廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法及保養(yǎng)知識

時(shí)間：2020-07-04作者：成都宏雙清潔服務(wù)有限公司瀏覽：168

酒店廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法及保養(yǎng)知識

當(dāng)酒店廚房設(shè)備安裝調(diào)試完之后，就進(jìn)行到了使用的階段，為了延長和較好的使用酒店廚房設(shè)備，定期的對酒店廚房設(shè)備做保養(yǎng)是非常有必要的，要想在使用過程中，很好的延長廚房設(shè)備的使用壽命，那么就必須對酒店廚房設(shè)備做一份保養(yǎng)計(jì)劃。下面一廚一幫廚房設(shè)備網(wǎng)的小編給你做較詳細(xì)的介紹。

一、酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃

酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃就是類似于一份計(jì)劃表之類的東西，里面的內(nèi)容包括：計(jì)劃內(nèi)容、維保方式、完成時(shí)間、計(jì)劃實(shí)施人。

計(jì)劃內(nèi)容：就是具體包括要保養(yǎng)的酒店廚房設(shè)備，有哪些要具體保養(yǎng)的設(shè)備都在計(jì)劃的范圍之內(nèi)，都一一列出。

維保方式：就是指具體檢查的項(xiàng)目，比如星星平臺雪柜，它的維保方式是對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)，過濾網(wǎng)清洗、控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。

完成的時(shí)間：就是在計(jì)劃的時(shí)間內(nèi)完成對設(shè)備的具體檢修和保養(yǎng)。

計(jì)劃實(shí)施人：最后簽上維保人的姓名，以免有任何問題能找到對應(yīng)的負(fù)責(zé)人。

以上即是一份具體酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃的大概框架和流程，每個(gè)酒店廚房設(shè)備廠家都會(huì)有這樣的售后服務(wù)項(xiàng)目，尤其是北京酒店廚房設(shè)備廠家這方面做得比較好。

二、酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃——具體的項(xiàng)目保養(yǎng)

每三個(gè)月對水槽的供水線路進(jìn)行檢修，檢查有無漏水現(xiàn)象。

每三月對制冷設(shè)備進(jìn)行檢修，檢查制冷機(jī)組的制冷情況。

每三個(gè)月對煙罩進(jìn)行檢修和清洗，風(fēng)機(jī)的運(yùn)作情況和吸風(fēng)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

每三個(gè)月對各種金屬焊接類產(chǎn)品進(jìn)行外觀檢查防止出現(xiàn)意外。

每三個(gè)月對燃?xì)庠O(shè)備的各種氣閥門，減壓閥，調(diào)壓閥進(jìn)行試漏檢修。

每三個(gè)月對電氣產(chǎn)品的電器線路進(jìn)行檢修，特別是針對加熱管的檢修及箱體內(nèi)水垢的才、*，防止電線路的干燒現(xiàn)象。

每月三個(gè)月對油煙凈化器設(shè)備進(jìn)行電氣線路檢修，為不影響貴方的使用對高壓吸附較板進(jìn)行更換清洗。


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• 詞條

  詞條說明

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  報(bào)道說，女性大多不抽煙，但肺癌發(fā)生率也高，*分析，中國廚房中的高油煙是一大因素。廚房油煙增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)；**過60%女性患者長期接觸廚房油煙。當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激。廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。? ? ?

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