絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處,利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將肉料不斷排出孔板外。比較理想的做法是,每次用畢后,應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中,或等其完全晾干后再行組裝,不宜馬上組裝。絞肉機(jī)是肉食品加工中的一種切割機(jī)器,它可根據(jù)肉食品加工工藝要求,配用不同孔徑的網(wǎng)眼板,把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。歡迎大家來電咨詢!
工作原理
絞肉機(jī)工作由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),把物料連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行絞碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比**小,但螺旋軸的直徑后面比**大,這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,這個力迫使已絞碎的肉從格板上的孔眼中排出。
絞肉機(jī)的安全操作規(guī)程:
1操作工必須熟悉絞肉機(jī)的性能、規(guī)格及各部件的作用,確保操作安全?! ?
? ?2絞肉機(jī)要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過長,操作時精神要集中,不能麻癖大意?! ?
? ?3使用前應(yīng)對絞肉機(jī)做quan面檢查,檢查各傳動部件是否有障礙物,各潤滑位置是否加注潤滑油,各安全防護(hù)裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,絞肉機(jī)是否清潔干凈。
市場上手動絞肉機(jī)有很多,按材料分有:塑料的、鋁合金、鑄鐵表面噴漆、鑄鐵表面電鍍錫和不銹鋼等。
●塑料的雖然美觀,但是不耐用,易損壞,而且損壞后相關(guān)配件不容易購買。
●鋁合金的價格便宜,但是我們知道鋁容易氧化,氧化鋁進(jìn)入體內(nèi)容易造成刺激或肺部傷害。
●表面噴漆的不用說大家都知道,油漆是化學(xué)物質(zhì)。
●電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹,影響健康。
●不銹鋼絞肉機(jī)不僅結(jié)實耐用,而且相對安全衛(wèi)生。
詞條
詞條說明
絞肉機(jī) 本機(jī)采用偏制式進(jìn)料,出料快速流暢,切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件:如工作螺桿。工作室,擠壓套,料斗,主刀座,機(jī)殼均有不銹鋼制造,完全附和食品衛(wèi)生要求,特別是工作螺桿,是由不銹鋼正體澆鑄而成,強(qiáng)度高,不變形,性能穩(wěn)定。 諸城市瑞恒食品機(jī)械廠,供應(yīng)滾揉機(jī),斬拌機(jī),絞肉機(jī),切肉機(jī),肉丸機(jī),切片機(jī),鹽水注射機(jī),灌腸機(jī),丸子機(jī),切丁機(jī),切塊機(jī)等產(chǎn)品,歡迎大家來電咨詢! 性能特點: 絞肉
斬拌機(jī)不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。高速斬拌機(jī)整體表面光滑無死角,使污垢不積累,并且清洗較加快捷,徹底。該機(jī)采用了**的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載保護(hù)性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。諸城市瑞恒食品機(jī)械廠,供應(yīng)滾揉機(jī),斬拌機(jī),絞肉機(jī),切肉機(jī),肉丸機(jī),切片機(jī),鹽水注射機(jī)
拌餡機(jī)產(chǎn)品參數(shù): 設(shè)備型號: BX-100-1 生產(chǎn)能力: 60kg/次 額定功率: 1.5kw 額定電壓: 220V 攪拌轉(zhuǎn)速: 68rpm 電機(jī)轉(zhuǎn)速: 930rpm 機(jī)器重量: 約300kg 容積: 100L 主機(jī)尺寸: 1310*550*1200mm 安裝尺寸: 1500*700*1200mm 諸城市瑞恒食品機(jī)械廠,供應(yīng)拌餡機(jī),絞肉機(jī),鹽水注射機(jī),滾揉機(jī)等優(yōu)質(zhì)機(jī)械,歡迎大家來電咨詢! 拌餡
滾揉機(jī)是生產(chǎn)大塊肉火腿用的,但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設(shè)備,主要作用在滾揉筒低速滾動時,料漿通過上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果。 型號 GR-2000 容積(L) 2000 生產(chǎn)能力(kg/次) 800 功率(kw) 4.8 轉(zhuǎn)速(r/min) 變頻調(diào)速控制 外形尺寸(mm) 2030×1230×1836 重量(kg) ≈960 1、真空滾揉機(jī)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位;JB/T
公司名: 諸城市瑞恒食品機(jī)械廠
聯(lián)系人: 李家義
電 話: 0536-6095785
手 機(jī): 13793650300
微 信: 13793650300
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市人民醫(yī)院西2.5公里路北(殼牌加油站東臨)
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: 38c6888676.cn.b2b168.com
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