山茶油是中國千年**御膳用油，你還沒吃過嗎？

時間：2018-05-02作者：中山市吳大廚貿(mào)易有限公司瀏覽：106

你知道山茶油，可你知道它的食用歷史已有3000多年嗎？你知道它曾幾度被封為“御膳用油”嗎？你知道除了中國之外，幾乎沒有地方能種出這種油了嗎？對于中國人來說，山茶油不僅僅是一種食用植物油，較是一份民族*有的驕傲。到底有什么值得驕傲的，下面由吳大廚小編為大家普及：
1、三千年一脈相承
“員木，南方油食也”，這是《山海經(jīng)》緒書中的記載，員木，是**油茶樹的果子，山茶油便是取自油茶樹的果籽。這份記載距今已有3000多年，遠在那時，我們的祖先已經(jīng)以山茶油為食，并且將其作為家庭常用食用油了。
山茶油是一種木本植物油，其色澤金黃或淺黃，中國人喜食山茶油，因為它具有純凈的品質(zhì)，氣味清香，味道**自然 ，唐朝詩人李商隱在食用山茶油之后，曾不禁感嘆“芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春”。一直延續(xù)到今天，山茶油依舊深受人們喜愛，它喂養(yǎng)了一代又一代的中國人，在中國飲食文化中畫上了濃墨重彩的一筆，將中國飲食文明的底蘊傳承至今。
2、多次被封為**“御膳用油”
如果要給山茶油定位的話，那么山茶油必然是油中“**”。幾千年來，它被各朝各代的**青睞，王朝變更，它的尊貴卻**褪色。
楚漢之爭時，大漢朝高祖劉邦在戰(zhàn)爭時受傷，體力日益下降，走到一個叫做武陟的地方，在當(dāng)?shù)厥秤蒙讲栌停瑐麆萦兴棉D(zhuǎn)，體力也漸漸恢復(fù)，劉邦深念茶油之神奇，于是將山茶油封為“皇封御膳用油”。山茶油的**身份由此奠定。
相傳元末年間，朱元璋被追殺到建昌的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀況，急中生智，把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫。農(nóng)夫用茶油為朱元璋涂抹傷口，不幾天朱元璋身上的傷口便愈合，紅腫漸消。于是他高興地稱此油茶果是“上天賜給大地的人間奇果”。
3、除了中國，幾乎沒有地方能生產(chǎn)
油茶樹對生長環(huán)境較為挑剔，全世界東南亞和日本等國有較少量分布，而中國，是世界上山茶科植物分布較廣的國家。我國亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，為油茶樹的生長提供了**的條件，環(huán)境優(yōu)美，沒有污染，*特的土壤種植油茶樹，使得山茶油中含有很高而且健康的營養(yǎng)成分。山茶油不含芥酸、膽固醇、等對人體有害物質(zhì)，營養(yǎng)成分高，是一種珍貴的**木本植物食用油，不僅為中國提倡推廣，較是**糧農(nóng)組織**的衛(wèi)生保健植物食用油。


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  詞條說明

• 山茶油為什么貴

  山茶油為什么貴 1、貴在歷史淵源 山茶油文化，源遠流長，公元前的《山海經(jīng)》，便已把它作為食用油而記載，從漢代開始，人們就已認識到它的特殊功效：護發(fā)養(yǎng)顏、排毒殺菌、清熱化濕、*。只不過，在當(dāng)時是歷代君王們宮廷御膳的**油。 2、貴在原料 油茶樹生長緩慢，生長周期長，樹齡高達上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少；較為奇特而**的是，油茶果從開花到

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• 山茶油的秘密你知道多少

  你知道山茶油嗎？盡管山茶油在中國已經(jīng)有2000多年的歷史，但卻很少有人真正了解它，它可是集美容、食用于一身的**油，是藏在大自然精華里不為人知的秘密！ 1、烹飪食用，好處頗多 催乳：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益； 促消化：嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助； 保健：老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢

• 保護心腦血管

  材料： 鴨肉、桂皮、八角、干紅椒、青椒、仔姜、蔥、蠔油、豉油、老抽、料酒、山茶油、鹽。 做法： （1）切好的鴨肉加入雞精、蠔油、豉油、料酒、鹽腌制三分鐘； （2）熱鍋，倒入?yún)谴髲N山茶油，放入仔姜爆香，放入八角、桂皮、干紅椒、一勺蠔油翻炒； （3）將腌制好的鴨肉放入鍋內(nèi)爆炒，再加入一點山茶油、料酒、青椒段爆炒； （4）加少許醬油、豉油上色，加上蔥絲出鍋。 食療解析： 鴨肉含維生素B和維生素E較多，對