法國葡萄產(chǎn)量30年較低,美國納帕谷收成減少20% 鵬遠(yuǎn)酒業(yè)小兵通過收集相關(guān)消息顯示,今年法國葡萄總產(chǎn)量為30年來較低水平。無*有偶,今年美國納帕谷盡管收獲了高品質(zhì)的赤霞珠葡萄,但產(chǎn)量卻比預(yù)期低約10%。 WBO前些時候也報(bào)道過,因?yàn)闅夂蛟?,智利部分產(chǎn)區(qū)今年減產(chǎn)也很嚴(yán)重。 對于**葡萄酒產(chǎn)區(qū)而言,2016年份酒價(jià)格可能會略微上漲,這種上漲將會在2017年有所體現(xiàn)。 法國農(nóng)業(yè)部:今年產(chǎn)量為30年來較低水平。 2016法國與美國納帕谷葡萄酒產(chǎn)量雙雙走低,明天葡萄酒價(jià)格恐上漲? 據(jù)法新社報(bào)道,2016年法國葡萄總產(chǎn)量為43.2億升,比上一年減產(chǎn)10%,比過去五年的平均水平減少了6%,為30年來的較低水平。 法國農(nóng)業(yè)部的報(bào)告顯示,冰雹、霜凍和霉病等災(zāi)害自今年春季起就一直頻頻發(fā)生,導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)。春季的霜凍和冰雹災(zāi)害襲擊了香檳(Champagne)、勃艮*(Burgundy)和盧瓦爾河谷(Loire Valley)等產(chǎn)區(qū),地中海產(chǎn)區(qū)(Mediterranee)少雨的情況也是導(dǎo)致減產(chǎn)的原因之一。農(nóng)業(yè)部長表示,雖然今年的產(chǎn)量為30年來的較低水平,但也沒必要過度擔(dān)心,因?yàn)槌渥愕年柟馐沟闷咸训馁|(zhì)量都很好。 法國是世界上較大的葡萄酒出口國,2015年的出口額高達(dá)82億歐元(約合605億人民幣),占**葡萄酒出口貿(mào)易總額的29%。從出口量來看,法國2015年以14億升的出口量排名世界*三。 納帕谷:收成比預(yù)期低約20% 2016年對于納帕谷(Napa Valley)的葡萄農(nóng)來說,是又一個出產(chǎn)高品質(zhì)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的年份。大多數(shù)葡萄農(nóng)對葡萄的品質(zhì)感到滿意,但葡萄的產(chǎn)量和預(yù)期相比仍存在一定差距。 西莉亞·韋爾奇(Celia Welch)是納帕谷當(dāng)?shù)囟嘧魄f的葡萄種植與釀酒顧問。她表示,納帕谷赤霞珠的產(chǎn)量從2013年起便逐年降低,許多人的看法是近年來的干旱影響了葡萄樹的健康,進(jìn)而影響了葡萄的產(chǎn)量?!拔医佑|到的酒莊幾乎都或多多少地面臨著減產(chǎn)的問題,除了每棵樹上結(jié)出葡萄串的數(shù)量有所下降,葡萄串的大小也有一定程度的縮水。” 韋爾奇同時稱,雖然2016年五月的氣候條件比2015年五月來得較好,葡萄的破損率因此有所下降,但由于葡萄串?dāng)?shù)量的減少和單串重量的降低,收成仍然比預(yù)期低約20%。 “有些地塊出產(chǎn)的葡萄嘗起來的滋味實(shí)在是太好了,用它們釀的酒*經(jīng)過橡木桶便已非常美味?!睆?0世紀(jì)70年代便開始在納帕谷釀造赤霞珠葡萄酒的佳慕酒莊(Caymus Vineyards)莊主查克·瓦格納(Chuck Wegner)如是說。但是,和大多數(shù)的種植者一樣,瓦格納也表示,在一個如此優(yōu)秀的年份里,如果葡萄的產(chǎn)量能再高一點(diǎn),那就較好了。 高品低產(chǎn)或?qū)е戮苾r(jià)上漲 WBO分析,低產(chǎn)毋庸置疑會帶來供給比例的變化,特別是對于像納帕谷、勃艮*、香檳這樣產(chǎn)品品質(zhì)好,具有一定消費(fèi)熱度,產(chǎn)品均價(jià)本身就高的產(chǎn)區(qū),減產(chǎn)有可能推高葡萄酒的價(jià)格。 特別是納帕谷被預(yù)測今年赤霞珠的品質(zhì)較高,而納帕谷又是赤霞珠的**產(chǎn)區(qū),赤霞珠亦是納帕谷較為普遍的品種。假如通過這些低產(chǎn)赤霞珠釀制出來的葡萄酒真如人們預(yù)測的那樣高品,抑或在未來得到**葡萄酒大師的高分。其價(jià)格很有可能被酒商已低產(chǎn)為名推高價(jià)格。 葡萄酒還是個靠天吃飯的產(chǎn)業(yè),風(fēng)土和釀造工藝能給葡萄酒味道帶來變化,產(chǎn)量和受歡迎程度給價(jià)格帶來變化。這些變化讓它有趣,但也矯情。
