國內(nèi)食品包裝機械行業(yè)未來的思考

時間：2018-12-27作者：廣東精威智能機器有限公司瀏覽：71

  隨著我國商品經(jīng)濟的繁榮和人民牛活水平的提高，食品包裝機械包裝技術(shù)的前景十分樂觀。近年來，國家加大了對食品和藥品質(zhì)量和安全的監(jiān)督力度，對食品的生產(chǎn)加工包裝技術(shù)都提出了新的要求。一批食品生產(chǎn)企業(yè)先后投入資金進行包裝設(shè)備的技術(shù)改造和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，在一定程度上提升了我國食品行業(yè)的水平和市場競爭力。
    盡管我國食品包裝機械包裝技術(shù)的水平有了提高，但是我國的食品包裝機械包裝技術(shù)與發(fā)達園家的相比在競爭中還是明顯處于弱勢。我國包裝機械行業(yè)30％左右的企業(yè)存在低水平的重復(fù)建沒。以單機為主，科技含量和自動化程度低，在新技術(shù)、新工藝、新材料方面應(yīng)用較少，滿足不了我國當(dāng)前食品企業(yè)發(fā)展的要求。一些食品企業(yè)為了技術(shù)改造，不得不花費大量的資金從國外引進一些技術(shù)**的、生產(chǎn)效率高、包裝精度高的成套食品包裝生產(chǎn)線，導(dǎo)致很大一部分國內(nèi)的市場份額被國外品牌所**。這種狀況不但浪費了有限的資金、人力等重要資源，還造成了包裝機械市場的無序混亂，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展，制約了我國中小食品企業(yè)包裝機械的升級換代和包裝技術(shù)的創(chuàng)新。
    “近8年來，我國食品和包裝機械制造業(yè)的發(fā)展一直呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)品銷售收入等各項指標直線上升，每年以平均18％的速度增長。從2008年下半年開始，雖然受**金融危機的影響，但我國食品和包裝機械制造行業(yè)仍然保持了逆勢上揚的態(tài)勢。”中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長李樹君日前在浙江溫州市召開的*四屆理事會*四次年會上發(fā)言時表示。但他也指出，我國食品和包裝機械制造業(yè)仍需大力提高自主創(chuàng)新能力，以滿足我國快速發(fā)展的食品工業(yè)的需要。我國的食品包裝機械發(fā)展空間依然廣闊，食品包裝機械包裝技術(shù)的水平有待迫切開發(fā)的需要。
國產(chǎn)食品包裝機械與**的主要差距
    1．生產(chǎn)效率低、能耗高、穩(wěn)定性和可靠性差，產(chǎn)品造型落后、外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命低，國產(chǎn)的汽動件和電器元件質(zhì)量差。
    2．控制技術(shù)應(yīng)用得少。比如遠距離遙控技術(shù)、步進電機技術(shù)、信息處理技術(shù)等。*指出，世界上德國、意大利、美國和日本的包裝機械水平處于良好地位。其中，在美國成型、充填、封口三種機械設(shè)備的技術(shù)較新很快。如美國液體灌裝設(shè)備公司(EJF)生產(chǎn)的液體灌裝機，一臺設(shè)備可以實現(xiàn)重力灌裝、壓力灌裝以及正壓移動泵式灌裝。就是說，任何黏度的液體，只要通過微機控制來改變灌裝方式就可以實現(xiàn)。
外國包裝機械的發(fā)展現(xiàn)狀
    德國的包裝機械在計量、制造、技術(shù)性能方面均屬世界*。該國生產(chǎn)的啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備生產(chǎn)速度快、自動化程度高、可靠性好。主要體現(xiàn)在：工藝流程的自動化、生產(chǎn)效率高，滿足了交貨期短和降低工藝流程成本的要求；設(shè)備具有較高的柔性和靈活性。主要體現(xiàn)在生產(chǎn)的靈活性、構(gòu)造的靈活性和供貨的靈活性，以適應(yīng)產(chǎn)品較新?lián)Q代的需要；利用計算機和仿真技術(shù)提供成套設(shè)備，故障率低，可以進行遠程診斷服務(wù)；對環(huán)境污染少，主要包括噪音、粉塵和廢棄物的污染。
