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    豆?jié){不如牛奶好?
    標(biāo)準(zhǔn)的是:不分上下,各有各的好。
    牛奶的優(yōu)勢(shì)
    蛋白質(zhì)含量比豆?jié){高。
    牛奶鈣含量豐富,豆?jié){中鈣大約只有牛奶的1/10。



    豆?jié){的好處
    飽和脂肪含量遠(yuǎn)**牛奶,心血管健康有利。
    有豐富的膳食纖維,而牛奶中幾乎沒有。
    所以啊,豆?jié){、牛奶,不分高低,各有特色。
    豆?jié){易致早熟?
    種種傳言,都指向了一種叫大豆異黃酮的物質(zhì)……其實(shí)啊,豆?jié){中的大豆異黃酮,確實(shí)是“類雌”,身體雌有調(diào)節(jié)作用。雌水平不足時(shí),它能稍微彌補(bǔ)一下不足;雌水平較高時(shí),它又能降低一下雌的效果。簡(jiǎn)單來說,是幫咱體內(nèi)的雌維持穩(wěn)定。
    所以,正常喝豆?jié){和吃豆制品,不會(huì)導(dǎo)致雌不斷升高,更不用擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致早熟、乳腺癌。同樣,想靠豆?jié){補(bǔ)充雌,實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的姑娘,還是放棄吧……



    豆?jié){不能空腹喝?
    據(jù)說,豆?jié){不能空腹喝,不然其中的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉,很浪費(fèi)。



    實(shí)際上,豆?jié){中不僅有蛋白質(zhì),也有碳水化合物和脂肪,這兩種物質(zhì)都會(huì)被**分解提供人體所需的能量,后才輪上蛋白質(zhì),真沒必要擔(dān)心浪費(fèi)。而且肚子很餓還忍住不吃東西,身體只能分解肌肉供能,用自己的肌肉換豆?jié){,哪個(gè)更浪費(fèi)?所以,健康的人,想喝喝。
    豆?jié){和雞蛋不能一起吃?
    據(jù)說,豆?jié){中含有會(huì)抑制蛋白質(zhì)消化,影響雞蛋營(yíng)養(yǎng)吸收的“胰蛋白酶抑制物”。
    我們喝的都是煮熟后的豆?jié){,“胰蛋白酶抑制物”早在煮豆?jié){的過程中失去了活,喪失了抑制蛋白質(zhì)消化的能力。所以,早餐喝豆?jié){時(shí),請(qǐng)任意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋,別吃撐了行,完全不用擔(dān)心。
    喝豆?jié){不能加紅糖?
    據(jù)說,紅糖里含有很多**酸,會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀,影響蛋白質(zhì)的吸收。
    首先,會(huì)不會(huì)沉淀,加一點(diǎn)試試知道了,反正我每次青魚一攪合化開了。其次,豆?jié){里的蛋白質(zhì),遇酸會(huì)沉淀也是正常的,而且胃酸也是酸,喝下肚一樣沉淀。后,蛋白質(zhì)沉淀不會(huì)影響消化吸收。
    紅糖可以放,含有更多酸的水果也可以和豆?jié){一起吃。
    喝豆?jié){會(huì)中毒?
    喝沒煮熟的豆?jié){,確實(shí)會(huì)中毒。大豆中含有皂、皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果煮不熟,可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、肚子痛、惡心嘔吐等癥狀。如果用豆?jié){機(jī)自制豆?jié){,一般都有煮沸程序,所以不用擔(dān)心。如果是自己用鍋煮豆?jié){,一定要把豆?jié){煮沸到?jīng)]有豆腥味,才能喝!
    特別提醒一下自己煮豆?jié){的伙伴:豆?jié){煮到80℃時(shí),泡沫會(huì)上浮,出現(xiàn)“假沸”,但事實(shí)上它還沒熟!看到豆?jié){冒泡泡了,先別急著關(guān)火,繼續(xù)小火煮幾分鐘才能喝。
    喝純牛奶有哪些好處?
