瓜爾豆膠廠家價(jià)格

時(shí)間：2023-09-13作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：4

一.產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

瓜爾豆膠是從豆科植物瓜爾豆的胚乳中提取出的一種非離子型半乳甘露聚糖,瓜爾豆膠及其衍生物具有較好水溶性,且在低質(zhì)量分?jǐn)?shù)下呈現(xiàn)很高的粘度。由于這一特性使其在許多方面都有應(yīng)用,例如造紙、醫(yī)藥、紡織印染等

二.產(chǎn)品性狀:

瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末,接近無(wú)臭,能分散在熱或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度約3000mPa·S,添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強(qiáng)黏度,以后黏度逐漸增大,24h達(dá)到*點(diǎn);黏稠力為淀粉糊的5~8倍,加熱則迅速達(dá)到*黏度;水溶液為中性,pH6~8黏度*,pH10以上則迅速降低;pH6.0~3.5范圍內(nèi)隨pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大

三.產(chǎn)品用途:

1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用,防止冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化作用。 2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力,保持品質(zhì)的優(yōu)良作用,而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。

3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用,并。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用,并起到增稠、乳化,。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

6、在肉制品中,如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。

7、調(diào)味品

8、罐頭食品




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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 花生肽廠家

  花生肽是利用定向酶切割技術(shù)，選擇在花生蛋白中活性功能片斷為酶解對(duì)象進(jìn)行酶解反應(yīng)。再采用修飾酶技術(shù)調(diào)整多肽的部分片斷，使其具有營(yíng)養(yǎng)成分高，風(fēng)味*特的一種多肽。

• 蟹黃粉廠家

  提取來(lái)源: 蟹黃復(fù)合調(diào)料級(jí)別:食品級(jí)蟹黃粉多少價(jià)格;大宗原料蟹黃粉大貨批發(fā)小貨零售,蟹黃粉產(chǎn)量規(guī)格含量: 35%外觀: 淺黃粉狀目數(shù): 60包裝: 25kg/紙板桶成份: 蟹黃復(fù)合粉領(lǐng)域: 調(diào)味料、肉制品、膨化食品、魚(yú)糜食品、速凍食品、休閑食品。蟹黃粉可廣泛用于中高檔家用調(diào)味品,適用于各種湯料、烹調(diào)、醬包、調(diào)味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品,營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食品,火鍋高湯基料的配制等行業(yè)等等

• 彈力素廠家

  1.簡(jiǎn)介食品級(jí)彈力素:食品級(jí)彈力素增加肉制品、魚(yú)類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度,并延長(zhǎng)貨架期。彈力素使用范圍:魚(yú)丸、魚(yú)漿、魚(yú)板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚(yú)、肉類煉制品及各類腌菜彈力素使用:使用:先以適量素散布于魚(yú)肉一起擂潰,然后才添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加再添加素會(huì)降低其。2.性狀外觀為白色粉末。3.用途產(chǎn)品特性:增加肉制品,魚(yú)類煉制品的結(jié)著性,彈性及脆度,并延長(zhǎng)貨架期.使用范圍:魚(yú)丸

• 玉米肽廠家

  【中文名稱】玉米肽 蛋白肽【英文名稱】Corn oligopeptides powder【原 ? ?料】玉米蛋白粉【簡(jiǎn) ? ?介】玉米低聚肽粉--拉丁文名稱為Corn oligopeptides powder,其是以玉米蛋白粉為原料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的。是一種新資源產(chǎn)品?！井a(chǎn)品理化指標(biāo)】:外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可