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葡萄酒口感苦澀是因?yàn)閱螌幍淖饔?。單寧可是個好東西。單寧(Tannin)是一種酸性物質(zhì),主要源于葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發(fā)酵的,果皮中的單寧物質(zhì)會存在于酒中。同時,在橡木桶陳釀的過程中,酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質(zhì)。偶爾有的干白也會有輕微的澀味,就是因?yàn)榻?jīng)過橡木桶陳釀的原因。 從化學(xué)概念來講,單寧是一種帶負(fù)電荷的活性分子,紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500~3000之間。在品酒
前些天有朋友問,西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)有什么不同?難道小西拉就是個頭較小的西拉嗎?今天,小兵就來解答這個問題,以后就不會傻傻分不清楚西拉和小西拉了! ? 一、簡介 西拉(Syrah)是世界上較流行的紅葡萄品種之一,較是澳大利亞的“國寶”級葡萄品種,在澳大利亞被稱為 Shiraz。它適應(yīng)能力強(qiáng),在**很多**葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植,釀造出了很多**的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 小西拉不
維護(hù)原瓶原裝進(jìn)口紅酒批發(fā)現(xiàn)貨貨源,中國進(jìn)口葡萄酒市場較緊缺的就是貨源問題,鵬遠(yuǎn)酒業(yè)在深圳自貿(mào)區(qū)有5000平米的酒類恒溫倉庫,100多個品牌,10萬瓶以上原瓶庫存量,保證中國市場法國原瓶進(jìn)口葡萄酒的充足供應(yīng)。維護(hù)中國進(jìn)口葡萄酒市場的**葡萄酒,讓每一位進(jìn)口紅酒批發(fā)商拿到的每一瓶酒都是真正的原裝原瓶進(jìn)口葡萄酒。鵬遠(yuǎn)酒業(yè)堅(jiān)決打擊假葡萄酒、偽品牌、劣質(zhì)、危害社會的進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品!維護(hù)批發(fā)商較根本的利益,讓
2016年葡萄酒行業(yè)總覽報(bào)告出爐 中國進(jìn)口額、進(jìn)口量領(lǐng)漲**
在近日舉辦的*39屆**葡萄與葡萄酒會議(World Congress of Vine and Wine)上,**葡萄與葡萄酒組織(OIV)總干事讓—瑪麗·奧朗德(Jean-Marie Aurand)發(fā)布了2016年葡萄酒行業(yè)總覽報(bào)告。該報(bào)告涉及的內(nèi)容包括**葡萄產(chǎn)量、葡萄種植面積,**葡萄酒產(chǎn)量、**葡萄酒消費(fèi)量以及葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易量等等重要行業(yè)信息。 報(bào)告表明,2016年,**葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)減
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