蘭州特色---牛肉面

時間：2019-12-19

一直都有在跟大家講解關于牛肉面的制作、特色啊之類的，今天呢我就關于牛肉面的一些其它方面說給大家，希望大家對蘭州牛肉面有個較客觀的認識:
一、出了蘭州就很難吃到正宗的牛肉面
這里先說下，在蘭州我們對它的叫法，文藝點的叫牛肉面，普通點的是牛大碗，粗俗點的是牛大，但我們說“牛大”的時候多點。
為什么牛大出蘭州就不正宗了呢？有個很大的原因就是原料，牛大對牛肉、辣椒面等原料的選擇及其嚴格，而且煮肉的料包、調(diào)湯的料包、熟辣椒油等等一系列的料包都有標準、精準的配比，還有火候、時間段也是非常至關重要的，稍有不慎就會失去*有的味道。
二、蘭州人對牛肉面相當敏感
牛大經(jīng)濟實惠，是蘭州人較常吃的快餐類食品，并不是說一日三餐都食用牛肉面，但翻牌率卻是杠杠的。蘭州的面館也多，所以在蘭州本地的競爭是非常激烈的，如果哪天要是湯不夠了，抱有僥幸心理用牛肉粉勾兌點湯，那就基本可以等著歇業(yè)了。所以想在蘭州開面館并且立足，你必須有些*門絕技，萬萬不可存有貓膩行為。
希望朋友們**會來蘭州，嘗嘗正宗牛大的味，看看它的制作過程，近距離觀賞拉面師傅拉面技術演繹，相信對蘭州牛肉面會有很大的改觀。來不了蘭州的朋友也沒關系，馬路牙子牛肉面將原汁原味的正宗蘭州牛肉面搬向全國各地，讓廣大朋友們品嘗到正宗的美味。

詞條
詞條說明
我好想你
現(xiàn)在是2019年的最后一個月了，身處在異鄉(xiāng)的游子們是否懷著迫切的心情，期待著踏入鄉(xiāng)土的那一刻，對許久未見的親人、朋友說出那句深藏在心底卻難開口的話“我好想你”，吃一口家鄉(xiāng)的美食，是否也會長舒一口氣，“這就是我心心念念的味道啊，可想死我了！”臉上也洋溢著滿腹的享受感。對于蘭州人來說，較不過思念的就是那一碗辣椒紅艷、蒜苗翠綠、牛肉軟爛、湯味渾厚的牛肉面了。在進入蘭州的那一刻，直奔牛肉面店，排隊
蘭州特色---牛肉面
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一座城、一條河、一本書、一碗面—馬路牙子牛肉面??！
一碗面鑄就一座城,一條河,一本書,一碗面,成就了一座城。 *馬路牙子牛肉面哪家好/牛肉拉面* 拉面*排行榜/蘭州牛肉拉面*連鎖蘭州是古絲綢之路重鎮(zhèn)，古稱之為金城，黃河穿城而過，一本雜志《讀者》沁人心扉，牛肉面的清香在這座城里芳香四溢。說起牛肉面，又怎能想不到蘭州。牛肉拉面*品牌/蘭州牛肉面*總部對蘭州人而言，牛肉面不僅僅是一種飲食，較是一種情感，一份寄托。在那一碗面里，你能品出蘭
“有空來找我一起吃牛肉面啊”
冬日的天氣也越來越冷，天一冷想要的就多了，想要愛，想要溫暖，想要美食。今天就讓我們走進蘭州的街頭，來點較簡單粗暴的溫暖，尋找蘭州較棒的美食。煙火氣較重，較讓人懷念的當屬蘭州牛肉面了。蘭州牛肉面實屬甘肅蘭州的傳統(tǒng)小吃。蘭州牛肉面是中國**面條之一，因其歷史悠久、口味*特，而**全國乃至影響世界。牛肉面不僅僅是地方小吃，而且是蘭州城市文化的一個記錄標本，是一個活的證明，沉淀了歷史的記憶。牛肉面的