金百合生物-*解析腸道細(xì)菌

時(shí)間：2016-08-18作者：河南金百合生物科技股份有限公司瀏覽：90

俗話說(shuō)的好“養(yǎng)殖就是養(yǎng)腸道”，反推，養(yǎng)人也是在養(yǎng)腸道，今天我們來(lái)探討探討腸道中的細(xì)菌。
人一旦降臨到這個(gè)世界，只需要幾小時(shí)，就與細(xì)菌為伍，形成一個(gè)健壯、完善的小世界——腸道菌群。
腸道菌群被稱(chēng)為人體的“*二個(gè)大腦”，它由100兆(1兆=1萬(wàn)億)個(gè)細(xì)菌“小兵”組成，以胃腸道為根據(jù)地，建立作戰(zhàn)“指揮部”。
制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，指揮人體代謝、維持正常的*功能，影響人體健康。
人們常常談“菌”色變，殊不知細(xì)菌也有好壞。在腸道菌群中，有提供正能量的“有益菌”，有愛(ài)作怪的“有害菌”，還有一群中立、敏感“條件致病菌”。人體需要時(shí)，腸道菌群還會(huì)化作人體的“健康衛(wèi)士”，捍衛(wèi)人體健康。
腸道菌群小介紹
數(shù)量：100兆個(gè)細(xì)菌。
種類(lèi)：500-1000個(gè)，常見(jiàn)的有大腸桿菌、乳酸菌、厭氧菌、芽孢桿菌等。
根據(jù)地：經(jīng)過(guò)胃酸之后，腸道菌群主要存在于小腸和大腸，以大腸為主。
**根據(jù)地：結(jié)腸(主要菌群所在地、菌群的工作場(chǎng)所)
*二根據(jù)地：盲腸(菌群的倉(cāng)庫(kù)，平衡菌群)

