精氨酸是一種α-氨基酸,pI(氨基酸等電點(diǎn))=10.76,亦是20種普遍的自然氨基酸之一。在哺乳動(dòng)物,精氨酸被分類為半必要或條件性必要的氨基酸,視乎生物的發(fā)育階段及健康狀況而定。一種復(fù)雜的氨基酸,在蛋白質(zhì)和酶的反應(yīng)點(diǎn)可以發(fā)現(xiàn)它。
含精氨酸的食物有鱔魚、黑魚、海參、蹄筋、豆制品、瘦肉、果蔬等。
中文名
L-精氨酸
英文名
L-ARGININE
別稱
2-氨基-5-胍基 L-蛋白氨基酸 精氨酸
化學(xué)式
C6H14N4O2
分子量
174.20
化學(xué)性質(zhì)
1.在體內(nèi)它是鳥氨酸循環(huán)的中間代謝產(chǎn)物,可促使尿素的生成和排泄,糾正氨中毒而能解除肝昏迷。精氨酸也是精子蛋白的主要成分,有促進(jìn)精子生成,提高精子運(yùn)動(dòng)能量的作用。
2. 存在于煙葉中。
3. 是精子蛋白的重要組成部分。由水中結(jié)晶是二水物,在105oC失去結(jié)晶水。由中結(jié)晶石無(wú)水物。
氨基酸類藥:用于各類肝昏迷忌用谷氨酸者和病毒性肝類谷丙轉(zhuǎn)氨酶異常者。
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
精氨酸是鳥氨酸循環(huán)中的一個(gè)組成成分具有較其重要的生理功能.多吃精氨酸,可以增加肝臟中精氨酸酶(arginase)的活性,有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈?。所以,精氨酸?duì)高氨血癥,肝臟機(jī)能障礙等均有功效.
精氨酸也是精子蛋白的主要成分,有促進(jìn)精子的質(zhì)量,提高精子運(yùn)動(dòng)能量的作用。
精氨酸是一種雙基氨基酸,對(duì)成人來(lái)說(shuō)雖然不是必需氨基酸。但在有些情況如機(jī)體發(fā)育不成熟或在嚴(yán)重應(yīng)激條件下,如果缺乏精氨酸,機(jī)體便不能維持正氮平衡與正常的生理功能.病人若缺乏精氨酸,會(huì)導(dǎo)致血氨過高,甚至昏迷。嬰兒先天性缺乏尿素循環(huán)的某些酶,精氨酸對(duì)其也是必須的,否則不能維持正常的生長(zhǎng)與發(fā)育。但一般認(rèn)為對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)組氨酸與精氨酸也屬必需氨基酸。也就是說(shuō),嬰兒有10種必需氨基酸。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,大鼠受傷以后,若膳食中的精氨酸少于0.05%,大鼠便不能維持氮平衡與正常生長(zhǎng)。如果這時(shí)補(bǔ)充1%的精氨酸,對(duì)受傷大鼠的恢復(fù)較好。詳情可來(lái)電咨詢營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑精氨酸生產(chǎn)廠家!
鄭州萬(wàn)瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司專注于L-精氨酸,大豆異黃酮,粉條增筋劑,木糖醇,*,乳糖,維生素C,一水檸檬酸等
詞條
詞條說(shuō)明
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精氨酸是一種α-氨基酸,pI(氨基酸等電點(diǎn))=10.76,亦是20種普遍的自然氨基酸之一。在哺乳動(dòng)物,精氨酸被分類為半必要或條件性必要的氨基酸,視乎生物的發(fā)育階段及健康狀況而定。一種復(fù)雜的氨基酸,在蛋白質(zhì)和酶的反應(yīng)點(diǎn)可以發(fā)現(xiàn)它。含精氨酸的食物有鱔魚、黑魚、海參、蹄筋、豆制品、瘦肉、果蔬等。中文名L-精氨酸英文名L-ARGININE別稱2-氨基-5-胍基 L-蛋白氨基酸 精氨酸化學(xué)式C6H14N
大豆異黃酮主要存在于豆科植物中, 是黃酮類化合物中的一種,因其與雌激素有相似結(jié)構(gòu),能與雌激素受體結(jié)合,又被稱為植物雌激素。那是不是所有豆類都含有豐富的異黃酮呢?中國(guó)食物成分表[1]和美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫(kù)[2]都顯示,大豆中異黃酮的含量遠(yuǎn)**其他豆類,每100g含154mg,而其他豆類的含量都在3mg以下,大部分不足1mg。這足以證明,大豆及其制品才是豐富異黃酮的一來(lái)源。正常情況下,一杯豆奶可以提供2
食品添加劑檸檬酸使用量在我國(guó),規(guī)定允許使用的酸化劑有、檸檬酸、檸檬酸、乳酸、酒石酸等17種。其中檸檬酸是使用較為廣泛的一種酸化劑。作為酸化劑及添加劑,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并沒對(duì)其進(jìn)行**使用,世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)通告的每日允許食用量(ADI)也未對(duì)其加以**使用。由上可見,人們對(duì)用檸檬酸處理過的食品無(wú)須過分擔(dān)心。食品添加劑檸檬酸具有調(diào)節(jié)味道的作用。因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮?/p>
檸檬酸成份檸檬酸又被稱為枸緣酸,化學(xué)名稱2--1,2,3-三羧酸。從構(gòu)造上講檸檬酸是一種三羧酸類物質(zhì),并為此而與別的羧酸有差不多的物理學(xué)和物理性質(zhì)。加溫至175 ℃時(shí)它會(huì)溶解造成和水,剩下一些乳白色結(jié)晶。檸檬酸是一種較強(qiáng)的**物,有3個(gè)H 可以水解; 加溫可以轉(zhuǎn)化成多種多樣物質(zhì),與酸、堿、凡士林等產(chǎn)生反映。檸檬酸的功效檸檬酸關(guān)鍵用作怪味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、口味
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