米線烘干機(jī) 熱風(fēng)循環(huán)面食類(lèi)烘干設(shè)備廠家

時(shí)間：2022-02-14

米線烘干機(jī)

米粉，中國(guó)傳統(tǒng)小吃，云南米粉，中國(guó)其他地區(qū)米粉。米粉由米粉制成，條狀長(zhǎng)，截面圓，白色，韌性強(qiáng)。它富含碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和酶，成熟快，均勻，耐煮，清爽光滑，湯不渾濁，易消化，特別適合休閑快餐。優(yōu)質(zhì)米粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)**，米粉在浸泡過(guò)程中容易失去營(yíng)養(yǎng)。因此，米粉需要與各種蔬菜、肉、雞蛋和調(diào)味料相匹配，以增加營(yíng)養(yǎng)。適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料可以使米粉美味。

一、米粉加工工藝

將優(yōu)質(zhì)大米倒入泡米容器中。掌握255泡米水溫℃左右，以促進(jìn)大米在可控時(shí)間內(nèi)軟化。磨漿用專(zhuān)業(yè)機(jī)械將浸泡過(guò)的大米磨漿。注意磨均勻磨細(xì)，使米漿與營(yíng)養(yǎng)素充分結(jié)合，使米粉較加細(xì)膩。蒸粉后，擠絲米漿經(jīng)高溫蒸粉處理后凝固成粉皮，方可進(jìn)行擠絲工藝。通常選擇不同的孔徑型號(hào)。擠絲后，粉皮變成米粉，厚度不同，口感不同。然后把米粉放在**-105℃蒸籠內(nèi)蒸3-5分鐘，以確保米粉的成熟度，并確保米粉的衛(wèi)生、清潔和無(wú)菌。1、在低溫階段，使用熱泵干燥機(jī)盡可能去除米粉的表面水分，逐漸增加米粉的溫度，達(dá)到米粉內(nèi)外的溫度。這個(gè)范圍的溫度一般設(shè)置在25℃2.高溫階段米粉進(jìn)入高溫階段后，內(nèi)部水分逐漸蒸發(fā)。米粉干燥均勻，形成良好。進(jìn)入冷卻區(qū)的米粉水分基本保持在13%左右，溫度控制在38%℃-42℃注意避免水分過(guò)度烘烤造成的爆炸。

三、米粉烘干機(jī)簡(jiǎn)介

空氣能熱泵干燥機(jī)由壓縮機(jī)、冷凝器（加熱器）、節(jié)流裝置（電子膨脹閥）、蒸發(fā)器（吸熱器）、壓縮機(jī)等裝置組成，形成制冷循環(huán)系統(tǒng)。制冷劑在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)中循環(huán)。它完成了壓縮機(jī)中氣體的升壓和加熱過(guò)程。進(jìn)入冷凝器后，釋放高溫?zé)峒訜岣稍锸覂?nèi)的空氣，冷卻并轉(zhuǎn)化為流到蒸發(fā)器時(shí)，液體迅速蒸發(fā)吸熱再次轉(zhuǎn)化為氣體，同時(shí)溫度下降。這是蒸發(fā)器周?chē)目諝鈱⒉粩鄠鬟f給制冷劑，制冷劑不斷循環(huán)，使空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到干燥室加熱室，達(dá)到干燥材料的程度。

1. 米粉干燥機(jī)組成部分

A. 空氣能熱泵干燥除濕機(jī)

B. 聚氨酯泡沫保溫倉(cāng)于聚氨酯泡沫保溫倉(cāng)庫(kù)（定制）。

C. 循環(huán)保溫風(fēng)管(送風(fēng) 回風(fēng))

E. 自動(dòng)智能控制系統(tǒng)

F. 高效二次廢熱回收除濕裝置

2.米粉干燥機(jī)的工作原理

米粉干燥機(jī)采用反空調(diào)原理，從外部環(huán)境吸收熱量，通過(guò)壓縮機(jī)使用少量電能進(jìn)入高溫高壓氣體，進(jìn)入冷凝器加熱，然后通過(guò)風(fēng)扇將熱量送到干燥室，干燥室米粉加熱干燥，加熱米粉蒸發(fā)，通過(guò)除濕機(jī)除濕到干燥室，達(dá)到干燥的目的。

詞條
詞條說(shuō)明
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