腸道菌群的組成
有益菌、有害菌、條件致病菌
“細(xì)菌**標(biāo)”、“食物被檢查出細(xì)菌”，這樣的字眼仿佛讓人有一種莫名的恐懼，好像我們所生存的世界處處潛伏不干凈、不*的東西。其實(shí)，細(xì)菌并非都是有害的，人體本身就是一個(gè)巨大的“細(xì)菌工廠”。即使有害的細(xì)菌，也并非一接觸就會(huì)得病。
人體與細(xì)菌打交道的地方主要是皮膚、呼吸道和胃腸道?！拔覀兊氖窒吹迷俑蓛?，上面也會(huì)有細(xì)菌?！边@些細(xì)菌會(huì)否致病，與細(xì)菌的性質(zhì)、細(xì)菌的量、人體的抵抗力有關(guān)。
胃腸道的細(xì)菌數(shù)量較多，主要有有益菌、有害菌和條件致病菌三大類(lèi)。簡(jiǎn)單來(lái)講，有益菌是腸道菌群中的“正能量”，以乳酸菌較被人熟知，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、抑制有害細(xì)菌。俗話說(shuō)“有光明的地方就有黑暗”，腸道菌群的小世界內(nèi)還有有害菌，例如沙門(mén)氏菌，它們是正常存在的，與有益菌對(duì)抗，一旦大量生長(zhǎng)就會(huì)引發(fā)疾病。條件致病菌說(shuō)好聽(tīng)“中庸分子”，說(shuō)難聽(tīng)是“墻頭草”，例如大腸桿菌，正常情況下對(duì)健康有積極作用，也是身體**的一分子，一旦失控就會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。
腸道三類(lèi)菌
誰(shuí)多誰(shuí)少都不好，均衡存在才OK
腸道菌群是有益菌、有害菌和條件致病菌這三類(lèi)不同細(xì)菌相互依附和作用形成的。
腸道菌群的正常運(yùn)作、良性競(jìng)爭(zhēng)是有好處的。首先能為人體提供營(yíng)養(yǎng)素，并促進(jìn)蛋白質(zhì)、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。其次是利用菌群的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，形成人體的抵抗力。當(dāng)外來(lái)細(xì)菌入侵人體，腸道菌群與之競(jìng)爭(zhēng)，有益菌夠“強(qiáng)壯”的話，有害菌會(huì)被淘汰出體外，不影響人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
腸道菌群均衡失調(diào)，人才會(huì)出問(wèn)題。有益菌敵不過(guò)有害菌或條件致病菌時(shí)，表現(xiàn)為細(xì)菌感染，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐、發(fā)燒等胃腸道疾病癥狀。腸道菌群的長(zhǎng)期失衡會(huì)影響人體健康。經(jīng)常吃超市食物、快餐、泡面等垃圾食品的人，好菌幾乎都被消滅，*力較差，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高；長(zhǎng)期只吃紅肉的人，產(chǎn)氣莢膜梭狀孢芽桿菌(屬有害菌)過(guò)多，*力降低、大便發(fā)出惡臭，動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦梗塞等風(fēng)險(xiǎn)高。
腸道菌群失衡五大原因
1.長(zhǎng)期飲食不均衡。例如過(guò)多攝入肉類(lèi)或蔬菜、長(zhǎng)期吃不健康食品等。
2.攝入被細(xì)菌污染的食物。降低抵抗力，使條件致病菌“變壞”，或攝入有害菌過(guò)多，腸道菌群失衡，出現(xiàn)腹瀉癥狀。
3.年齡增長(zhǎng)。隨年齡增長(zhǎng)，部分有益菌減少、有害菌增加，身體*力減弱。
4.使用某些藥物。過(guò)量服用抗生素導(dǎo)致腸道菌群失衡，*力下降。
5.胃腸功能障礙。器質(zhì)性原因?qū)е履c道菌群失衡，*力也下降。
細(xì)菌**標(biāo)≠吃了食物中毒
關(guān)鍵：避免接觸污染食物或增強(qiáng)抵抗力都可以幸免于難
“瓶裝水細(xì)菌**標(biāo)”、“冰塊菌落總數(shù)**標(biāo)”……在越來(lái)越多不*食品被曝光的同時(shí)，也在社會(huì)上形成一種細(xì)菌“十面埋伏”的恐慌。消化科*表示，不必因噎廢食，只要正確認(rèn)識(shí)、看待細(xì)菌，就能取其所長(zhǎng)、避其所短，不但能不被細(xì)菌所傷，還能好好利用腸道菌群為我們健康“服務(wù)”。例如多數(shù)有害菌、條件致病菌是“病從口入”，通過(guò)減少接觸、增強(qiáng)身體抵抗力，可以避免出現(xiàn)食物中毒；而有意識(shí)地培養(yǎng)、適當(dāng)攝入有益菌，則能增強(qiáng)*力、強(qiáng)身健體。
腸道“**”細(xì)菌譜
腸道每天都在上演著“細(xì)菌大戰(zhàn)”，當(dāng)有益菌占主導(dǎo)力量，腸道蠕動(dòng)健康、身體抵抗力較強(qiáng)；當(dāng)有害菌數(shù)量過(guò)多，或條件致病菌被“帶壞”，腸道菌群失衡，*出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響人體健康。
細(xì)菌如何致??？
大量有害菌、人體抵抗力不足細(xì)菌廣泛存在于自然界中，經(jīng)常被提及的引起食物中毒的“**細(xì)菌”——大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等有害菌亦是如此，人類(lèi)無(wú)法與之完全隔絕。這些細(xì)菌是食品*的檢測(cè)指標(biāo)，日常生活中食物保存不當(dāng)、加熱時(shí)間不夠、食物變質(zhì)腐壞，都有可能產(chǎn)生這些有害菌。
不過(guò)，這不意味著人體接觸細(xì)菌就會(huì)食物中毒。首先要看接觸的是什么菌，再看接觸的細(xì)菌數(shù)量。即使攝入一定量的細(xì)菌，人體的腸道菌群足夠活躍，抵抗屏障足夠強(qiáng)大，有害菌也會(huì)被打敗、排出體外，無(wú)礙人體健康；即使抵御不住細(xì)菌，出現(xiàn)腹瀉，拉肚子也是一種有效的自我保護(hù)。拉肚子的作用是將細(xì)菌和毒素排出體外，避免它們進(jìn)一步傷害人體。這也意味著，要避免細(xì)菌導(dǎo)致的食物中毒的主要兩大方法：一是避免接觸不合格、細(xì)菌**標(biāo)、保存不當(dāng)、腐壞的食品，另一個(gè)是增強(qiáng)人體抵抗力。

如何保衛(wèi)腸道？
攝入有益菌、抵抗有害菌
增強(qiáng)人體抵抗力的方法有很多，合理飲食、鍛煉等方法人盡皆知。利用細(xì)菌的特性，培養(yǎng)強(qiáng)壯的腸道菌群、增強(qiáng)身體抵抗力，也是一種有效的方法。例如多喝酸奶對(duì)腸道菌群有一定的益處。雖然一盒酸奶中所含有益菌對(duì)腸道菌群來(lái)說(shuō)只是滄海一粟，但這些有益菌能在腸道內(nèi)“占位”，參與競(jìng)爭(zhēng)，有助于保持有益菌在腸道菌群中的主導(dǎo)地位。
菌落總數(shù)**標(biāo)菌落總數(shù)是指，在一定條件下每克檢驗(yàn)樣品所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落總數(shù)，既包括大腸桿菌等致病菌，也包括乳酸菌等有益菌。目前，菌落總數(shù)被用來(lái)判定食物是否存在細(xì)菌污染的程度以及衛(wèi)生質(zhì)量，是國(guó)家食品衛(wèi)生檢查的一項(xiàng)指標(biāo)。菌落總數(shù)**標(biāo)，意味著食品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，食用菌落總數(shù)**標(biāo)的食物*引發(fā)細(xì)菌中毒，繼而引發(fā)各種腸道疾病，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。


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