涼皮學習哪里專業(yè)

時間：2019-07-13

作者：青島膳學派餐飲管理有限公司

學習涼皮技術哪里專業(yè)

膳學派小吃培訓學校應市場需求,現(xiàn)面向全國提供專業(yè)的涼皮技術培訓學習服務.

學小吃早餐可以選擇到青島膳學派小吃教學培訓學校學習，不要忽悠你的客戶，較不要坑你的客戶，因為可

能他＜她＞和好幾個培訓學校聯(lián)系過，而他＜她＞卻選擇相信了你！一旦成為客戶，便永遠是朋友。我

為誠信* —— 被信任是一種幸福感恩感謝選擇來我們小吃培訓學校學習的學員和正準備來學習的學

員。

涼皮是中國西部眾多地區(qū)的風味小吃，被許多人認為是陜西小吃中較受歡迎的品種。

涼皮，又稱皮子、釀皮子、面皮，據(jù)說是從唐代“冷淘面”演變而來，以“白、薄、光、軟、釀、香”

而**。涼皮一年四季都可以吃到，因為“涼”，所以在夏天吃的人更多。

涼皮利潤成本分析，以50斤面粉為例:

面粉單價1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做涼皮130斤，每碗涼皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，

每碗涼皮售價4元，可賣4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料費

每碗成本0.1元。每碗調(diào)料的成本共計0.5元，260碗涼皮調(diào)料共計0.55元×260(碗)=143元總成本：面粉

價格75元+調(diào)料價格143元=218元。純利潤：1040元-218元=822元。那么一個月的利潤則為822*30=24660

元.

涼皮培訓內(nèi)容：

1：原材料的選材介紹和使用，配料的調(diào)制和一些注意事項；

2：如何制作各種小料制作方法、面筋的做法，各種小料的制作，花生脆的制作，辣椒油、麻椒油、麻醬

汁的制作等；

3：原料采購和價格指導、原料的保存以及怎樣節(jié)省成本等；

涼皮培訓流程：

1：理論指導：學員到實地考察滿意之后，給您實體的書面資料配方，配方配料的比例掌握；

2：現(xiàn)場學習：師傅一對一指導講解，各種小料等配方比例方面，各種調(diào)料藥料的認識與學習；各種工具

的認知，使用技巧掌握。

3：親手實踐：準備原食材，師傅跟蹤指導；學習過程中學員自己實踐操作練習，有問題師傅一旁隨時指

導；并且邊實踐邊認識各種原材料的采購地點、方式、品牌、價格區(qū)間。

4：操作流程：從原材料的選材，各種小料的配方、辣椒油、麻椒油、麻醬汁的制作等。

若想學好技術，請千萬不要圖一時*，計較路途遠近，而浪費更多時間和金錢,選擇一家可靠的培訓機

構，學完回去順利開店，這點付出很快就會賺回來的；（您可多家對比，多家考察，不懼**PK）

實行一費制，中途不再收任何費用，現(xiàn)培訓行業(yè)魚龍混雜，如果有**報價過低，可能存在陷井，望君

細心考察，謹慎選擇

每天上課時間節(jié)假日照常開課（來考察或?qū)W習是朋友，請掌握好時間）

需要試味的學員，請?zhí)崆芭c客服溝通。

詞條
詞條說明
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