山西省岢嵐縣漪祥圓食品有限責(zé)任公司，漪祥圓月餅保存時間

時間：2021-11-02

　　月餅保質(zhì)期一般多久?中秋過節(jié)吃月餅是我們中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，而我們經(jīng)常走親戚，所以每逢中秋家里都會有很多月餅吃不完，放在家里很容易變質(zhì)。那么月餅的保質(zhì)期一般是多久呢?其實山西省岢嵐縣漪祥圓食品有限責(zé)任公司小編告訴大家保存期較長的90天，較短的只有十幾天。下面山西省岢嵐縣漪祥圓食品有限責(zé)任公司小編為大家詳細介紹幾種常見月餅種類的保質(zhì)期和保存方法，一起來看看吧。
　　漪祥圓月餅保質(zhì)期一般多久
　　漪祥圓月餅的保質(zhì)期有20~90天。
　　漪祥圓月餅的保質(zhì)期主要受餡兒的影響，也受包裝的影響，水果餡兒的月餅一般只能保存一個月左右，豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些，冰皮月餅保質(zhì)期較短，僅僅只有15~20天，還需要放冰箱中保存。
　　不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同，保存期較長的90天，較短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。業(yè)內(nèi)人士介紹，因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長的時間。保質(zhì)期的長短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對保質(zhì)期的影響?，F(xiàn)代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環(huán)境下進行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期較長。而采用手工生產(chǎn)的，雖然能夠達到衛(wèi)生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會縮短。
　　漪祥圓月餅保存方法
　　1、常溫保存月餅的成分較為復(fù)雜，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此語病應(yīng)該保存在低溫，通風(fēng)，陰涼，干燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。
　　2、冰箱保存可是，有些月餅不宜直接室溫保存，很容易腐敗，較好放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。不過，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質(zhì)外，大多數(shù)其他月餅還是不宜放在冰箱保存的，因為在低溫的條件下，淀粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。
　　3、隔離保存月餅屬于甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以山西省岢嵐縣漪祥圓食品有限責(zé)任公司小編提醒月餅在存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。

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鄉(xiāng)情，漪祥圓月餅選購四要素，各位看官看過來
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