倫敦經(jīng)驗(yàn)帶來(lái)的啟示 都市農(nóng)業(yè)：圈地種植成趨勢(shì)

時(shí)間：2020-11-09作者：北京中荷創(chuàng)新溫室材料技術(shù)有限公司瀏覽：271

今天，**許多城市都在踐行、投身都市農(nóng)業(yè)（urban farming），英國(guó)、尤其是倫敦，正是其中最熱衷的城市之一。自十九世紀(jì)中葉，倫敦建造**最密集的溫室園區(qū)開始，這個(gè)繁華都市的土地不時(shí)被翻動(dòng)，小型農(nóng)地散布全城。雖然果菜、肉類入口占上一半（另一半為英國(guó)本土生產(chǎn)），市內(nèi)一些社區(qū)還是逐漸趨向自給自足的食物供應(yīng)模式。

近日在倫敦東部市區(qū)邊陲的大型商業(yè)商場(chǎng)區(qū)史特拉福（Stratford），在彌漫現(xiàn)代城市荒涼、蕭索而杳無(wú)人煙的行人道上，臨時(shí)建構(gòu)了一座圓拱型、維多利亞風(fēng)格的微型溫室。這座溫室與別不同，內(nèi)里種植的作物和一般溫室無(wú)異，都是英國(guó)的水土不能種植的果蔬，但是，在氣候暖化下，這些植物在可見(jiàn)的將來(lái)，**會(huì)在其首都的土地上出現(xiàn)。

溫室面積不足400平方尺，種有芒果、菠蘿、牛油果、番石榴、藜麥等二十多種果蔬，是一片小小的“亞熱帶森林”—這些西方人稱為exotic fruit（異國(guó)風(fēng)味水果）的熱帶水果，現(xiàn)時(shí)在亞洲和南美洲等地種植?？茖W(xué)家估計(jì)，三十年后，即大約2050年，英國(guó)會(huì)熱至一個(gè)地步，一個(gè)尋常人家的后花園便能種出這些不常見(jiàn)的熱帶水果。









**最密集溫室園：敢于想像熱帶果園有望出現(xiàn)

這是建筑團(tuán)隊(duì)Studio Weave在今年倫敦設(shè)計(jì)節(jié)（London Design Festival）創(chuàng)作的大型裝置作品《Hothouse》，將置放一年。這溫室既種出了“未來(lái)的植物”，詰問(wèn)的也是城市的未來(lái)。氣候暖化的警號(hào)早已響起，環(huán)境危機(jī)不再是新鮮事，但這裝置創(chuàng)作者提出的倒是，我們和自然的關(guān)系不是只有“劫數(shù)難逃”和暗淡的絕境，而是我們將會(huì)和自然建立一個(gè)怎樣的新關(guān)系？

       探索低能量高效能的溫室種植，可能是未來(lái)應(yīng)對(duì)反常氣候的策略之一。2014年，利河谷趁著農(nóng)業(yè)革命抬頭，重新擴(kuò)展溫室范圍。當(dāng)?shù)厥凶h會(huì)批準(zhǔn)擴(kuò)展21公頃園區(qū)，主要種植青瓜（cucumber）和胡椒（pepper）。






 

“當(dāng)圈地種植（Horticulture）多年來(lái)再也無(wú)法自給自足，英國(guó)市面上每五個(gè)番茄當(dāng)中有四個(gè)為進(jìn)口，英國(guó)民眾在這個(gè)時(shí)代重新渴求有素質(zhì)的英國(guó)出產(chǎn)。”利河谷種植者協(xié)會(huì)（Lea Valley Growers Association）秘書LeeStiles如是說(shuō)，“當(dāng)代農(nóng)業(yè)需要現(xiàn)代的建筑和設(shè)施，很高興官方規(guī)劃署看到這個(gè)需要，把土地重歸本地農(nóng)業(yè)。”

除了市郊外圍的大型種植，在倫敦寸金尺土的市區(qū)內(nèi)亦奉行更**、更多元化、結(jié)合社會(huì)經(jīng)濟(jì)人文發(fā)展的農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)。英國(guó)正大規(guī)模踐行圈地種植概念，在不同社區(qū)、商廈和住宅區(qū)，乃至在大樓天臺(tái)和地底等石屎磚屋的夾縫里，種植各種各樣的蔬菜水果。作為*都會(huì)，倫敦竟有47%土地為耕地。英國(guó)可說(shuō)是透過(guò)各式小型耕地，用盡小塊、碎裂的市區(qū)空間。雖然，上世紀(jì)后期倫敦農(nóng)地在農(nóng)業(yè)綠化的友善政策下遍地開花，高效能、善用能源的方法種植（即農(nóng)業(yè)科技，又稱Agtech）則到近年才有較顯著的發(fā)展。

前兩個(gè)耕作法在英國(guó)的進(jìn)展原本稍為緩慢，惟近年加速發(fā)展，如今已反過(guò)來(lái)追趕不少國(guó)家。






 

世界一個(gè)地底農(nóng)場(chǎng)：

借助科技種植“不可能的植物”

在倫敦南部的克拉珀姆鐵路交匯站（Clapham Junction）附近繁忙街道底下33米，有一條占地7,000平方米的隧道，乃二戰(zhàn)時(shí)期的防空洞，可安置約8，000人。戰(zhàn)后曾改造為露宿者的廉宜旅店，以及成為軍人或移工的一個(gè)家。1956年在古吉街（Goodge Street）的地底防空洞大火以后，克拉珀姆防空洞被勒令關(guān)閉，之后被廢用多年，只供參觀。

2015年，克拉珀姆防空洞獲重新征用成為地下種植公司Growing Underground的農(nóng)場(chǎng)。它是**一個(gè)地底農(nóng)場(chǎng)，一片粉紅燈光照灑的垂直種植長(zhǎng)廊，有如未來(lái)主義式農(nóng)業(yè)基地。隧道內(nèi)種有不同的香草（sproutedherbs）和“沙律菜”，例如火箭生菜、豌豆芽、紅芥末、粉莖蘿卜及香菜等。這些菜都賣給倫敦當(dāng)?shù)亟质?、超市、批發(fā)商和著名廚師。


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