新的包裝技術(shù),這方面包括包裝切割成型技術(shù)、包裝固化技術(shù)、包裝功能保護(hù)技術(shù)、包裝與加工結(jié)合技術(shù)、包裝功能借用技術(shù)。還有其它一些技術(shù),如活鮮物的包裝技術(shù)。另外,隨著包裝新材料的出現(xiàn),一些包裝過程中的技術(shù)也有了新的變化。如自粘拉伸纏繞膜的出現(xiàn),使得裹包、收縮、捆扎等工序合為一體,操作得以簡化而且快捷。這種包裝加工一體化解決了很多處理工藝,直接借用包裝機(jī)理,實(shí)現(xiàn)包裝加工一體化,使包裝較具潛力和有效。
        我國包裝機(jī)械整體技術(shù)還落后于發(fā)達(dá)國家,但是我國包裝機(jī)械市場需求促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了生產(chǎn)企業(yè)不斷的進(jìn)行自我創(chuàng)新,改變落后的經(jīng)營理念和發(fā)展思維,因此我國包裝機(jī)械行業(yè)未來的發(fā)展非常樂觀的,只要企業(yè)能夠抓住機(jī)遇,相信在不久的將來我國包裝機(jī)械行業(yè)會(huì)站立在世界包裝行業(yè)的**。
        總之,隨著國民經(jīng)濟(jì)*發(fā)展,對(duì)外貿(mào)易不斷擴(kuò)大,人民生活水平明顯提高,對(duì)產(chǎn)品的包裝要求越來越高,迫切要求包裝實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化,從而大大地促進(jìn)了包裝機(jī)械工業(yè)的發(fā)展,包裝機(jī)械工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占有的位置越來越重要。我國包裝機(jī)械行業(yè)正向打造新型包裝機(jī)械,**包裝機(jī)械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。

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