安陸市食品外包裝核酸 進出口冷鏈貨物核酸

時間：2022-01-18作者：武漢廣分認證有限公司瀏覽：105

奶棗、雞翅、牛肉、巴沙魚、車厘子、雪糕......這些令人流口水的食物，自發(fā)生以來，卻被頻頻曝出食品及其外包裝核酸結果呈陽性的消息。冷鏈食品已經(jīng)成為我們生活中常見的食物，現(xiàn)在距離春節(jié)不到20天，大家已經(jīng)陸續(xù)開始備年貨了，車厘子、海鮮這些冷鏈食品較是年貨中的“熱門選手”，我們應該怎么愉快地吃？怎么愉快地選呢？別急，咱們這就一起了解一下，安全健康過大年！

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什么是冷鏈？

冷鏈是指某些產(chǎn)品在加工、貯藏、運輸、和零售、使用過程中，各環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質，以保證產(chǎn)品安全的特殊供應鏈系統(tǒng)。冷鏈廣泛運用于初級農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、特殊商品等領域，其中與我們生活*密切相關的還是冷鏈食品。

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為何冷鏈食品*“中招”？

涉事產(chǎn)品多來自高風險國家和地區(qū)，如美國、巴西及北歐。耐低溫的特性使其在冷庫環(huán)境較易存活。進口冷鏈食品數(shù)量多，抽檢難以發(fā)現(xiàn)所有潛在風險。裝卸環(huán)節(jié)也是防疫難點。

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購買冷鏈食品需要注意什么？

1. 盡量去正規(guī)超市、市場購買冷凍食品。正規(guī)超市對售賣食品有較嚴格的管理要求，日常對銷售場所的消毒較全面，對工作人員的管理也較嚴格，能較好地保證食品安全。

2.帶上消毒紙巾和干凈購物袋。超市的推車和購物籃被很多人觸摸，有可能成為交叉污染源，使用前可以用消毒紙巾或消毒液對把手和扶手進行消毒。

3. 購買海鮮、肉類等生鮮冷凍冷藏食品時，注意做好個人防護，佩戴一次性手套，或將一次性購物袋套在手上再進行挑選，不要直接用手觸碰冷鏈食品。

4.關注冷鏈食品生產(chǎn)日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

04

怎樣正確處理冷鏈食品？

1. 購買冷鏈食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包裝。儲存此類產(chǎn)品時，采用獨立封閉包裝，與果蔬、熟食等其他食物分開包裝和儲存，避免交叉污染。

2. 勤洗手，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。在處理食物之前、期間及之后，都要注意洗手。如接觸冷鏈食品后，要注意用肥皂洗手，避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴。

3. 買回家的冷凍海鮮、冷凍肉要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺，不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品，防止濺灑污染?？蓪⑸夥诺脚柚星逑?，減少交叉污染風險。

4. 處理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分開。家里準備2~3個菜板，分別專門用來切生食和切可以直接生吃的食物，不要混用。切冷凍食品和熟食的刀，也要注意分開使用。

5. 烹調冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，海鮮食品盡量避


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  詞條說明

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