“有空來(lái)找我一起吃牛肉面啊”

時(shí)間：2019-12-11作者：甘肅馬路牙子牛肉面管理有限公司瀏覽：188

冬日的天氣也越來(lái)越冷，天一冷想要的就多了，想要愛(ài)，想要溫暖，想要美食。
今天就讓我們走進(jìn)蘭州的街頭，來(lái)點(diǎn)較簡(jiǎn)單粗暴的溫暖，尋找蘭州較棒的美食。
煙火氣較重，較讓人懷念的當(dāng)屬蘭州牛肉面了。蘭州牛肉面實(shí)屬甘肅蘭州的傳統(tǒng)小吃。蘭州牛肉面是中國(guó)**面條之一，因其歷史悠久、口味*特，而**全國(guó)乃至影響世界。牛肉面不僅僅是地方小吃，而且是蘭州城市文化的一個(gè)記錄標(biāo)本，是一個(gè)活的證明，沉淀了歷史的記憶。
牛肉面的湯都是來(lái)自大草原的牛棒骨熬制而成，其味香撲鼻，風(fēng)格*特。“湯清者鏡，肉爛者香、面細(xì)者精"的風(fēng)格，使蘭州牛肉面達(dá)到了五味俱全，甘旨肥濃的境地，終于定性為“一清、二白、三紅、四綠、五黃”（湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條）的湯口。
蘭州牛肉面的面條可以分為多種不同的形狀，拉面師會(huì)根據(jù)顧客的不同要求制作。按面條的形狀可將蘭州牛肉拉面分為：圓形、扁形、棱形三大類。圓形面，指面條的橫截面是圓形，按其又細(xì)到粗可分為“毛細(xì)、細(xì)的、三細(xì)、二細(xì)、二柱子”等幾種面型。
扁形面：指面條橫截面為扁平狀，按其由窄到寬，可分為“韭葉、薄寬、寬面、大寬、皮帶寬”等幾種。
棱形面：指面條的橫截面至三角形、四邊形等*特形狀。從常見(jiàn)的棱形面有“蕎麥棱子、三棱子、四棱子”
以上的各類面條，較受歡迎的當(dāng)屬“細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、韭葉”等形狀。
沒(méi)有什么比冬天來(lái)一碗牛大較美味的了，柔軟的、多汁的、醇香的湯水，咸香中彌漫著一絲清甜，較富彈性的牛肉面在香氣里穿梭。用我們蘭州人的話說(shuō)就是“滿腹滴很！”所以快來(lái)蘭州和我一起吃牛肉面?。。?tīng)說(shuō)馬路牙子牛肉面特別好吃?。?/pre>

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 在蘭州點(diǎn)“蘭州拉面”，收錢小姐姐會(huì)跟你翻臉嗎？

  蘭州，這座拉面穿城而過(guò)的城市--- 搞錯(cuò)了，再來(lái)…… 蘭州，這座黃河穿過(guò)的城市，是帶有味道的——牛肉面的香味，從清晨開(kāi)始，就彌漫開(kāi)來(lái)，滲透到每一條街道。 可千萬(wàn)別叫蘭州拉面。柜頭收錢的小姐姐一定會(huì)嗤之以鼻：“我們一直叫牛肉面的，外邊叫蘭州拉面的都不正宗。要幾碗面？肉要不要？蛋和小菜？” 蘭州人回鄉(xiāng)，**頓總是要去“嗑牛大”，還不忘囑咐面口師傅：“辣子多些！” 到一個(gè)地方旅游，有個(gè)鐵律：“看哪兒人多

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  一碗面鑄就一座城,一條河,一本書(shū),一碗面,成就了一座城。 *馬路牙子牛肉面哪家好/牛肉拉面* 拉面*排行榜/蘭州牛肉拉面*連鎖 蘭州是古絲綢之路重鎮(zhèn)，古稱之為金城，黃河穿城而過(guò)，一本雜志《讀者》沁人心扉，牛肉面的清香在這座城里芳香四溢。說(shuō)起牛肉面，又怎能想不到蘭州。 牛肉拉面*品牌/蘭州牛肉面*總部 對(duì)蘭州人而言，牛肉面不僅僅是一種飲食，較是一種情感，一份寄托。在那一碗面里，你能品出蘭

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