液氮速凍設(shè)備發(fā)展與前景

時(shí)間：2020-03-26作者：廣州較速制冷設(shè)備有限公司瀏覽：149

液氮冷凍設(shè)備

液氮冷凍設(shè)備是冷鏈裝備的重要組成部分，是制造低溫環(huán)境的各類(lèi)終端設(shè)備的總稱(chēng)，其主要產(chǎn)品包括速凍設(shè)備、普通凍結(jié)設(shè)備、制冰設(shè)備、冷藏設(shè)備等。速凍設(shè)備是冷凍設(shè)備制造行業(yè)中技術(shù)含量、工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量較高、發(fā)展速度較快、使用范圍較廣的細(xì)分產(chǎn)品。速凍設(shè)備一般由圍護(hù)體、冷風(fēng)機(jī)、傳動(dòng)部件、電控系統(tǒng)等主要部件所組成。根據(jù)凍結(jié)方式不同，速凍設(shè)備裝置可分為四種：空氣循環(huán)式、接觸式、噴淋式和浸漬式。按其結(jié)構(gòu)形式又可分為隧道式、螺旋式、流態(tài)化、平板式等多種類(lèi)型。冷凍設(shè)備受益下游農(nóng)副產(chǎn)品和食品行業(yè)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模25億



國(guó)外速凍設(shè)備發(fā)展至今已經(jīng)將近70年，國(guó)外速凍食品工業(yè)的發(fā)展得力于快速發(fā)展的速凍設(shè)備及其完備的配套設(shè)施。我國(guó)速凍設(shè)備發(fā)展始于上世紀(jì)70年代，隨著冷凍食品行業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)速凍設(shè)備的需求也日益凸顯，如今，我國(guó)在自動(dòng)化冷庫(kù)、流態(tài)化速凍裝置、真空冷凍干燥設(shè)備及各種超市食品冷柜等方面已經(jīng)與同步。冷凍設(shè)備主要應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏等領(lǐng)域，近年來(lái)隨著速凍技術(shù)的發(fā)展，下游市場(chǎng)逐漸在向醫(yī)藥、化工、建筑等行業(yè)延伸。



    我國(guó)冷凍設(shè)備主要用于農(nóng)副產(chǎn)品、食品行業(yè)，近幾年我國(guó)速凍食品迅速發(fā)展，我國(guó)速凍設(shè)備生產(chǎn)廠家猛增到數(shù)十家，主要分布在廣東、江蘇、浙江、遼寧、山東、河南、天津等地。大部分國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化的食品加工企業(yè)已普遍開(kāi)始使用國(guó)產(chǎn)速凍設(shè)備，降低投資成本，進(jìn)而推動(dòng)食品加工業(yè)的再發(fā)展。根據(jù)速凍設(shè)備行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)調(diào)研，2011年我國(guó)速凍設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模為9.6億元，到2014年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到15.9億元，據(jù)此計(jì)算，預(yù)計(jì)今年我國(guó)速凍設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模接近25億元，市場(chǎng)規(guī)模100億元以上。



速凍設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)預(yù)測(cè)

    和集裝箱行業(yè)不同，冷凍設(shè)備行業(yè)由于設(shè)備品種、設(shè)備用途較多，總體競(jìng)爭(zhēng)較為充分，市場(chǎng)化程度相對(duì)較高，市場(chǎng)集中度分散，行業(yè)內(nèi)不同的細(xì)分市場(chǎng)林立，不同細(xì)分產(chǎn)品對(duì)工藝、技術(shù)、質(zhì)量、資金等要求存在較大差異，競(jìng)爭(zhēng)格局復(fù)雜。根據(jù)制冷學(xué)會(huì)資料統(tǒng)計(jì)，2012年至2014年我國(guó)速凍設(shè)備市場(chǎng)需求量分別為10.6億元、13.3億元、15.9億元。



    細(xì)分市場(chǎng)中，中**冷凍設(shè)備為非標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，對(duì)企業(yè)的設(shè)計(jì)、研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)能力要求較高，導(dǎo)致此細(xì)分市場(chǎng)的進(jìn)入壁壘較高，競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，供應(yīng)廠商數(shù)量相對(duì)較少；低端冷凍設(shè)備市場(chǎng)集中度較低，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈，同質(zhì)化產(chǎn)品相對(duì)較多，主要圍繞價(jià)格進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

    速凍行業(yè)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，冷凍設(shè)備需求增加



    我們認(rèn)為冷凍設(shè)備行業(yè)實(shí)現(xiàn)未來(lái)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)因素主要以下三點(diǎn)：一是消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)速凍食品需求增長(zhǎng)，二是休閑半成本市場(chǎng)快速發(fā)展，速凍半成本迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，三是政策對(duì)于行業(yè)的支持。



    消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)需求增加，國(guó)內(nèi)速凍快速發(fā)展

    國(guó)內(nèi)速凍人均消費(fèi)較低，消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)速凍食品需求，餐飲市場(chǎng)及冷鏈技術(shù)將助力行業(yè)擴(kuò)容。在發(fā)達(dá)國(guó)家，速凍食品已成為食品產(chǎn)業(yè)的重要組成，以美國(guó)為例，速凍食品每年的人均消費(fèi)量達(dá)到60kg，而我國(guó)速凍食品起步較晚，人均消費(fèi)量不足10kg，遠(yuǎn)**歐美國(guó)家速凍食品消費(fèi)水平。而隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化水平持續(xù)提高，居民收入快速增長(zhǎng)，國(guó)民食品結(jié)構(gòu)改變，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品、鮮肉制品等鮮活食品和米面制品的需求正逐步上升，同時(shí)冷鏈物流的完善也可能帶來(lái)渠道下沉增加速凍需求，冷凍設(shè)備市場(chǎng)空間將逐步釋放。


廣州較速制冷設(shè)備有限公司專(zhuān)注于液氮速凍機(jī),液氮速凍設(shè)備,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 什么叫速凍柜，低溫速凍柜的應(yīng)用

  隨著人們對(duì)食材保鮮陶秋的不斷提高，食材冷加工對(duì)溫度和時(shí)間要求也越來(lái)越嚴(yán)格，廣州較速低溫速凍柜可以滿(mǎn)足對(duì)**食材的加工和有速凍需要的食品加工。這里我們來(lái)解說(shuō)下**低溫速凍 柜（急凍柜）的那些特性。 為什么需要**低溫速凍柜？ 1.食品速凍可以迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，快速的度過(guò)微生物滋生期，保證食品的 質(zhì)量； 2.減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少，保證食品的口感；?**低溫速凍冷柜（

• 為什么食品保鮮需要用到液氮冷凍技術(shù)

  選擇液氮速凍線的**理由：1. 液氮是目前為止世界上較環(huán)保較經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。2. 以較少的投入，就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。3. 5分鐘快速冷凍，大大縮短產(chǎn)品上市時(shí)間，*儲(chǔ)存大量產(chǎn)品。4. 減少水分損失，無(wú)損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）。5. 節(jié)省工廠空間，較容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。6. 較小的安裝成本。7. 低

• 廣州較速液氮秒凍鎖鮮技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用

  液氮是一種無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)一模一樣。這種液氮式速凍機(jī)就是較速制冷系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小。而較速制冷較是我國(guó)頗

• 液氮較速冷凍鎖鮮技術(shù)的推廣及應(yīng)用

  液氮是一種無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)一模一樣。這種液氮式速凍機(jī)就是較速制冷系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小。而較速制冷較是我國(guó)頗