甜菜堿鹽酸鹽廠家

時間：2023-06-28

作者：江蘇東聚生物科技有限公司

一、簡介

品名:甜菜堿

英文:Betaine

分子式:C5H11NO2

二、性狀

甜菜堿易吸潮的鱗狀或棱狀結晶,熱至310°左右分解,味甜。甜菜堿較易溶于水,易溶于 ,溶于乙醇。甜菜堿經濃的分解反應,能生成 ,具有吸濕性,較易潮解,并釋放出。甜菜堿耐高溫。

三、用途

甜菜堿是一種堿性物質,具有強烈的吸濕性能,所以在制作工藝中經常會使用抗結塊劑處理,其分子結構、應用效果與甜菜堿無明顯差別,屬于化學合成的等同物。

甜菜堿用于固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。

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詞條
詞條說明
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