湖南特色菜培訓(xùn) 長(zhǎng)沙湘菜培訓(xùn)

時(shí)間：2017-03-12作者：南京蘇味軒文化傳播有限公司瀏覽：191

湖南特色菜培訓(xùn) 長(zhǎng)沙湘菜培訓(xùn)

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瀏陽(yáng)蒸菜：

蒸肉類(lèi)：粉蒸肉、粉蒸雞、肉餅蒸蛋、干豆角蒸肉、肉泥蒸水豆腐、開(kāi)胃豬心、黃花菜蒸肉泥、粉蒸排骨、剁椒蒸牛蛙、梅菜扣肉、肉絲蒸粉絲、干豆角蒸排骨、小炒雞仔、香菇肉泥蒸日本豆腐、香芋蒸排骨

蒸魚(yú)類(lèi)：剁椒蒸魚(yú)頭、開(kāi)胃魚(yú)頭、手撕火培魚(yú)、蒸魚(yú)子魚(yú)泡、香蒸刨鹽魚(yú)、紅燒鯽魚(yú)、口味魚(yú)頭、清蒸鯽魚(yú)、口味鯽魚(yú)、泥鰍蒸豆腐

蒸蛋類(lèi)：鹽蛋蒸絲瓜、清水蒸蛋、老干媽蒸鹽蛋、石膏蒸蛋

蔬菜類(lèi)：剁椒蒸冬瓜、蜜棗蒸南瓜、青椒蒸香干、蒸茄子、開(kāi)胃豆腐、芹菜香干、剁椒蒸魚(yú)頭、粉絲蒸芽白、剁椒蘿卜、豆角茄子、開(kāi)胃豬血、臘味類(lèi)：臘味合蒸、臘八豆蒸雞、臘八豆蒸香腸、蘿卜干蒸臘魚(yú)、干豆角蒸臘肉、干豆角蒸臘魚(yú)

海鮮類(lèi)：清蒸基圍蝦、蒜蓉蒸扇貝

 

炒菜：

爆炒肥腸、紅燒鱔魚(yú)、尖椒炒牛腩、爆炒牛蛙、孜然牛肉、香辣排骨、

酸辣魷魚(yú)、野山椒牛肉、老干媽炒腰花、口味豬肝、酸辣雞雜、唐人神香腸、

香干回鍋肉、青椒炒仔雞、脆黃瓜皮炒肉、香煸四季豆、農(nóng)家小炒肉、蒜苗炒肉、

火腿腸炒黃瓜、長(zhǎng)豆角炒肉、怡香茄子、藕片炒肉、外婆菜肉泥、酸豆角肉泥、

青椒油渣、茄子豆角、芹菜香干、家常豆腐肉泥、西紅柿炒蛋、青椒炒蛋

 

特色菜：

學(xué)5個(gè)特色菜1280元：村菇狗肉、蒜溶蒸扇貝、小肥羊火鍋、狗肉火鍋、

啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、特色排骨火鍋、泡菜雞火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、

丸子火鍋、香辣魚(yú)片、干鍋黃鴨叫、干鍋水魚(yú)、干鍋羊蹄、姜辣蛇、

良好豬手、絕味魚(yú)頭王、口味蝦、龍鳳吉祥、梅菜扣肉、秘制大片肉、

秘制牛雜、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門(mén)肥腸、水煮活魚(yú)、香辣肘子、

新化三合湯、珠梅土雞、來(lái)鳳魚(yú)、菠蘿啤燜鯽魚(yú)、九關(guān)橋老水鴨、

豬蹄煲、魚(yú)子魚(yú)泡魚(yú)火鍋、怪味雞、金錢(qián)蛋、魚(yú)頭蒸雞、基圍蝦、

干鍋茶樹(shù)菇、香辣雞翅、泡菜炒鴨肉

 

招牌菜：

石鍋魚(yú)1000元

錢(qián)糧湖土鴨1280元

瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)1800元（50套蒸菜做法）

諸葛烤魚(yú)，又名（烤魚(yú)火鍋、重慶烤魚(yú)）培訓(xùn)1680元

麻辣香鍋，香鍋培訓(xùn)1800元

蓋碼飯和煲仔飯培訓(xùn)1280元

鴛鴦火鍋培訓(xùn)1000元

饞嘴跳跳蛙培訓(xùn)1000元

平鍋跳水魚(yú)培訓(xùn)1000元

秘制干鍋鴨頭培訓(xùn)1800元

伍氏豬腳培訓(xùn)1280元

……

學(xué)習(xí)：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

1。三年以內(nèi)需要復(fù)習(xí)的學(xué)員，只需提前打進(jìn)預(yù)約，自備原材料，我們免費(fèi)教學(xué)。

2。對(duì)所有學(xué)員進(jìn)行*性技術(shù)指導(dǎo)，學(xué)員留下聯(lián)系電話，在技方面有改進(jìn)時(shí)及時(shí)通知學(xué)員。

公司中心鄭重承諾：*；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；學(xué)員全程自己動(dòng)手，后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。




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• 詞條

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• 哪里有鹽焗雞培訓(xùn) 學(xué)費(fèi)是多少

  哪里有鹽焗雞培訓(xùn) 食品介紹 鹽焗雞是我國(guó)廣東的一道名菜，**于廣東省東江一帶，早在三百多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用紗紙包好，放入鹽堆腌儲(chǔ)，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來(lái)東江**鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^用較好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，固該菜始創(chuàng)于東江一帶，固也稱(chēng)這種雞為“東江鹽焗雞”。 鹽焗雞加工方法*特，成品色澤微黃，皮脆柔嫩，鮮香濃郁，風(fēng)味誘人，是宴會(huì)