HG必熹課堂丨餐飲零售連鎖企業(yè)怎么解決連鎖做不大的問(wèn)題

時(shí)間：2023-10-09作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：41

餐飲零售連鎖企業(yè)往往難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，即使有些企業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，但是在面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)仍然顯得力不從心。這種現(xiàn)象可以比喻為“玻璃天花板”，即企業(yè)如同碰到了透明的天花板，無(wú)法再繼續(xù)上升。

這種現(xiàn)象主要是由于餐飲零售業(yè)本身的特點(diǎn)所決定的。首先，餐飲業(yè)的品單價(jià)低，相比于其他零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，其利潤(rùn)率也相對(duì)較低；其次，餐飲零售企業(yè)需要面對(duì)龐大的庫(kù)存和供應(yīng)鏈管理，這需要投入大量的人力、物力和財(cái)力。此外，餐飲零售企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式也需要不斷創(chuàng)新和升級(jí)，以適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的需求和市場(chǎng)環(huán)境。

然而，即使面對(duì)這些挑戰(zhàn)，餐飲零售連鎖企業(yè)也可以通過(guò)一些策略來(lái)突破“玻璃天花板”。今天HG必熹就來(lái)聊聊餐飲零售連鎖企業(yè)怎么解決連鎖做不大的問(wèn)題。

1、制定明確的戰(zhàn)略規(guī)劃：餐飲零售連鎖企業(yè)需要有明確的戰(zhàn)略規(guī)劃，包括市場(chǎng)定位、發(fā)展目標(biāo)、擴(kuò)張計(jì)劃等，以便有針對(duì)性地開(kāi)展業(yè)務(wù)。在制定戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，需要考慮企業(yè)自身的實(shí)際情況和市場(chǎng)環(huán)境，制定出符合自身發(fā)展的戰(zhàn)略。

2、提升品牌**度和美譽(yù)度：品牌**度和美譽(yù)度是餐飲零售連鎖企業(yè)發(fā)展的重要因素。企業(yè)可以通過(guò)多種方式來(lái)提升品牌**度和美譽(yù)度，如加強(qiáng)品牌宣傳、提高產(chǎn)品質(zhì)量務(wù)水平、開(kāi)展公益活動(dòng)等。

3、加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理：餐飲零售連鎖企業(yè)的供應(yīng)鏈管理是影響企業(yè)發(fā)展的重要因素。企業(yè)可以通過(guò)建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈關(guān)系、優(yōu)化采購(gòu)和庫(kù)存管理等方式來(lái)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，提高供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和效率。

4、提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理能力：門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理能力是餐飲零售連鎖企業(yè)的**競(jìng)爭(zhēng)力之一。企業(yè)可以通過(guò)加強(qiáng)門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)、建立標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)管理體系等方式來(lái)提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理能力，提高門(mén)店的效率和盈利能力。

5、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式：餐飲零售連鎖企業(yè)可以通過(guò)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式來(lái)吸引更多的消費(fèi)者。例如，可以采用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、社交媒體營(yíng)銷、會(huì)員營(yíng)銷等多種方式，提高品牌的**度和美譽(yù)度，吸引更多的消費(fèi)者。

6、加強(qiáng)人才培養(yǎng)和引進(jìn)：人才是企業(yè)發(fā)展的重要資源。餐飲零售連鎖企業(yè)可以通過(guò)加強(qiáng)人才培養(yǎng)和引進(jìn)，建立一支高素質(zhì)、專業(yè)化的人才隊(duì)伍，為企業(yè)的發(fā)展提供有力的人才**。

7、優(yōu)化財(cái)務(wù)管理：財(cái)務(wù)管理是企業(yè)發(fā)展的重要**。餐飲零售連鎖企業(yè)可以通過(guò)優(yōu)化財(cái)務(wù)管理，建立健全的財(cái)務(wù)管理體系，提高財(cái)務(wù)管理效率和質(zhì)量，為企業(yè)的發(fā)展提供有力的財(cái)務(wù)支持。

總之，H&G建議餐飲零售連鎖企業(yè)需要從多個(gè)方面入手，制定明確的戰(zhàn)略規(guī)劃、提升品牌**度和美譽(yù)度、加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理、提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理能力、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式、加強(qiáng)人才培養(yǎng)和引進(jìn)以及優(yōu)化財(cái)務(wù)管理等，才能有效地解決連鎖做不大的問(wèn)題。





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