楊梅的主要**

時間：2021-02-10作者：翁源縣江尾鎮(zhèn)萬準家庭農(nóng)場瀏覽：1029

營養(yǎng)**

據(jù)測定：優(yōu)質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。 

經(jīng)濟**

種植地位
據(jù)不完全統(tǒng)計，截止2001年底，中國楊梅栽培的總面積約320萬畝，約占全國水果總面積的2.6%。
產(chǎn)量綜合楊梅樹性強健，易于栽培，經(jīng)濟壽命長，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，因此，被人們譽為“綠色企業(yè)”和“搖錢樹”。主產(chǎn)地浙江蘭溪馬澗、余姚、慈溪的荸薺種楊梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可掛果，8年后進入盛果期，株產(chǎn)量50～80公斤，大樹株產(chǎn)高的達300公斤，較高達到500公斤，連片種植平均畝產(chǎn)1000公斤，高的可達2000公斤。主產(chǎn)地浙江仙居的特大果形的東魁楊梅，在肥水充足的條件下能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5～6年始果，10年后進入盛果期，株產(chǎn)30～50公斤，15～40年生大樹平均株產(chǎn)70～80公斤，較高達350公斤。
楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。楊梅鮮果或產(chǎn)品還空運到中國香港、新加坡、法國、俄羅斯等市場。在中國香港**級市場的東魁楊梅，每只售**達1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運法國，每千克售價約人民幣280元。

藥用**

楊梅果實
【出處】《食療本草》
【化學成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳
 酸和蠟質等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發(fā)油和鞣質；又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。
【性味】甘酸，溫。
【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；
樹皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。
【用法用量】內(nèi)服：生啖、浸酒、腌食或燒存性研末。外用：搗敷、燒存性研末搐鼻或調(diào)敷。
【注意】
①孟詵：切不可多食，甚能損齒及筋。
②《日華子本草》：忌生蔥。
③《開寶本草》：多食令人發(fā)熱。
④《本經(jīng)逢原》：血熱火旺人，不宜多食。
⑤《本草從新》：多食發(fā)瘡致痰。
【附方】
1、治痢：楊梅燒服之。（《普濟方》楊梅方）
2、預防中暑：楊梅浸燒酒服?；蛴梦邋X煎服。（江西《中草藥學》）
3、治胃腸脹滿：楊梅腌食鹽備用，越久越佳，用時取數(shù)顆泡開水服。（《泉州本草》）
4、治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏。（《綱目》）
5、治一切損傷，止血生肌，無瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《經(jīng)驗后方》）
6、治湯火傷：楊梅蟯灰為末，調(diào)茶油敷。（《泉州本草》）
7、治鼻息肉或一般肉芽：楊梅（連核）合冷飯粒搗較爛，敷患處。（《泉州本草》）
8、楊梅用陳酒浸（酒越陳越好），每日食一兩枚，一日兩次，治痢疾。
9、楊梅用高粱酒浸，每次食一兩枚，一日兩次，治腹瀉，痧氣腹痛。
10、楊梅樹皮6克，水煎服，治牙床潰瘍。
11、楊梅樹皮研末，每次3克，開水沖服，治急性胃腸炎；若每服10克，早晚各一次，用開水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛。
12、楊梅樹皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。
13、惡瘡疥癬。用楊梅樹皮及根煎湯洗。 
【來源】為楊梅科植物楊梅的樹根。
【化學成份】含鞣質。
【性味】辛，溫。
【功能主治】理氣，止血，化瘀。治胃痛，膈食嘔吐，疝氣，吐血，血崩，痔血，外傷出血，跌打損傷，牙痛，湯火傷，惡瘡，疥癩。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，鮮者1～2兩；或研末。外用：煎水含漱、熏洗或燒存性研末調(diào)敷。
【附方】
1、治胃氣痛：楊梅根（要白種的）一兩。洗凈切碎，和雞一只（去頭、腳、內(nèi)臟），水酌量，燉二小時服。（《閩南民間草藥》）
2、治胃、十二指腸潰瘍病、功能性胃痛：楊梅樹根皮（去粗皮）、青木香（馬兜鈴根）各等量。均洗凈切片烘干，共研細末，制成蜜丸。每丸含楊梅樹根皮和青木香各一錢半。用法：每日二次，每次-丸，溫水送服。（《全展選編·內(nèi)科》）
3、治膈食嘔吐：楊梅鮮根二兩。水煎服。（《福建中草藥》）
4、治吐血，血崩：楊梅根皮四兩。燉肉半斤吃。（《貴州草藥》）
5、治痔瘡出血：楊梅根皮四兩。燉一只老鴨子吃。（《貴州草藥》）
6、治外傷出血：楊梅根皮研細末，敷傷處。（《浙江民間常用草藥》）
7、治跌打扭傷腫痛：楊梅樹根二至四兩。水煎，熏洗傷處。（《江西民間草藥驗方》）
8、治刀斧傷筋：楊梅樹根（燒存性，外黑內(nèi)焦黃）一兩，冰片三分。共研較細末，用耐以藥末撒布傷處，以繃帶扎護，夏天一日換一次，冬天三日換一次（傷處忌沾生水，忌搖動）。（《江西民間草藥驗方》）
9、治風蟲牙痛：楊梅根皮（厚者，去粗皮）一兩，川芎三錢，麝香少許（另研）。上藥細末研勻，每用一字，先含溫水一口，次用藥末于兩鼻內(nèi)搐之，涎出痛止為效。（《楊氏家藏方》立愈散）
10、治走馬牙疳：鮮楊梅根*二重皮，搗較爛，調(diào)食鹽少許，敷患處。（《泉州本草》）
11、治臁瘡：楊梅根皮三兩。煨水服。又用楊梅根皮適量，煨水洗患處。（《貴州草藥》）
12、治疝氣：楊梅新根二兩。水煎，酌加酒或紅糖服。（《福建中草藥》）

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