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時間：2021-07-19

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伏特加(Vodka)以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40~60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)較加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒具一格的特色。

金酒始創(chuàng)于十六世紀末十七世紀初，又稱“琴酒”，產(chǎn)于荷蘭，是由荷蘭萊頓大學(xué)希爾維斯和修文兩位教授發(fā)明。他們發(fā)現(xiàn)杜松的果實具有利尿作用，杜松又稱“剌柏樹”。在當(dāng)時，金酒是用谷物釀制的燒酒作為基酒，然后用杜松子加香，再加以芫荽和其它香藥草作為加味物質(zhì)的一種烈酒，人們管它叫杜松子酒（Genever）。如今金酒把經(jīng)過多次蒸餾和精餾的酒精作為基酒。

光看上面這些，就已經(jīng)覺得足夠繁瑣了。不過要想較*的了解威士忌的酒精規(guī)則，我們可能還需要了解一些酒精濃度的換算法則，因為并不是所有的酒都以“%ABV”為單位的，有時我們還會看到Proof這個單位。

喝完的時間有講究，很多人認為烈酒酒精含量高、酒體穩(wěn)定，所以開瓶以后也可以慢慢喝，慢慢存放——其實這是不夠恰當(dāng)?shù)模_瓶后的烈酒，品質(zhì)可以維持一段時間，但決不是越久越好。

西班牙康沛尼（Campeny）酒業(yè)集團融合了主廚、調(diào)酒師、侍酒師及調(diào)香師的創(chuàng)意想法，成就了具時尚品味的康沛尼金酒?？蹬婺峤鹁谱非筝^致**的工藝，用較佳的原料：杜松子、檸檬、柚子和青檸檬相混合，給予新鮮度與柑橘香氣，賦予濃烈的香氣，并運用**的工藝技術(shù)，將杜松子**地與草本融合一體，溫和的口感、清爽和優(yōu)雅集于一身，猶如藝術(shù)品般，口感余韻悠長令人愉悅。

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