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時(shí)間：2020-03-09作者：邢臺(tái)圣邁億機(jī)械制造有限公司瀏覽：54

　　面條機(jī)和手工制面比較

面條機(jī)制造面條過(guò)于整齊劃一。無(wú)論是機(jī)器做出的二細(xì)面或面條線，都是整齊劃一的，這在視覺(jué)感觸上就有非常大的落差感，吃著一碗遷就，不吃餓著，反正是手搟面之后的選擇。就像你在切面店買回來(lái)的餃子皮和餛飩皮，包出來(lái)的好吃嗎?我想真的是對(duì)不起你辛苦調(diào)配的餡兒，相似于好皮囊穿了一身槍版。

、添加醒面程序的面條機(jī)。有人以為乃至比手搟面好吃，我想也是對(duì)的，不是每個(gè)人都會(huì)做一手的好搟面。如果你欣賞這樣的粗細(xì)均勻，愛(ài)吃這樣的毫**，就好這一口，我跪拜了。只能說(shuō)很好，很有品嘗，是一個(gè)尋求主義者。但，感覺(jué)，總是缺少點(diǎn)什么。 　　4、面條機(jī)的面條缺少的是人工干預(yù)后的氣憤，手搟面是手工成品，面條機(jī)的面或許很好吃，手搟面或許也會(huì)吃口欠安，可是從都是高品質(zhì)成品成果來(lái)看，而手搟面較能引發(fā)味蕾和視覺(jué)的親和力!










掛面機(jī)的工藝流程 　　原輔料預(yù)處理---和面---熟化---壓片---切條---濕切面---枯燥---切斷---計(jì)量---包裝---檢驗(yàn)---成品掛面

和面: 　　和面操作要求"四定”，即:面粉、回機(jī)面頭和其他輔料要按比例定量增加;加水量應(yīng)根據(jù)面粉的濕面筋含量確定，一般為25%～32%，面團(tuán)含水量不**31%;水溫度宜操控在30℃左右和面時(shí)間15分鐘，冬天宜長(zhǎng)，夏日較短和面結(jié)束時(shí)，面團(tuán)呈松懈的小顆粒狀，手握可成團(tuán)，輕輕揉搓能松懈恢復(fù)，且斷面有層次感。






面條機(jī)的常見(jiàn)故障

面條呈曲波狀，這種情況是及切刀梳刀的安裝角度過(guò)大造成的，適當(dāng)調(diào)整就可解決。

4、出現(xiàn)面板沾軋輥一般是因面坯水份過(guò)大造成，還有一種因素是螺栓松動(dòng)。

5、加工時(shí)斷不開(kāi)面條，主要是斷面口刀刃與底板不符，適當(dāng)調(diào)整位置就可解決。

6、面條斷條是因?yàn)槊嬷袔в须s質(zhì)，也可能是由于和面不勻造成的。

　面條機(jī)故障維修　　故障：通電后，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，面條機(jī)不工作 電源線未插到位，檢查電源線插座看是否安裝到位。

　　電機(jī)連續(xù)工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，自動(dòng)斷電保護(hù)。待面條機(jī)冷卻20分鐘后再使用。 進(jìn)料筒、攪拌杯蓋未安裝到位;檢查進(jìn)料筒、攪拌杯是否安裝到位。

　　故障：指示燈亮，面條機(jī)不工作 未按鍵進(jìn)行操作，選擇相應(yīng)功能鍵按下讓機(jī)器啟動(dòng)操作。

　　面條機(jī)出現(xiàn)故障，需要送往售后服務(wù)中心檢修。













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