哪里可以學(xué)做重慶小面

時間：2017-09-07作者：重慶市煮打哥餐飲管理有限公司瀏覽：52

重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專注于重慶小面、抄手、酸辣粉等小吃的技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)及*。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷提高味道、研發(fā)新品種，來幫助學(xué)員實現(xiàn)財富夢想。
在培訓(xùn)學(xué)員上，實行“免費品嘗、費用**、獨立親手操作、原材料配方無保留、師傅考核”的原則，以保證學(xué)員開店成功率，為學(xué)員成功開店保駕**！ 煮打哥重慶小面的市場前景：重慶小面“錢”景無限，投資少，風(fēng)險低，回報高，市場前景好。
哪里可以學(xué)做重慶小面
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
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煮打哥重慶小面培訓(xùn)之酸菜肉絲面
酸菜肉絲面在一眾以麻辣口感而**的重慶小面種類中算得是一股清流，其采用大骨濃湯做底，多年老壇酸菜配料，酸爽清香的口感贏得不少人的歡心。
對餐飲有一定了解的人都應(yīng)該知道，不管是哪種食物，越簡單，越是考驗其功力，越是能彰顯其技藝。在重慶小面中，這種特性較是彰顯無遺。因為沒有其它重料的綜合和掩蓋，面條的口感高下立判。對于酸菜肉絲來說，肉絲的鮮嫩、酸菜的咸淡、湯料的清香等都是作為評判一碗酸菜肉面好吃與否的關(guān)鍵。因此，如何做出一碗色香味俱全的酸菜肉絲面一直是煮打哥在思考的問題。
后來煮打哥發(fā)現(xiàn)，在制作臊子的過程中，肉絲打水不夠、火候掌握不夠、下鍋溫度過高或者時間過長，都會導(dǎo)致肉絲變老，肉絲變老則會嚴(yán)重影響整碗面條的口感。同樣，如果其它配料翻炒時間過多或者過少，導(dǎo)致酸菜以及其它過生或是過老，都不能做出讓人贊口不絕的味道。
如何將這簡單的湯料做得口感十足？又如何讓這小小一碗酸菜肉絲面能一口打動人心，從而留住顧客？這種切乎*商的問題，對一個*品牌來說是一點都馬虎不得的。
而這一點，煮打哥重慶小面的技術(shù)總監(jiān)做得十分好。他用自己多年的餐飲經(jīng)驗以及創(chuàng)新的思維配以大膽的嘗試，終于找到了一種多全其美的辦法，并將之言傳身教給煮打哥*商。在學(xué)習(xí)過程中，經(jīng)由師傅的提點后大家對于自己做出來的東西都能**時間精確的判斷出好與不好，能夠準(zhǔn)確的說出不足之處，并加以調(diào)整。
知其然，知其所以然。這向來是煮打哥重慶小面教學(xué)的宗旨，這對于*商對技術(shù)的掌握以及以后的調(diào)整都較為重要。

【原創(chuàng)文章】
做好，哪些又是需要臨場做的、顧客有特殊要求，又應(yīng)該如何解決，等等。只有將這些都演練一遍，在之后的經(jīng)營*家才不會手忙腳亂。因為每個地方的飲食習(xí)慣不一樣，比如在南些細(xì)節(jié)只有在店里實習(xí)才能掌握。學(xué)霸鴨血一般都是早上到了店里再做，因為時間久了味道會變得奇怪。*四，既然選擇了*，而不是隨便開個路邊攤、夫妻店，當(dāng)然是要做標(biāo)準(zhǔn)化。的原因有兩個：**，大家盡管在學(xué)習(xí)的時候自我感覺很好，但面對顧客的時候表現(xiàn)又可能不一樣。就好像學(xué)生考試，明明平時復(fù)習(xí)很好，可一到考試就菜鳥了。因此實習(xí)可以讓學(xué)員生創(chuàng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)重慶小面品牌，受到重慶電視臺、大渝網(wǎng)、重慶商報、新浪、新華網(wǎng)、重慶晨報等主流媒體連續(xù)報道，有著較高的關(guān)注度和**度。公司除培訓(xùn)學(xué)員重慶小面及部分重


重慶市煮打哥餐飲管理有限公司專注于重慶小面培訓(xùn)等

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