酒與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān),基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣。酒還是*民族禮儀與文明的載體。在人們的生活中,不管是結(jié)婚生子還是喬新,餞行送別,或者是舉辦等會(huì)用酒來辦事的。如果肉類是飯桌上的支柱,那么白酒可能就是飯桌上的“靈魂”了。今天老陳給大家?guī)淼氖侵袊拙婆判邪竦?*位白酒,大家來看看你都喝過哪些吧!
一、**
相信這款白酒排名**,是毫無爭議的,一提到白酒,很多人**時(shí)間想到的就是**酒。作為中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,**酒與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的*,已有800多年的歷史。貴州**酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香**、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的*特傳統(tǒng)釀造技藝。
二、西鳳酒
西鳳酒誕生于中國的陜西省,較早出現(xiàn)在殷商時(shí)期,已經(jīng)有著三千多年的歷史了,并在唐代的時(shí)候被發(fā)揚(yáng)起來,無數(shù)的詩人還為其創(chuàng)造了典故。如今的西鳳酒在國內(nèi)和**上都獲獎(jiǎng)無數(shù),2012年的時(shí)候還被稱為“中國較具影響力的白酒品牌”。
三、瀘州老窖
瀘州老窖在全國都非常的**,瀘州老窖是中國古老的四大名酒之一,過去也被稱為瀘州大曲。瀘州老窖特曲酒,作為濃香型大曲酒的典型代表,以“醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長”的*特風(fēng)格**于世。
四、洋河
蘇酒集團(tuán)旗下,擁有洋河大曲/海之藍(lán)/夢(mèng)之藍(lán)/天之藍(lán)系列名酒,大型上市公司,濃香型大曲酒的代表,有“生態(tài)蘇酒”的美譽(yù)。江蘇洋河酒廠股份有限公司,位于中國白酒之都——江蘇省宿遷市,坐擁“三河兩湖一濕地”,總占地面積近10平方公里,2018年**季度末總資產(chǎn)為443.46億元,在崗在職員工近3**,下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒生產(chǎn)基地和蘇酒集團(tuán)貿(mào)易股份有限公司,是擁有洋河、雙溝兩大**品牌的企業(yè)。
五、汾酒
汾酒,中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”汾牌二鍋頭。以工藝精湛,源遠(yuǎn)流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。
六、五糧液
天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。傳詩圣杜甫行至戎州,在宴會(huì)上飲重碧酒(五糧液的前身)后,詩興大發(fā),作《東樓詩》,對(duì)重碧酒大加贊譽(yù),重碧酒也因此聲名遠(yuǎn)播。五糧液前身也叫“荔枝綠”“雜糧酒”“姚子雪曲”,時(shí)至晚清的文人聚會(huì),取五糧之精華而成玉液,正式定名為“五糧液”。五糧液具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的*特風(fēng)格。
七、劍南春
1958年酒廠試驗(yàn)出一種綿竹釀酒史上**有過的新原料,釀出了“芳、洌、甘、醇”恰到好處風(fēng)味較為*特完善的酒,這就是今天聲譽(yù)**的中國名酒“劍南春”。2002年劍南春佳釀被中國歷史博物館正式收藏,這是歷史博物館繼***后收藏的一歷史名酒,并宣布收藏劍南春后將不再收藏任何白酒。
八、衡水老白干
衡水老白干是老白干香型的*,其酒質(zhì)清澈透明,口感醇香清雅、甘冽爽凈、回味悠長,較大的特點(diǎn)就是不上頭。之所以有“不上頭”的特性,是源于它傳承千年、地缸釀造、低雜醇油、小分子酒的四大特征。衡水老白干距今已有1900多年的歷史,興于漢,盛于唐,正式定名于明。
九、國窖1573
國窖1573源于1573年,我國濃香型白酒的典型代表,瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,**海內(nèi)外的**名酒,國窖1573源自全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位——始建于公元1573年、連續(xù)使用至今、原址原貌保護(hù)完整的1573國寶窖池群,并經(jīng)由入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝純手工釀造。
十、貴州董酒
董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法*特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。
詞條
詞條說明
1、易揮發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體刺激小醬香型酒“三高”的特點(diǎn),蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存,容易揮發(fā)的物質(zhì)較能揮發(fā)掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體的刺激小,有利于健康。隨著人們生活水平的提高,健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時(shí)代,在既要激情又要健
白酒交織著中國的文化歷史,酒精在中國可以追溯到9000年前,起初制造酒精的簡單起源被認(rèn)為是這些較早開拓者的奢侈品。宗教和政治統(tǒng)治者和精英人員與精神世界交流或在宗教儀式中使用酒精作為禮物但從那以后,它在影響中國生活的很多方面發(fā)揮了重要作用 – 從政治,**,藝術(shù)和宗教到社交場合和正式場合,這個(gè)旅程導(dǎo)致白酒的方式及其對(duì)過去600多年的重要性不容小覷,現(xiàn)在,白酒正在向較廣闊的世界擴(kuò)展。賈湖在賈湖,考古學(xué)
酸味你可以在舌頭的兩邊感覺到,不是很明顯,醬香型白酒里的酸味物質(zhì),主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸及其它**脂肪酸等,這些酸味物質(zhì)與其它香味物質(zhì)共同組成了醬香型白酒的芳香。作用:酸味能*白酒的苦味,是白酒較重要的味感劑,也是新酒老熟的有效催化劑,對(duì)白酒的香氣有抑制和掩蔽作用。酒中的酸味能給人以爽快的感覺,酒中酸味適中可使酒體豐滿、濃厚,增加酒的味道,減少和*雜味、燥辣感,增加白酒的醇和度,同時(shí)可
白酒的“六觀”可以解析為“物質(zhì)四觀”和“精神二觀”?!吧?、香、味、格”是物質(zhì)四觀,重要在于白酒本身通過與飲者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用給予飲者的物質(zhì)刺激,形成了直接的物質(zhì)體驗(yàn)。“養(yǎng)、意”是精神二觀,強(qiáng)調(diào)白酒對(duì)人精神的激發(fā),體現(xiàn)了人與酒的交融關(guān)系,是天地人和的飲酒之道。酒之色是包含色澤和形態(tài)兩方面,是直接的視角沖擊。白酒的色澤當(dāng)清亮透明,或是無色、微黃,那是糧谷歷經(jīng)升華和時(shí)間積淀的本色。白酒的形態(tài)宛
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