揉捻會有什么效果

時間：2015-09-03作者：南安市宇軒機械廠瀏覽：25

揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。
揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。整個階段分為三揉三焙六個工序，揉與焙是反復相間進行的，各個工序互相聯(lián)系、互相制約。其程序為揉捻--初烘--初包揉--復烘--復包揉--干燥。
揉捻的作用是卷緊茶條，縮小體積，為炒干成條打好基礎，適當破壞葉組織、物質(zhì)轉(zhuǎn)變。
揉捻的方式：
一、熱揉 : 指殺青葉不經(jīng)過攤涼趁熱揉捻。
二、冷揉 ：指殺青葉出鍋后，經(jīng)過一段時間的攤涼使葉溫下降到一定程度時的揉捻


揉捻對于成茶之形狀與滋味有決定性之影響，揉捻不足,條索松,片未增多,滋味淡薄。揉捻過度,塊形類茶增加,滋味亦易苦澀,且揉捻時間過長,每易使茶葉酦酵而劣變,水色每易混濁而黃變。
所以制作茶葉過程中不可少了揉捻步驟，那可以采用鑫恒寶機械揉捻機，可以節(jié)省人工時間，也能制作出質(zhì)量好的茶。
 福建省安溪縣鑫恒寶機械是制茶機械，包裝機械設備、包裝機械，食品，顆粒，粉末沖劑多功能茶葉食品顆粒粉劑末包裝機械等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工包裝機械的公司，擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。福建省安溪縣鑫恒寶機械有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。


南安市宇軒機械廠專注于茶葉分裝機,真空包裝機,顆粒包裝機,滾筒殺青機,烘干機,揉捻機等

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• 揉捻會有什么效果

  揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。 揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。整個階段分為三揉三焙六個工序，揉與焙是反復相間進行的，各個工序互相聯(lián)系、互相制約。其程序為揉捻--初烘--初包揉--復烘--復包揉--干燥。 揉捻的作用是卷緊茶條，縮小體積，為炒干成條打好基礎，適當破壞葉組織、物質(zhì)轉(zhuǎn)變。 揉捻的方式： 一、熱揉 : 指殺青葉不經(jīng)過攤涼趁熱揉捻。 二、冷

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