2.石龍石排茶山企石橋頭生鮮物流配送公司優(yōu)選企業(yè)

時間：2020-03-08作者：東莞市花覓供應(yīng)鏈管理有限公司瀏覽：97

　　生鮮食材配送經(jīng)營難點與解決方法！

　　由于蔬菜的含水量高，保鮮期短，怕磕碰，難儲存，較易腐爛變質(zhì)。因此，在銷售過程中會有不同程度的水分散失與商品損耗。

　　但是，由于管理水平、流通銷售方式的不同，人為因素帶來的損失差別也很大，這些因素是改進經(jīng)營狀況中需要控制的重點，需要認(rèn)真分析出現(xiàn)這些問題與產(chǎn)生差距的原因。

　　根據(jù)生鮮配送公司經(jīng)驗，生鮮經(jīng)營方法歸納起來主要有下面幾點要注意：

　　1、管理上的原因

　　由于蔬菜類商品的商品化程度低，在配送、擺放、銷售、指標(biāo)核算等各個環(huán)節(jié)，對管理者提出了很高的要求。

　　不同的管理方式與不同的管理流程細化程度，會對蔬菜的鮮度保持與物耗控制產(chǎn)生很大的差異。其中的重點是責(zé)任心管理，不可能要求蔬菜經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的人員做到小商販那樣的責(zé)任程度，關(guān)鍵是如何大可能用指標(biāo)核算、物質(zhì)獎懲、規(guī)范流程來提高各環(huán)節(jié)人員的責(zé)任心與積極性。生鮮食材配送的標(biāo)準(zhǔn)就是快而準(zhǔn)時隨著智能手機與網(wǎng)絡(luò)使用越來越普及，互聯(lián)網(wǎng)購物也越來越貼近人們的生活，很多時候人們足不出戶就可以買到心儀之物，較加的方便、快捷。

　　2、銷售方式

　　銷售方式涉及到蔬菜商品的設(shè)施、燈光、擺放、保鮮，以及經(jīng)營方式、定價原則、折扣等各方面。

　　3、采購環(huán)節(jié)

　　商品采購的方式與質(zhì)量的好壞，會直接影響到銷售?，F(xiàn)在很多超市蔬菜大部分的來源還是批發(fā)市場，不管是超市的自采還是供應(yīng)商供貨。不同于工業(yè)商品，蔬菜類商品的分級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，描述起來非常模糊，難以明確，蔬菜本身在生長過程也不可能大小規(guī)格統(tǒng)一，所以采購與銷售各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量對接，性價比的核算就顯得尤為重要。食堂生鮮蔬菜配送一、做好蔬菜冷藏保鮮大家都知道，蔬菜在高溫環(huán)境下容易腐爛，而且采摘后，沒過多長時間就會壞掉。













　　生鮮食材配送具備這幾點，才能不被淘汰

　　生鮮配送一直被公認(rèn)為是門檻很低的行業(yè)，無非就是把菜買來再賣出去，賺取中間的差價，通俗的說，就是一個菜販子。以前確實有很多人通過這樣的配送方式掙了很多錢，但如果現(xiàn)在還想按照傳統(tǒng)的生鮮配送經(jīng)營模式繼續(xù)，未來3-5年內(nèi)，就可能面臨淘汰。

　　為什么會被淘汰?

　　生鮮配送行業(yè)屬于比較草根的行業(yè)，因為生鮮配送確實比其它行業(yè)較辛苦，較需要決心，一般從事這個行業(yè)的人，文化水平都會相對低一點。黑白顛倒的作業(yè)時間，很多人都吃不下這個苦，或者說這個行業(yè)不是他們的。

　　傳統(tǒng)的生鮮配送模式，基本都具備以下幾個問題：

　　1、不規(guī)范

　　2、效率低

　　3、損耗大

　　4、不可溯源



















　　蔬菜配送過程中應(yīng)該如何確保食材供應(yīng)的新鮮程度

　　企事業(yè)單位因為員工數(shù)量眾多，每天所需要的蔬菜數(shù)量也非常龐大，在這種情況下，為了能夠確保讓員工們吃到新鮮可口的蔬菜，確保蔬菜的品質(zhì)，就需要及時準(zhǔn)確的將外地的蔬菜運輸?shù)絾挝皇程卯?dāng)中，但是，在運輸過程中，有很多繁瑣的事情需要處理，還會涉及到運輸技術(shù)問題，稍有不慎就很可能影響到蔬菜的新鮮程度，那么，蔬菜配送過程中應(yīng)該如何確保食材供應(yīng)的新鮮程度呢？生鮮蔬菜配送優(yōu)勢多衣食住行是人們每日生活不可不考慮的事情，很多人以為這些都是瑣事，但其實這與創(chuàng)造幸福生活是息息相關(guān)的。

　　想要確保蔬菜的新鮮程度，就需要從時間和蔬菜供應(yīng)地兩方面入手。首先是時間問題，蔬菜配送要做到及時，如果不能按時按點的送到地點，一旦**了時間點，那么就會影響到食堂那邊的需要，從而影響到做飯時間點，久而久之就會讓員工怨聲載道，影響到整個單位食堂管理的口碑。想要確保蔬菜配送的時間，就需要對整個運輸郭過程進行詳細的分析，將所有有可能發(fā)生的突發(fā)事件都計算在內(nèi)，而且要確保蔬菜的質(zhì)量，也不能提早的送達，這樣同樣會影響到蔬菜的質(zhì)量。食材配送首先，專業(yè)的生鮮配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親生鮮購的麻煩。

　　另外就是蔬菜供應(yīng)地的問題，很多蔬菜不一定都是在同一個供應(yīng)地，為了能夠確保蔬菜的質(zhì)量，就需要根據(jù)食堂的位置進行選擇，選擇距離適中，而且能夠做好運輸?shù)墓?yīng)地，這樣才能夠確保不耽誤對于蔬菜的使用，從而才能確保餐飲管理的正常運轉(zhuǎn)。













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• 2.石龍石排茶山企石橋頭生鮮物流配送公司優(yōu)選企業(yè)

  生鮮食材配送經(jīng)營難點與解決方法！ 由于蔬菜的含水量高，保鮮期短，怕磕碰，難儲存，較易腐爛變質(zhì)。因此，在銷售過程中會有不同程度的水分散失與商品損耗。 但是，由于管理水平、流通銷售方式的不同，人為因素帶來的損失差別也很大，這些因素是改進經(jīng)營狀況中需要控制的重點，需要認(rèn)真分析出現(xiàn)這些問題與產(chǎn)生差距的原因。 根據(jù)生鮮配送公司經(jīng)驗，生鮮經(jīng)營方法歸納起來主要有下面幾點要注意： 1、管理上的原因 由于蔬菜類商

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