    意大利生產(chǎn)的包裝機械中，40％是食品包裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產(chǎn)品的特點是外觀考究、性能優(yōu)良、價格*。意大利包裝機械行業(yè)的可以選擇優(yōu)勢就在于可以按照用戶的要求進行設(shè)計和生產(chǎn)，并能保證很好地完成設(shè)計、生產(chǎn)、試驗，實現(xiàn)監(jiān)督、檢驗、組裝、調(diào)整和用戶需求分析等。
    日本的食品包裝機械，雖然以中小單機為主，但設(shè)備體積小、精度高，易于安裝，操作方便，自動化程度也較高。
未來的制造業(yè)將呈現(xiàn)出的特點
    隨著世界科技的發(fā)展，發(fā)達國家已經(jīng)把核能技術(shù)、微電子技術(shù)、激光技術(shù)、生物技術(shù)和系統(tǒng)工程融入了傳統(tǒng)的機械制造技術(shù)中。新的合金材料、高分子材料、復(fù)合材料、無機非金屬材料等新材料也得到了推廣應(yīng)用，食品包裝機械的集成化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、柔性化將成為未來發(fā)展的主流。未來的制造業(yè)將呈現(xiàn)出以下特點：
1．生產(chǎn)規(guī)模。小批量少品種、大批量多品種、變批量；
2．資源配置。勞動密集型、設(shè)備密集型、信息密集型、知識密集型；
3．生產(chǎn)方式。手工機械化、單機自動化、剛性流水自動線、柔性自動線、智能自動線；
4．工藝方法。重視加工前后處理、重視工藝裝備，使制造技術(shù)成為集工藝方法、工藝裝備、工藝材料為一體的成套技術(shù)；
5．過程控制。把對物流、檢驗、包裝、儲存過程的控制作為制造技術(shù)的組成部分；
6．建立產(chǎn)品循環(huán)系統(tǒng)。設(shè)計生產(chǎn)準備加工制造銷售維修回收利用，整個過程形成一個良性循環(huán)。包裝機械行業(yè)面對市場的需求和如何趕上甚至追趕發(fā)達國家的食品包裝機械，及如何加入自主創(chuàng)新的步伐，力爭在短時間內(nèi)開發(fā)出一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)和****水平的產(chǎn)品，是擺在我國食品包裝機械企業(yè)面前的緊迫任務(wù)。
包裝和食品機械行業(yè)面臨的問題
1．研發(fā)經(jīng)費少，技術(shù)力量薄弱。全國研發(fā)經(jīng)費只占企業(yè)銷售收入的0.2％一0.3％，研發(fā)人員占從業(yè)人員的3.3％一4％，有些企業(yè)主要是測繪仿制國內(nèi)外同類產(chǎn)品，沒有自己的研發(fā)力量，研究投入較少，只靠低價競爭。
2．低水平重復(fù)太多，產(chǎn)品技術(shù)含量低，制造工藝簡單，加工設(shè)備精度要求不高，多數(shù)企業(yè)靠這種產(chǎn)品起步，一部分企業(yè)靠低水平產(chǎn)品積累資金和經(jīng)驗，向中高檔產(chǎn)品靠近，一部分企業(yè)則停滯不前，小富即可。
