食品業(yè)5S管理的誤區(qū)及實(shí)施注意事項(xiàng)

時(shí)間：2020-06-16作者：深圳市天行健企業(yè)管理顧問有限公司瀏覽：91

食品業(yè)5S管理的誤區(qū)及實(shí)施注意事項(xiàng),5S管理是一項(xiàng)效果十分明顯的活動(dòng),5S管理不僅創(chuàng)造了一個(gè)清潔、舒適、安全的工作環(huán)境,消除了工作場所中存在的各種浪費(fèi),而且大大減少了機(jī)械故障、延誤生產(chǎn)的問題.因此"5S"活動(dòng)是食品業(yè)現(xiàn)場提高工作效率,降低作業(yè)成本,保證質(zhì)量和交貨期的重要手段,是食品業(yè)適應(yīng)市場競爭的**的工具,各級組織應(yīng)給予充分重視.

推行5S管理中存在的誤區(qū)

1、概念理解誤區(qū)

現(xiàn)在許多人經(jīng)常講的6S管理、7S管理其后綴的"S"基本都是英文單詞,所以屬于概念上模糊.倡導(dǎo)創(chuàng)新理念、創(chuàng)新方法,但并不是在5S后面簡單地加上幾個(gè)S就萬事大吉了,嚴(yán)格起來可能有的企業(yè)連3S的要求都不具備.

2、現(xiàn)場認(rèn)識誤區(qū)

一是問題認(rèn)識

5S管理強(qiáng)調(diào)只有未雨綢繆才能防患于未然,誤區(qū)是等問題出現(xiàn)了才去解決、防范;

二是時(shí)間認(rèn)識

5S管理體現(xiàn)在快速反應(yīng),應(yīng)時(shí)解決上,是全天候、*的連續(xù)性作業(yè),誤區(qū)是有時(shí)間就做一做,沒時(shí)間就放一放;

三是堅(jiān)持認(rèn)識

5S管理注重工作務(wù)實(shí),在日積月累中潛移默化影響員工的行為,誤區(qū)是淺嘗輒止、急功近利.

由于對5S管理的認(rèn)識參差不齊,所以會(huì)經(jīng)常聽到諸如:"5S活動(dòng)就是打掃衛(wèi)生"、"生產(chǎn)任務(wù)緊,沒有時(shí)間搞"、"勞民傷財(cái),沒有實(shí)際用途,反正還會(huì)臟"、"整理整頓并不能生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品"、"我們在很多年以前已經(jīng)實(shí)施5S了"等等許多牢騷、質(zhì)疑的話.

3、5S管理推行切入點(diǎn)不準(zhǔn)

為職工提供優(yōu)美的工作環(huán)境,這也是職工共同的夢想——在安全、舒適、明亮、和諧、融洽的工作環(huán)境中工作.5S管理是基于現(xiàn)場的管理,方法上相對比較簡單也易于記憶.也正因?yàn)檎J(rèn)識上的簡單化,導(dǎo)致推行往往進(jìn)入誤區(qū),應(yīng)該遵從5S順序整改.

實(shí)施5S管理的注意事項(xiàng)

1、把握實(shí)施要點(diǎn):

一是正確的**意識.這是5S活動(dòng)的第一步,區(qū)分現(xiàn)場物品要和不要的標(biāo)準(zhǔn)是使用**而不是原采購**;不要不等于扔掉;換個(gè)位置可能有較大的用武之地.

二是正確的方法.三定:**、定容、定量、(三分:分區(qū)、分架、分層)+ 三要素:場所、方法、表識 + 技術(shù):流程科學(xué)、物流方便.

三是明確崗位責(zé)任制.

四是考核制度化.

五是行為長期化.

2、明確現(xiàn)場5S角色分工

管理層的角色:培訓(xùn)支持,讓所有員工知道什么是5S,理解5S的重要性;資源支持,讓所有員工有每日開展5S活動(dòng)的時(shí)間以及成立5S小組;參與支持,積極參加5S活動(dòng),及時(shí)響應(yīng)紅單,認(rèn)可員工的努力.

員工的角色:學(xué)習(xí)5S知識;積極參與5S的實(shí)施并提供建議;養(yǎng)成5S榮譽(yù)感;建立自主管理理念.

3、5S的推進(jìn)程序——PDCA循環(huán)

一是要實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)關(guān)鍵在A階段.

二是完成一次循環(huán)較終還要閉環(huán).

4、5S活動(dòng)評價(jià)

首先制定評分標(biāo)準(zhǔn)表,包括辦公室評分標(biāo)準(zhǔn)表和現(xiàn)場評分標(biāo)準(zhǔn)表.考核中采用缺點(diǎn)先記錄描述,然后再查缺點(diǎn)項(xiàng)目、代號及應(yīng)扣分?jǐn)?shù)的方法,這樣評審人員不必為查核項(xiàng)目一一尋找,浪費(fèi)時(shí)間.評分開始時(shí)頻度應(yīng)較密,每日一次或連日一次,一個(gè)月作一次匯總,并以此給予表揚(yáng)和糾正.


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