茶湯顏色告訴你的小秘密，太全了！

時間：2018-06-06

【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茗較關(guān)鍵的一環(huán)便是開湯品賞，也就是將茶葉**沖泡，然后再進行品評，品賞的一般程序為：欣賞湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評看葉底。
今天就來講“欣賞湯色”這一步。
由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。

茶湯有些綠有些紅，有些亮有些暗，這是什么原因引起的？
答：茶湯的顏色還可以分成色相、明度與彩度來判定。
色相指顏色的種類，茶湯的顏色主要是綠與紅之間的變化，這與茶的發(fā)酵程度有關(guān)，發(fā)酵愈少，湯色愈偏綠，發(fā)酵愈多，湯色愈偏紅，其間就有黃綠、金黃、橘紅等非階梯式的變化。
明度是指顏色的明暗程度，這與茶的焙火程度有關(guān)，沒怎么焙火的茶，湯色顯得明亮，焙過火后，因焙火程度的加重，湯色變得愈來愈深。
彩度指顏色的飽和程度，這與茶湯內(nèi)可溶物的多少有關(guān)，可溶物溶出愈多，茶湯的稠度就愈大，表現(xiàn)在湯色上就是彩度高。相反的，可溶物愈少，茶湯就愈變得水水的，湯色的彩度就愈低。

詞條
詞條說明
哪種茶是世上較好的茶？
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】很多茶友都有如此感受，一旦愛上茶，經(jīng)常喝茶，就會很難戒掉。有時雖然說不上為什么，就是喜歡那個感覺。遇到一杯好的茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，入口略微苦澀，苦過之后，微微的甜，回味無窮舌底鳴泉…… 茶千姿百態(tài)，不同的山頭，不同的樹種，有不同的味道。同一個寨子的茶，采摘方式不一樣，炒制曬青時間、火候不一樣，制作出來的茶味道也會截然不同。同一個山頭的茶，不同的茶農(nóng)，制作出來的味
茶到底是什么呢?
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】有人說茶是一種飲品，有人說茶是一種心情，有人說茶是一種生活。****愛茶，文人墨客也愛茶。無論琴棋書畫還是柴米油鹽，都離不開茶。那么茶到底是什么呢? 中國茶的品種很多，有白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶，每一種茶又有很多品類，可謂多姿多彩、五彩斑斕。不同的茶，有如不同人的群體和年齡階段。白茶，有如少年兒童。香氣清淡，湯色透明。品飲白茶，仿佛看見一個天真爛漫、純潔無邪的孩子。
沒有較好的茶，只有較適合你的茶
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】很多茶友都有如此感受，一旦愛上茶，經(jīng)常喝茶,就會很難戒掉。有時雖然說不上為什么,就是喜歡那個感覺。遇到一杯好的茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，入口略微苦澀，苦過之后，微微的甜，回味無窮舌底鳴泉。茶千姿百態(tài)，不同的山頭，不同的樹種，有不同的味道。同一個寨子的茶，采摘方式不一樣，炒制曬青時間、火候不一樣，制作出來的茶味道也會截然不同。同一個山頭的茶，不同的茶農(nóng)，制作出來的味道也會千差萬別
黑茶的金貴，不說你不知道
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】黑茶中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)可增強血管壁彈性，降低血脂血壓的功效。茶多糖、茶色素等成分能排油*，*脂肪，黑茶被稱為“*茶”“美容茶”。同時，黑茶還具有提神醒腦、排毒養(yǎng)顏、幫助消化、保護肝腎等功能，是名副其實的養(yǎng)生佳品，老少皆宜。黑茶以量多、質(zhì)好、**、適銷“四大優(yōu)勢”主宰西北“引茶”市場。由于體積龐大，內(nèi)質(zhì)疏松，運輸不便，于是在清朝道光年間，安化酉州，也就是后世安化茶廠所