3．行業(yè)科技力量不足。行業(yè)不大，雖然大專院校相關(guān)專業(yè)及科研院所共有130多個，應(yīng)該說力量不弱。但目前情況是研究院所忙于創(chuàng)收保飯碗，有的形同一個工廠，只忙于生產(chǎn)及銷售，有的想搞研究又沒有經(jīng)費，有的有技術(shù)但找不到中間實驗用戶，生產(chǎn)企業(yè)又不愿出錢冒風(fēng)險，以至于產(chǎn)、學(xué)、研脫節(jié)，本來就不強的技術(shù)力量沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用。相對來說廣東省產(chǎn)學(xué)研結(jié)合方面走在*，廣東精威智能機器有限公司歷來有與科研院校合作的傳統(tǒng)，2011年，該公司就以組合秤“多種物料配方混合下料”獲得廣東省科技部頒發(fā)的“產(chǎn)、學(xué)、研”科技項目結(jié)合獎，在組合秤領(lǐng)域影響很大。通過“多種物料混合下料”的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，精威在混料這一領(lǐng)域占有較高市場占有率。
4．**貿(mào)易人員匱乏。首先表現(xiàn)在國內(nèi)沒有一家本行業(yè)專業(yè)進出口公司，現(xiàn)在3億多美元出口大都是企業(yè)自己做的，一切就緒后找到有出口權(quán)的公司下單。還有一些是進出口公司與食品包裝機械的客戶銜接不夠，稀里糊涂就接單，回國后再詢價。其次是企業(yè)不懂進出口業(yè)務(wù)，年出口300萬美元的企業(yè)甚至沒有一個熟悉專業(yè)外語(包括口語)人才，對**行情不了解。報價方面只信守“國內(nèi)售價加30％出口”，甚至出現(xiàn)報價過低而失去用戶信任現(xiàn)象。有的是因報價低了，售后服務(wù)就賠錢，導(dǎo)致售后服務(wù)不好，還有些企業(yè)將低價競爭帶到**貿(mào)易上。
5．應(yīng)變能力不強。隨著食品加工工藝的變化，機械應(yīng)該隨之變化，但基本原理和主體結(jié)構(gòu)是不變的，包裝機械的變化則較為**，被包裝物的形狀、大小及阻隔性則要求千變?nèi)f化，可以說每一臺包裝機械都是”非標準”機型，每個客戶都有不同的訂貨要求，所以食品和包裝機械制造企業(yè)必須有一定的技術(shù)力量應(yīng)付日常生產(chǎn)的需要。國外有些企業(yè)采用模塊化設(shè)計來解決這個問題，企業(yè)可根據(jù)用戶的不同要求將各種動作模式組合起來形成一種新的機型，但模塊化需要**行大量分析、調(diào)研、設(shè)計、實驗，耗費人力、財力，短期還不能見效益。很多企業(yè)都無力去做，一般都是臨時抱佛腳的方式。專為用戶設(shè)計，往往影響交貨期。
包裝和食品機械行業(yè)科技進步的對策和措施
1．結(jié)合區(qū)域布局特點，促進整體協(xié)調(diào)發(fā)展
    我國幅員遼闊，自然、地理、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟、社會條件的地域性差異較大，農(nóng)業(yè)制定了綜合農(nóng)業(yè)區(qū)劃與專題區(qū)劃，農(nóng)業(yè)機械化也研究提出了全國、各省(市、自治區(qū))及1000多縣級區(qū)劃。為了研究符合國情的食品和包裝機械發(fā)展戰(zhàn)略，有必要研究影響食品機械數(shù)量與品種發(fā)展的地域性差異，研究制定食品機械區(qū)劃。從數(shù)量上看，華北、長江下游除食糖以外，其它食品可調(diào)出；而華南恰相反，除食糖可調(diào)出以外，其它食品都需要調(diào)進。如何客觀描述食品和包裝機械遠景發(fā)展趨勢，估算需求數(shù)量與品種，合理進行食品加工與食品機械生產(chǎn)企業(yè)的布局，是值得認真研究的戰(zhàn)略性技術(shù)經(jīng)濟課題，而研究食品機械區(qū)劃、系統(tǒng)與合理配備，是進行定項研究的基礎(chǔ)性技術(shù)工作。
2．積極發(fā)展大型企業(yè)集團
