再惠X里里羊客丨產(chǎn)品與格調(diào)是前進(jìn)底蘊(yùn)

時間：2022-08-18作者：再惠（上海）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：154

對熱門品類的追逐，一直都是餐飲行業(yè)的“”。此前曾有不少預(yù)測，餐飲的下一個風(fēng)口是地方菜，如今，隨著國內(nèi)首例為推動地方菜發(fā)展而探索立法的《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例(草案)》的發(fā)布，這一觀點(diǎn)再次得到驗(yàn)證。

在傳統(tǒng)的八大菜系之外，不少地方菜系也展現(xiàn)出了強(qiáng)的潛力，西北菜就是其中一支。隨著西貝莜面村、九毛九等的崛起，其熱度高漲，賽道競爭也愈演愈烈。

有數(shù)據(jù)顯示，中式餐飲門店在國內(nèi)精致餐飲門店中的占比達(dá)55%，地方菜是中式精致餐飲的主力?；诖?，如何創(chuàng)造良好的用餐體驗(yàn)、打造記憶點(diǎn)成為了商家的制勝關(guān)鍵。

里里羊客是一家專營西北菜的餐飲，包含甘肅、寧夏、青海、新疆、陜西等大西北地區(qū)的地方風(fēng)味。通過匠心烹飪，里里羊客打造出了、享時尚、重健康的西北菜。

里里羊客店內(nèi)食材由1975公里外的東鄉(xiāng)空運(yùn)，羊肉也全部采用東鄉(xiāng)貢羊。羊肉入口微甜回甘、肥而不膩，再搭配溫厚的雜果蔬，烹制完成的菜品香氣濃郁，飽餐過后是沉甸甸的滿足感。僅一款手抓撒歡羊肉，就受到各年齡段顧客的廣泛認(rèn)可、一致，且為店鋪帶來眾多回頭客。

餐飲除了要有過硬的產(chǎn)品實(shí)力，文化內(nèi)涵、格調(diào)也至關(guān)重要，里里羊客的創(chuàng)始人深諳其道。秉承著“生活不該是一地雞毛”的理念，里里羊客創(chuàng)始人將“大口吃面、大塊吃肉”的銳氣和自豪，以及東鄉(xiāng)羊的自由和撒歡帶到了異鄉(xiāng)，并借此文化底蘊(yùn)不斷發(fā)展壯大。目前里里羊客在國內(nèi)擁有3家門店，其中北京1家、杭州2家。
2021年6月，里里羊客與再惠正式展開合作。再惠基于自研的大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，幫助里里羊客進(jìn)行了店鋪優(yōu)化。一方面，構(gòu)筑私域流量池，并創(chuàng)立智能營銷模型，定期、定量、定向?yàn)橛脩敉扑偷赇仩I銷資訊；另一方面，搭建線上商城，合理規(guī)劃積分及儲值方案，成功實(shí)現(xiàn)私域流量的促活。

經(jīng)過雙方的共同努力，里里羊客私域會員增長數(shù)5000，且新增會員數(shù)、回頭會員數(shù)呈上升趨勢，積分使用率、儲值使用率呈波動上升趨勢。2022年累計(jì)儲值150w，預(yù)估帶回營業(yè)額100w。


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