成裕燒坊告訴你醬香白酒與產(chǎn)地的關(guān)系

時(shí)間：2020-07-28作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：52

我們會(huì)發(fā)現(xiàn)貴州醬香白酒一般在53度，當(dāng)酒濃度在53度時(shí)，醇分子與水分子緊密結(jié)合，水酒成分之間的關(guān)系是由氫鍵牢固建立的，因此優(yōu)質(zhì)貴州醬油風(fēng)味酒無(wú)水味，低水味高且有烈性。優(yōu)質(zhì)醬酒的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他香型白酒，這種酸對(duì)于身體健康具有**的優(yōu)勢(shì)，喝起來(lái)醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。

成裕燒坊可以確定的告訴您：貴州醬香白酒之所以如此香其很大原因跟貴州**水質(zhì)有關(guān)。流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河全長(zhǎng)523公里，赤水河在梯子巖以下水量增大，即便是枯水期，流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河平均水寬也達(dá)到80米，水深1.4米，能滿足釀酒需要。而且為了保護(hù)**酒生產(chǎn)水源地，赤水河上嚴(yán)禁修建任何有污染的企業(yè)，至少赤水河水都可以直接飲用，水質(zhì)達(dá)到II類標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)科學(xué)院一院士指出，赤水河是長(zhǎng)江上游自然環(huán)境保持好的流域。

在國(guó)內(nèi)醬香白酒行業(yè)，代表是產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)。全國(guó)各地的白酒檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)都在使用貴州制定的"**酒"標(biāo)準(zhǔn)。****酒之所以有這樣的品質(zhì)，與其*特的**洞穴有關(guān)。茅臺(tái)鎮(zhèn)屬紫色砂巖地質(zhì)學(xué)，**洞穴眾多，是貴州**酒的**。是一種非常**的隱藏資源。貴州茅香酒在洞穴中的長(zhǎng)期放置，對(duì)貴州茅香酒的陳化和成熟十分有利。由于洞內(nèi)溫度和濕度非常穩(wěn)定，醬油酒在其中保存了5年以上，加速了分子間的締合，從而促進(jìn)了乙醇酸脂肪酸的生成。因此，味道柔和而醇厚，陳香更明顯，氣味持久。

成裕燒坊結(jié)論：為什么說(shuō)離開(kāi)**就釀不出**酒？貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)有著*特微生物的赤水河，優(yōu)質(zhì)**小麥、紅纓子糯高粱以及*特的地理位置和氣候，自古以來(lái)來(lái)就是中國(guó)的釀酒好地方，成為中國(guó)國(guó)酒之鄉(xiāng)。成裕燒坊作為**的前身，位于茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒產(chǎn)酒中心地帶，有著**傳承歷史，嚴(yán)守古法釀酒，秉承三高三長(zhǎng)工藝，出產(chǎn)成裕燒坊佳釀，讓大家都能品中國(guó)國(guó)酒之鄉(xiāng)美酒。


專注于等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 成裕燒坊醬香酒是怎樣釀造的？

  成裕燒坊酒，作為貴州****的前身，基于自身*特的歷史傳承之上，采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，由于嚴(yán)格秉承**醬香酒的傳統(tǒng)釀造工藝，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程主要分為制曲、制酒、貯存、勾兌四步?？诟懈跤?*，堪稱醬酒**。 一、釀酒必先制曲，釀酒的**道工序就是制曲。 成裕燒坊酒在端午至重陽(yáng)節(jié)期間制造高溫大曲。在這段時(shí)間，茅臺(tái)鎮(zhèn)日平均氣溫較高、濕度比較大、空氣中微生物的種類和數(shù)量多且較

• 成裕燒坊酒流淌著紅色基因

  紅軍長(zhǎng)征的勝利，是人類歷史上的奇跡。除了與敵人的艱苦斗爭(zhēng)以及戰(zhàn)勝重重艱難險(xiǎn)阻，不過(guò)在艱苦斗爭(zhēng)的歲月里，也發(fā)生了很多有趣故事，其中就是長(zhǎng)征路上紅軍還與成裕燒坊酒結(jié)下了不解之緣。 1935年，紅軍長(zhǎng)征著名的四渡赤水戰(zhàn)役，*三渡在茅臺(tái)鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)的情勢(shì)處于較艱難的時(shí)刻，全體指戰(zhàn)員很大一部分人有傷病，成裕燒坊為解紅軍之難，搬出家藏美酒為紅軍擦洗傷口，幫助紅軍渡過(guò)難關(guān)。而紅軍則是公買公賣，還寫下的關(guān)于保護(hù)民族品

• **歷史醬酒燒坊傳奇-成裕燒坊

  茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)作為醬酒之鄉(xiāng)，有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史文化內(nèi)涵，公元前135年,**古鎮(zhèn)一帶，就開(kāi)始產(chǎn)酒，當(dāng)時(shí)產(chǎn)的一種枸醬酒深受漢武帝贊譽(yù)，《遵義府志》載：枸醬，之始也。 茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的釀酒坊是“大和燒房”，在清代已有二十多家了，相當(dāng)興旺，咸豐年間因戰(zhàn)亂中斷生產(chǎn)。清同治一年（1862年）**酒坊于舊址重建，其中大家都知道的成裕燒坊。創(chuàng)始人就是當(dāng)時(shí)著名的鹽商——華聯(lián)輝 **成裕燒坊的創(chuàng)始人是——華聯(lián)輝。原是一家規(guī)模性燒

• 成裕燒坊：貴州**酒起源及發(fā)展歷史

  **酒名**，是以其產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)命名的，就在貴州省仁懷城西北近15公里的赤水河畔。三四**前，這里還到處長(zhǎng)滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡(jiǎn)稱茅村。公元1745年（乾隆十年），清**組織開(kāi)修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，一度成為擁有6條大街的集鎮(zhèn)，而且寒婆嶺下有一個(gè)土臺(tái)，又改稱茅村為**。那么這里的美酒起源你知多少？ 公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使