連鎖餐飲行業(yè)神秘顧客調(diào)查

時間：2021-04-07作者：深圳神秘顧客有限公司瀏覽：80

國內(nèi)的一些洋如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等希望把餐飲店打造成家的溫暖的餐飲場所，一方面通過技術(shù)革新，結(jié)合本土文化餐飲習(xí)慣融入中國，另一方面有希望通過店面感覺、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生條件、飲食文化等這些軟實(shí)力來招徠顧客，希望三方介入，提升歸屬感、客戶滿意度、忠誠度等。深圳神秘顧客有限公司（SMS）餐飲服務(wù)神秘顧客檢測、食品店面神秘顧客檢測。

餐飲行業(yè)“神秘顧客”測評的必要性

“神秘顧客檢測”普遍應(yīng)用于餐飲服務(wù)行業(yè)。這種活動可以從普通顧客的角度考核餐飲企業(yè)或其連鎖分店、合作網(wǎng)點(diǎn)的運(yùn)作管理及其客源的組成、用餐時間、分布狀況和服務(wù)。包括友善程度、快速、準(zhǔn)確度、質(zhì)量、清潔、滿意度等方面的問題。幫助管理者設(shè)立對表現(xiàn)**員工的鼓勵和獎勵機(jī)制，對于鼓舞員工士氣和對員工的工作表現(xiàn)都是非常有好處的?！吧衩仡櫩汀睓z測可以成為餐飲企業(yè)管理者很好的內(nèi)參。

對餐廳神秘檢測的一般流程

1）到達(dá)*餐廳：*時間到*餐廳；確認(rèn)餐廳名稱、地址；觀察餐廳外部環(huán)境和顯著參照物；開啟錄音設(shè)備；記錄進(jìn)廳時間。

2）神秘顧客進(jìn)入餐廳：環(huán)顧餐廳內(nèi)部一至兩遍；排隊等候點(diǎn)餐；細(xì)致觀察店內(nèi)環(huán)境、設(shè)施、標(biāo)志等；觀察服務(wù)人員工作情況、服務(wù)表現(xiàn)；觀察其他顧客的情況。

3）神秘顧客點(diǎn)餐、就餐：神秘顧客進(jìn)行點(diǎn)餐，過程中可適當(dāng)詢問1-2個普通問題；觀察服務(wù)人員點(diǎn)餐過程的工作情況、服務(wù)表現(xiàn)；點(diǎn)餐結(jié)束后，離開柜臺，用餐；就餐過程觀察食品質(zhì)量，同時觀察周圍顧客情況及服務(wù)情況。

4）離開餐廳：記錄離開時間；關(guān)閉錄音設(shè)備。

5）問卷填寫：按照標(biāo)準(zhǔn)問卷、表格填寫觀察所得；根據(jù)錄音及回憶填寫業(yè)務(wù)體驗(yàn)情況；著重描寫體驗(yàn)過程中的感受和不足之處。


深圳神秘顧客有限公司專注于檢測服務(wù),市場調(diào)研等

• 詞條

  詞條說明

• 物業(yè)滿意度調(diào)查啟動會議如何進(jìn)行

  為提升物業(yè)管理服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，打造業(yè)主滿意的物業(yè)服務(wù)，物業(yè)公司每年或每季度的開展物業(yè)滿意度調(diào)查工作。那么如何開展物業(yè)滿意度調(diào)查啟動會呢？上書房信息咨詢根據(jù)多年的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)為大家提供參考。 項目啟動階段，基本是以項目內(nèi)部啟動會、項目調(diào)研啟動為開始特征的，一般由項目經(jīng)理負(fù)責(zé)召集相關(guān)人員召開啟動會。 良好的開端是項目成功的一半。因此，物業(yè)滿意度調(diào)查項目啟動會對于項目的順利開展非常重要

• 連鎖餐飲行業(yè)神秘顧客調(diào)查

  國內(nèi)的一些洋如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等希望把餐飲店打造成家的溫暖的餐飲場所，一方面通過技術(shù)革新，結(jié)合本土文化餐飲習(xí)慣融入中國，另一方面有希望通過店面感覺、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生條件、飲食文化等這些軟實(shí)力來招徠顧客，希望三方介入，提升歸屬感、客戶滿意度、忠誠度等。深圳神秘顧客有限公司（SMS）餐飲服務(wù)神秘顧客檢測、食品店面神秘顧客檢測。 餐飲行業(yè)“神秘顧客”測評的必要性 “神秘顧客檢測”普遍應(yīng)用于餐飲服務(wù)行

• 物業(yè)滿意度調(diào)查啟動會議怎么進(jìn)行

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• 服務(wù)業(yè)神秘顧客的形式和操作

  隨著消費(fèi)者地位的日益提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，越來越多的企業(yè)重視各服務(wù)界面的操作標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。神秘顧客是近幾年來倍受企業(yè)界關(guān)注的一個熱點(diǎn)，其在企業(yè)有著非常廣泛的運(yùn)用空間，關(guān)于其理論和具體操作規(guī)范的探索也在不斷深入。 “產(chǎn)品是造出來的，服務(wù)是演出來的。”約翰?拉斯維爾（JohnM.Rathwell）如果一輛的裝著一扇黃色的門，工廠就會讓生產(chǎn)線停下來排除故障。但是，如果旅行社的人忽略了出團(tuán)計劃的一個重要