水溶性抗氧化劑清除羥自由基能力

時(shí)間：2012-08-17作者：廣州卓厚化工科技有限公司瀏覽：36

水溶性抗氧化劑清除羥自由基能力的ESR方法。

方法：通過(guò)加入水溶性的抗氧化劑 ,減弱DMPO自旋捕獲Fenton反應(yīng)產(chǎn)生的羥自由基的加合物 (DMPO -OH·)信號(hào)強(qiáng)度 ,信號(hào)強(qiáng)度減弱的程度反映抗氧化劑清除羥自由基的能力。

結(jié)果：

⑴信號(hào)指標(biāo)采用DMPO -OH·加合物ESR譜* 2峰的相對(duì)峰高 ;

⑵當(dāng) [Fe2 + ]為0 .749mmol·l-1、[H2 O2 ]6 .49mmol·l-1、DMPO取 5 μl、間隔時(shí)間嚴(yán)格控制在 6 0s,方法可用于評(píng)價(jià) ;

 ⑶抗氧化劑清除羥自由基的能力可通過(guò)IC50 來(lái)反映。

結(jié)論用ESR測(cè)量DMPO捕獲Fenton反應(yīng)產(chǎn)生的羥自由基的方法可用于評(píng)價(jià)水溶性抗氧化劑清除羥自由基的能力。

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