    自古以來,牛奶是一種深受大家喜的食物,它不僅可以用于飲用,而且還可以沐浴的時(shí)候放入盆中,當(dāng)做是護(hù)膚的產(chǎn)品。那么你知道喝純牛奶到底有哪些好處嗎?
    1、增強(qiáng)抵抗力
    牛奶中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較,而且*被人體消化吸收,所以食用后,可以起到很好的為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元、增強(qiáng)身體抵抗力的作用,是一種佳的**滋補(bǔ)食品。
    2、促進(jìn)大腦發(fā)育
    牛奶中含有構(gòu)成大腦組織為重要的物冷凍墨魚質(zhì),所以正在處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童、青少年等人群可以多喝牛奶,可以起到很好的健腦、促進(jìn)智力發(fā)育的作用。
    3、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育
    我們都知道,牛奶中所含有的鈣質(zhì)非常豐富,而且*被人吸收,食用后可以促進(jìn)人體骨骼等生長(zhǎng),特別適合兒童、青少年、更年期婦女、老人等急需補(bǔ)鈣的人群食用。
    4、降低血管發(fā)病幾率
    牛奶中含有一種能夠抑制膽固醇生成的物質(zhì),所以患有心血管、高血壓、中風(fēng)等人群可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┡D?,可以起到,降低發(fā)作的危險(xiǎn)。
    5、緩解
    經(jīng)常飲用牛奶,具有滑腸、的功效,在飲用牛奶的同時(shí)加入幾匙蜂蜜一起飲用,可以緩解長(zhǎng)期等問題。
    6、延緩衰老
    牛奶中還含有大量的純蛋白,食用后可以為人體補(bǔ)充流失的膠原蛋白以及水分,使得皮膚變得更加水嫩、細(xì)膩,起到延緩衰老的作用。
    早晨究竟該喝牛奶,還是喝豆?jié){?
    無論是牛奶還是豆?jié){,一直以來都是各位的鐘選擇;特別飴糖是在早晨,晨起早餐總要配黃糖包些飲品,而它們又是家常飲品。正因?yàn)槿绱?,關(guān)于豆?jié){牛奶,有了多種多樣的傳言,有的人說喝牛奶好;有的人卻說喝豆?jié){靠譜!
    牛奶營(yíng)養(yǎng)如何?
    牛奶因其營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、食用方便,所以被人們稱之為“白色血液”;至于營(yíng)養(yǎng),牛奶當(dāng)中的動(dòng)物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都很豐富,而且吸收率較高。
    牛奶中的蛋白質(zhì)屬于全蛋白,蛋白質(zhì)含量平均為3%,且消化率很高,可以達(dá)到90%以上。組體蛋白質(zhì)的有20種,其中有8種是人體本身不能合成的,必須從食物中攝取,它們被稱為必需,在牛奶中,這八種都有;也是說,牛奶和雞蛋一樣,屬于很“的食物”。
    豆?jié){怎么樣?
    豆?jié){屬于是一種健康的“植物飲品”,含有豐富的植物蛋白質(zhì)、大豆異黃酮、脂、低聚糖、膳食纖維類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以也備受青睞。
    說到這,各位應(yīng)該清楚,牛奶和豆?jié){營(yíng)養(yǎng)**都很高,給身體提供了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并沒有“孰好孰壞”,建議大家可以一同飲用,即達(dá)到了“食物多樣”,又滿足了“營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)”。
    關(guān)于飲用牛奶豆?jié){,如何飲用更靠譜?