    我國的食品和包裝企業(yè)多為中小企業(yè)，缺乏技術(shù)力量，缺乏自我發(fā)展能力，難以實現(xiàn)技術(shù)密集型的規(guī)模生產(chǎn)，難以滿足千變?nèi)f化的市場需求。因此我國的食品和包裝機械應(yīng)該走企業(yè)集團化道路，打破部分界限。組織不同類型的企業(yè)集團、研究院所與高等院校，要加強與企業(yè)結(jié)合，有條件的要進入企業(yè)集團，成為企業(yè)集團的開發(fā)中心和人員培訓(xùn)基地。**有關(guān)部門要根據(jù)本行業(yè)的特點，從實際出發(fā)，采取靈活措施，支持企業(yè)集團在本行業(yè)得到*發(fā)展。
3．積極引進技術(shù)，增強自主開發(fā)能力
    引進技術(shù)的消化吸收要立足于提高自主開發(fā)能力和制造能力。要吸取上世紀80年代引進技術(shù)消化吸收工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，今后引進技術(shù)要密切結(jié)合市場需要和**技術(shù)發(fā)展趨勢，以引進新技術(shù)為主，設(shè)計制造技術(shù)為輔。引進技術(shù)要和技術(shù)攻關(guān)與試驗研究相結(jié)合，安排足夠的資金，通過技術(shù)攻關(guān)與試驗研究，真正掌握國外**技術(shù)和設(shè)計思想、設(shè)計方法、測試方法及關(guān)鍵設(shè)計數(shù)據(jù)、制造工藝等技術(shù)訣竅，逐步形成自主開發(fā)能力和改進創(chuàng)新能力。引進技術(shù)還要和企業(yè)的技術(shù)改進相結(jié)合，安排好相應(yīng)的技術(shù)改造資金，使引進的技術(shù)能夠*形成生產(chǎn)能力，轉(zhuǎn)變成商品進入市場。要努力擴展渠道，采取各種方式積極開展**合作，包括合作開發(fā)、合作制造、人才引進、派出人才培訓(xùn)等，取人之長、補已之短。
4．大膽利用外資，加快企業(yè)改造步伐
    我國食品和包裝機械企業(yè)由于起步晚、基礎(chǔ)差、積累和還貸薄弱，不給錢發(fā)展不了，給了貸款又消化不了。又由于國家財力有限，難以投入大量資金進行大規(guī)模的技術(shù)改造，因而企業(yè)的技術(shù)進步受到嚴重的制約，長期停滯在原有水平上。十余年來面貌未見有較大的改變，因此利用外資改造原有企業(yè)就顯得格外重要。
    要積極創(chuàng)造條件，大膽利用外資，可以讓出一部分市場吸收外商進行合資合作，有的企業(yè)也可以租賃給外商獨資經(jīng)營。
5．建立試驗中心，加強基礎(chǔ)與應(yīng)用研究
    工業(yè)發(fā)達國家食品和包裝機械的發(fā)展，都是建立在廣泛試驗研究基礎(chǔ)上的，為了實現(xiàn)2010年本行業(yè)的發(fā)展目標，并為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)，我們必須重視試驗基地的建設(shè)。由于歷史原因，這個行業(yè)研究力量和試驗手段不僅十分薄弱、分散，而且沒有充分被利用，應(yīng)該通過調(diào)查研究，組織協(xié)調(diào)把現(xiàn)有的試驗研究力量組織起來，進行合理分工。還要充分利用其它行業(yè)，特別是**部門的技術(shù)力量和試驗手段，為食品和包裝機械行業(yè)服務(wù)。與此同時，為了提高行業(yè)的開發(fā)能力，加速開發(fā)過程。根據(jù)本行業(yè)的特殊需要，建議國家投入一部分資金，進一步加強本行業(yè)試驗研究中心建設(shè)。行業(yè)試驗研究中心任務(wù)是對共性技術(shù)、基礎(chǔ)技術(shù)、帶有方向性技術(shù)進行系統(tǒng)試驗研究，并對國外**技術(shù)進行跟蹤。廣東精威智能機器有限公司擁有行業(yè)內(nèi)完整的品質(zhì)、研發(fā)實驗室，配置環(huán)境模擬測試、頻率、防水測試、鹽霧實驗、振幅及彈性應(yīng)力應(yīng)變測試、功能仿真測試等，用于模擬高低溫、不同電壓頻率環(huán)境工況、振動/旋轉(zhuǎn)振幅應(yīng)力應(yīng)變、防水性能、防潮性能、在高鹽霧環(huán)境下使用性能，同時配置仿真測試，通過功能仿真、模擬現(xiàn)場仿真測試，把設(shè)備使用可能會出現(xiàn)的問題止于廠內(nèi)。
