威海哪里有學習刀削面的

時間：2019-07-18

刀削面技術培訓課程

【課程簡介】

刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為"中國**面條"之一，流行于北方。操作過程:將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面較為著名。山西刀削面因其風味*特，**中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。

【課程內(nèi)容】

技術培訓

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證**

2、店面的選址

3、店面裝修與設計

4、店內(nèi)設備的準備與應用

5、菜單的定價參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧

8、原材料的選擇，采購，成本，預算。

培訓時間

第1天9:00-12:00——理論學習

講述刀削面的背景來源及發(fā)展史。

第1天13:00-17:00、第2天——刀削面培訓**指導

1、師傅按照配方單現(xiàn)場**。

2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成刀削面制作：

3、刀削面的和面技巧與注意事項；

4、削面的技巧，煮面的方法；

5、湯及肉鹵的配方及制作流程；

6、各種哨子的制作方法；

第3天、第4天——學員自己練習

【課程安排】

大約3-5天，時間不限，學會為止，手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，節(jié)假日照常上班。

詞條
詞條說明
老北京爆肚技術學習哪里好，一對一指導
老北京爆肚技術學習哪里好，一對一指導018膳學派麻辣爆肚非常的美味，因為膳學派麻辣爆肚采用了*特的制法以及調(diào)料，因此膳學派麻辣爆肚的味道**是其他爆肚的店鋪無法比擬的。在流傳比較廣泛的有著*特風味的美食中，麻辣爆肚就是一個特別受歡迎的小吃新鄉(xiāng)好再來麻辣爆肚，很重要的就是麻和辣，因此，在吃膳學派麻辣爆肚的時候，很重要的一個方式就是多加點麻椒以及辣椒，這樣才能較加的美味。??膳學派
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? ? ? ? ? ? ? 煎餅果子培訓俗話說：學好數(shù)理化，走遍全天下。學好雜糧煎餅的做法，月入三萬不是夢！看見這句話就會想起那個身在北京卻氣勢十足的煎餅大媽，讓很多瞧不起小吃行業(yè)的人都為之一驚。雜糧煎餅技術培訓哪家好的困擾也隨之而來煎餅果子為天津傳統(tǒng)地方名吃其中一個，在全國也一樣出了名的地方特色小吃。每一天早上你可看到幾乎每家
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山東錫紙燒烤學習班在哪,想學習錫紙燒烤去哪里錫紙燒烤是近兩年新式的燒烤新項目，和傳統(tǒng)燒烤不同的是錫紙燒烤菜品更多，口味也更多，也較加的健康，用錫紙燒烤完全隔絕了傳統(tǒng)燒烤時的塵土，較加的清潔，錫紙燒烤品種更多，錫紙烤腦花、錫紙烤粉絲、錫紙金針菇、錫紙羊肉、錫紙腰子、錫紙茄子、只需你能想的到的，通通都是能夠制作的，夏天本身就是吃燒烤的旺季，但是現(xiàn)在的人越來越注重清潔，不只口味要好，還要確保健康潔凈的飲