    無論喝哪個(gè),適量靠譜:
    牛奶,建議每天喝300g左右較為靠譜,如果額外有酸奶攝入,則按量減少牛奶的攝入,否則蛋白質(zhì)的過量攝入也會(huì)給腎臟增加負(fù)擔(dān)。至于豆?jié){,建議每天多飲用800克,無須過量,適量即可。
    豆?jié){需“熟”喝:
    豆類食物中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細(xì)胞凝集,這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)影響食物中蛋白質(zhì)的吸收利用;但是這些抗?fàn)I養(yǎng)因子都是熱不穩(wěn)定的,如果喝豆?jié){時(shí)將其充分加熱,這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)被破壞掉,不會(huì)再影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的吸收利用。特別是于小朋友,更是如此,加熱不完全很*會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。
    “食物相克”不可信,請(qǐng)放心吃喝:
    很多人認(rèn)為“豆?jié){和雞蛋不可一同食用”;還有的人認(rèn)為“豆?jié){和牛奶不能同吃”。種種的言論總是把人嚇的“膽戰(zhàn)心驚”,但其實(shí)食物相克并不科學(xué),請(qǐng)您放心吃喝。
    原味靠譜,請(qǐng)勿加“糖”:
    無論您喝的是豆?jié){還是牛奶,原味為靠譜,如果您不想離老板魚“齲齒、肥胖、、痛風(fēng)”太近,請(qǐng)拒絕加“糖”。
    豆?jié){or牛奶,傻傻分不清楚?其實(shí)而言,無論是牛奶還是豆?jié){,都是不錯(cuò)的健康飲品,請(qǐng)放心飲用;建議您經(jīng)常更換品種,多樣攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),別因?yàn)榕D坦钾?fù)了豆?jié){。
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置。  咖貓耳朵啡加可樂是一種很奇特的搭配,不過,說起牛奶咖啡搭配可能司空見慣了,但有些人認(rèn)為,咖啡加牛奶會(huì)降低咖啡的溫度并且破壞咖啡原有的風(fēng)味,也桂圓有人認(rèn)為咖啡味道太苦不好喝,只要兌一點(diǎn)點(diǎn)奶,咖啡會(huì)變得美味可口,那么,咖啡加奶是好是壞?咖啡的搭檔只有牛奶嗎?咖啡為什么要加牛奶?
    咖啡為啥要加奶?
    作為一個(gè)奶咖黨,喝咖啡加牛奶簡(jiǎn)直是搭配,既可以滿足喝咖啡的欲望還可以解決奶癮上身豌豆黃,喝牛奶咖啡簡(jiǎn)直是一種享受??!
    什么樣的咖啡適合加奶?
    很多咖啡大師建議,精冷凍培根品咖啡并不適合加牛奶,這是不是意味著精品咖啡一定不可以加棗泥牛奶?
    要知道每一種咖啡都有每一種咖啡特有的味道,比如肯尼亞咖啡明亮的果酸,或者黃金曼特寧的苦感,這些咖啡單獨(dú)喝起來都會(huì)給人帶來較大的驚喜,如果和牛奶融合,不僅無法發(fā)揮特長(zhǎng),甚至?xí)霈F(xiàn)“不和諧”的味道,因此,美式咖啡、手沖咖啡建議不加奶。
    而類似意式濃縮這樣強(qiáng)烈而刺激的咖啡,加上牛奶,不僅風(fēng)味均衡,還可以多出幾咖啡風(fēng)味,每天輪流喝怎么喝都不膩!
    一般淺烘焙的咖啡豆不建議加牛奶,深烘焙的咖啡豆子酸味逐漸降低,平衡感增強(qiáng),苦味逐漸出現(xiàn),加上牛奶香濃順滑,此時(shí),牛奶搭咖啡相得益彰啦,當(dāng)然,中深烘焙的咖啡有堅(jiān)果、焦糖和巧克力的風(fēng)味,單獨(dú)喝也是別有一番滋味。
    喝咖啡是一件很私人的事情,每個(gè)人都有不同的喜好,關(guān)于喝咖啡加不加奶這件事,可以根據(jù)自己自身咖啡的習(xí)慣決定,并非存在的加奶好或者不好。
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