6．加強質(zhì)量合作，確保產(chǎn)品質(zhì)量提高
    食品和包裝機械行業(yè)在大發(fā)展的形勢下，要牢牢抓住產(chǎn)品質(zhì)量這一環(huán)節(jié)，只有這樣才能經(jīng)得住加入世界貿(mào)易組織之后來自市場的嚴峻挑戰(zhàn)。國產(chǎn)食品和包裝機械要建立與**標準或工業(yè)發(fā)達國家標準豐富適應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量指標體系，并貫徹于設(shè)計、制造、檢驗、安裝、調(diào)試、服務(wù)等全過程，對于量人面廣的重點產(chǎn)品實行許可證生產(chǎn)，企業(yè)要加強質(zhì)量意識和質(zhì)量管理。**有關(guān)部門要對現(xiàn)有的食品和包裝機械產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)進一步扶持完善，逐步形成圍家級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測中心，它除承擔(dān)日常質(zhì)量監(jiān)督工作外，還負責(zé)出口產(chǎn)品的質(zhì)量認證工作。
7．增加智力投入，加速科技隊伍建設(shè)
    市場競爭的關(guān)鍵是技術(shù)競爭，技術(shù)競爭的實質(zhì)是人才競爭，要在國內(nèi)外市場競爭中取勝，必須重視培養(yǎng)和用好食品和包裝機械的技術(shù)人才，做到人盡其才。因此，有遠見的**和企業(yè)家要切實從政策上與物質(zhì)上支持食品和包裝機械的教育、科研、設(shè)計部門，使他們走在食品和包裝機械生產(chǎn)的**，而不是滯后于生產(chǎn)需求。對現(xiàn)有的食品和包裝機械科技人才，要進行必要的規(guī)劃、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全局性的重要課題，避免低水平的重復(fù)和冷門、缺門無人攻關(guān)，同時鼓勵競爭。我國參加**知識產(chǎn)權(quán)公約及加入世貿(mào)組織后，將迫使有關(guān)部門及企業(yè)較加重視開發(fā)和生產(chǎn)自己的**產(chǎn)品，而不能再靠仿造過日子?？傊称泛桶b機械科研單位要向經(jīng)濟實體方向轉(zhuǎn)變。目前食品和包裝機械行業(yè)技術(shù)隊伍不能適應(yīng)發(fā)展的要求，不僅技術(shù)力量薄弱，而且大量科技人員是由其它行業(yè)轉(zhuǎn)移過來的，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)存在缺陷，學(xué)機械的不了解食品工藝，學(xué)食品工藝的不熟悉機械，學(xué)校教育和在職技術(shù)干部的繼續(xù)教育必須加大加強。與此同時，還應(yīng)大力發(fā)揮現(xiàn)有科技人員的作用，充分調(diào)動他們的積極性，發(fā)揮科研單位、大專院校的作用，倡導(dǎo)科技部門的技術(shù)服務(wù)，技術(shù)連鎖，加快企業(yè)技術(shù)進步，積極參與市場競爭，促使我國食品和包裝機械行業(yè)出現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
    總之，我國的食品和包裝機械工業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇、競爭和發(fā)展并存，堅持自主創(chuàng)新，通過全行業(yè)的科技創(chuàng)新與技術(shù)進步，一定能實現(xiàn)食品和包裝機械大國向強國的跨越。


廣東精威智能機器有限公司專注于電腦組合秤,多頭秤,選別秤等

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