學(xué)校廚房承包注意事項(xiàng)

時(shí)間：2018-12-30作者：蘇州御萊芳香餐飲管理有限公司瀏覽：140

　食堂承包是創(chuàng)業(yè)的一種形式，食堂承包怎么成功呢?下面與大家分享一個(gè)資料：
　　承包餐廳的成功率：要考察其它同一規(guī)格餐廳的經(jīng)營狀況，如果類似店面出現(xiàn)關(guān)店的情形 蘇州工地食堂承包，一定要謹(jǐn)慎;如果一個(gè)裝讓承包餐廳出現(xiàn)因質(zhì)量等問題而面臨迫不得已的情形時(shí)，無論是什么條件都得考慮如何重新讓死店起死回生。因?yàn)橐粋€(gè)成熟的店鋪需要長時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累和管理系統(tǒng)的不斷完善，在正常經(jīng)營的情況下，關(guān)店的情況并不多。
　　因合同糾紛引發(fā)的官司我們并不陌生
　　承包合同等文件：事實(shí)上因合同糾紛引發(fā)的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時(shí)合同簽訂有漏洞或者相關(guān)條款有爭議性。因此在承包時(shí)務(wù)必到專業(yè)律師事務(wù)所先診斷合同，然后在詳細(xì)了解此裝讓店鋪時(shí)候存在其他“前科”例如，欠稅等。
　　承包餐廳的管理：這個(gè)對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是較重要的一個(gè)問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴(kuò)張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快速賺取承租的費(fèi)用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個(gè)承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問題那么很有可能，不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境。
　　因此，承包餐廳以后還得注意一下問題。
　　專業(yè)管理
　　1、所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之優(yōu)秀干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。
　　2、企業(yè)制度化管理，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達(dá)到”雙贏“效果。
　　衛(wèi)生安全
　　嚴(yán)格把好采購質(zhì)量，進(jìn)貨檢驗(yàn)、生熟隔離操作、消毒關(guān);平時(shí)確保食品安全，嚴(yán)格按照“5S”整理、整頓、清掃、清潔、教養(yǎng)、規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)操作，杜絕食物中毒。


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• 詞條

  詞條說明

• 換季養(yǎng)生，從吃對養(yǎng)生餐開始！

  均衡的飲食，不但可以保持好身材，還能提高*力，抵御疾病的入侵?，F(xiàn)在，小固就教大家做4道養(yǎng)生菜，新技能get起來吧！ 01 養(yǎng)肺防感冒：喝萵筍菜花湯 中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花又名花椰菜，不但對呼吸系統(tǒng)好，能預(yù)防感冒。同時(shí)，菜花還是一個(gè)非常好的血管“清理劑”。 萵筍含碘量較高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)**萵筍莖，咳嗽的人多吃萵筍葉有助于止咳。 萵筍菜花湯做法

• 工地食堂這么管，才能吃得放心、干得舒心

  1.保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度 1.1廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清。 1.2廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。 1.3加強(qiáng)除四害衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。 1.4操作

• 快餐原料可能傷害你

  提及快餐原料，恐怕很多人會(huì)脫口而出：牛肉、生菜、面包和土豆等。可是你知道嗎？你吃進(jìn)去的原料遠(yuǎn)不止于這幾種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，麥當(dāng)勞成員漢堡表面上雖只有7種食材，但其實(shí)共含67種原料。美國“博聞網(wǎng)”近期載文，美國營養(yǎng)*威廉·哈里斯根據(jù)對麥當(dāng)勞、肯德基等五大快餐連鎖店的調(diào)查，以及與美國食品和藥物管理局(FDA)常見食物原料及色素清單的比照分析，列出快餐較常見的原料，并指出部分原料可能會(huì)引起健康問題。 1.果

• 學(xué)校廚房承包注意事項(xiàng)

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