青島麻辣燙哪里學習好

時間：2019-07-15

青島膳學派麻辣燙以香，辣，麻，湯鮮香醇正為特色，一鍋湯，可以燙各種蔬菜，肉類等無限多的原料，根據地方的口味需要，可以加辣調鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省，流行于全國，原始正規(guī)做法稱之為火鍋，后工藝稍作簡單后，演變而成為麻辣燙。隨著時間的發(fā)展，地域的不同，有些省份在工藝上作出些許調整，以較適應地方口味上的愛好，從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香，關東煮，南昌水煮等不同的名字，其實這些都是麻辣燙的延伸品種。我們青島膳學派培訓的是正宗的四川麻辣燙的技術，歡迎朋友們前來學習。

傳授品種

學習燙制：魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、*、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲。

課程內容

1：湯底制作

較好步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬骨、清水、雞架、**香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、切制等知識。

3：菜品穿串

第三步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的穿串。這里重點學習掌握穿串手法、技巧等知識。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5：燙制菜品

第五步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的燙制。這里重點學習掌握湯底的調味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。

培訓時間

不限制學習時間。*，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。公司承諾：**傳授正宗配方;**現場實踐學習;**支持免費技術升級;***!讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!

青島膳學派餐飲小吃培訓學校項目主要有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜廚師、西點等工種。

學校宗旨：發(fā)展廚師職業(yè)教育，切實提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質廚藝技能水平學校愿景：打造*餐飲界精英學校使命：傳遞“較快、較優(yōu)”的技術** 學校精神：誠信思進，創(chuàng)新務遠

學校**觀：專業(yè)進取追求成功不斷創(chuàng)新

青島膳學派餐飲小吃培訓學校自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經營理念，堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、*風險經營、*回報，實現自己做老板的夢想。

詞條
詞條說明
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