硬脂酰乳酸鈣廠家

時間：2023-07-01作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：13

產(chǎn)品名稱】:乳酸鈣【中文別名】:α-羥基-丙酸鈣五水化合物;乳酸鈣(2:1);乳酸鈣(五水)(藥用);α-羥基-丙酸鈣;乳酸鈣(五水);Α-羥基-丙酸鈣【英文名稱】:Calcium Lactate【 CAS 】:814-80-2【規(guī) 格】:99%】乳酸鈣 白色至乳白色結(jié)晶或粉末,基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液。水溶液的Ph值為6.0~7.0。 乳酸鈣 在空氣中易風(fēng)化,加熱至120℃失去結(jié)晶水。用途:面團調(diào)節(jié)劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;起泡劑。主要用作面團調(diào)節(jié),它能與面粉中的蛋白質(zhì)發(fā)生強烈的相互作用,其中的親水基團會與面粉中的麥膠蛋白相結(jié)合,而疏水基團則與面粉中的麥谷蛋白相結(jié)合,形成面筋-蛋白的復(fù)合物。使其面筋網(wǎng)絡(luò)較為細(xì)膩而有彈性。因而可以增強產(chǎn)品的;筋度、透明度、耐煮性;彈性、體積、抗老化等1、乳酸鈣用作食品添加劑。2、乳酸鈣吸收效果比無機鈣好。乳酸鈣可用于嬰幼兒食品,使用量為23~46g/kg;在谷類及其制品中為12~24g/kg;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。乳酸鈣還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。







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• β-胡蘿卜素廠家

  β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一, 也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的**色素。許多**食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、、木瓜、芒果 等,皆存有 豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑,產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素使用方法用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用,其本身的顏色因不同濃度差異,稀釋出不同的顏色,顏色可涵蓋黃色至紅色的所有色系,例:(用量淺就黃,中量就

• 乳酸鈣廠家

  【產(chǎn)品名稱】:乳酸鈣; L-乳酸鈣;α-羥基丙酸鈣產(chǎn)品簡介中文名稱:L-乳酸鈣CAS號:有產(chǎn)品別名:2-羥基丙酸鈣型號:食品級含量:99%有效成分:乳酸鈣二 產(chǎn)品性狀白色顆?；蚍勰?微有風(fēng)化性,易溶于熱水,不容于無機溶劑。三 產(chǎn)品用途主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中。產(chǎn)品作用:面團

• D-氨基葡萄糖鹽酸鹽廠家

  品名:D-氨基葡萄糖鹽酸鹽別名:氨糖 氨基酸葡萄糖型號:食品級執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):企標(biāo)作用:營養(yǎng)強化劑 可配合硫酸軟骨素 食用 保健食品目錄原料葡萄糖的一個羥基被一個氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N,俗稱氨基糖。廣泛存在于自然界,2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖氨基葡萄糖簡介氨基葡萄糖?白色結(jié)晶,熔點88℃,比旋光度+100°→47.(水);β型為針狀結(jié)晶,熔點110℃(分解),+28°→+

• 維生素B1廠家

  一、簡介維生素B1(,VB1) 又稱硫胺素,是較早被人們提純的水溶性維生素,化學(xué)名為氯化3-[(4-基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥乙基)-4-甲基噻唑鎓,具有維持正常糖代謝的作用。二、性狀維生素B1常以其的形式出現(xiàn),分子式C12H17ClN4OS·HCl,分子量337.29。又稱鹽酸硫胺。白色結(jié)晶性粉末。有微弱特臭、味苦,有潮解性。熔點248℃,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚和苯