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果糖也叫做左旋糖或果葡糖,是一種可以在水果和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的單糖。它比蔗糖甜兩倍,并且血糖指數(shù)很低。對于希望降低熱量攝入和維持健康血糖水平的人來說,果糖可以起到替代蔗糖的作用。正是這一原因,有時候會用它生產(chǎn)蛋糕,餅干和其他糖果。在家里用果糖烹飪時要注意,由于它與蔗糖有不同的物理和化學特性,往往不能按照標準配方的數(shù)量替代使用。 單糖是糖的簡單形式,是由單糖分子組成的。有很多不同類型的單糖,有些是人工合
阿拉伯膠( E414 ,也稱為阿拉伯樹膠)有著復雜的分子結(jié)構(gòu),主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一種**植物膠,取自一種名為Acacia的樹,由樹的汁液凝結(jié)而成.品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓,主要產(chǎn)于非洲.目前也有經(jīng)過精制過程而得的粉末狀阿拉伯膠,使用上較為方便。 是一種安全無害的增稠劑,并在空氣中自然凝固而成的樹膠。為淡黃色的塊或 ?阿拉伯膠 白色粉末,是分
丙二醇的作用 丙二醇是不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料,這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右,這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。丙二醇的粘性和吸濕性好,并且無毒,因而在食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。 在食品工業(yè)中,丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化劑;丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏
中文名稱: 斯盤 80 中文同義詞: 司盤 80;乳化劑 S-80;山梨醇酐單油酸酯;失水山梨醇油酸酯;(Z)-單-9-十八烯酸脫水山梨醇酯;乳化劑S80;山梨糖醇酐單油酸酯;司班80 英文名稱: Span 80 英文同義詞: EMALEX SPO-100;ARLACEL 80;SPAN 80;SPAN NO 80;SPAN(R) 80;SPAN(TM) 80;SORBITANE MONOOLEA
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