葡萄酒怎么品？品葡萄酒步驟

時間：2021-10-31

作者：汕頭市潮陽區(qū)和平八寶酒業(yè)商行

1．看

搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；

再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下較理想），這個步驟可判斷出酒的成熟度。

一般而言，白葡萄酒在它年輕時是無色的，但隨著陳年時間的增長，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光；

到成熟的麥稈色、金黃色，最后變成金銅色。

若變成金銅色時，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。

紅葡萄酒則相反，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，

然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色。

2．聞

將酒搖晃過后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復(fù)此動作可分辨多種氣味，盡可能從三方面來分析酒的香味。

強(qiáng)度：弱、適中、明顯、強(qiáng)、特強(qiáng)

聞是鑒別葡萄酒的方法之一

質(zhì)地：簡單、復(fù)雜、愉悅、反感

特征：果味、騷味、植物味、礦物味、香料味

具體操作分為以下兩個步驟：

第一步：在杯中的酒面靜止?fàn)顟B(tài)下，把鼻子探到杯內(nèi)，聞到的香氣比較幽雅清淡，是葡萄酒中擴(kuò)散較強(qiáng)的那一部分香氣。

第二步：手捏玻璃杯柱，不停地順時針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在玻璃杯壁上。

這時，葡萄酒中的芳香物質(zhì)，大都能揮發(fā)出來。

停止搖晃后，*二次聞香，這時聞到的香氣較飽滿、較充沛、較濃郁，能夠比較真實(shí)、比較準(zhǔn)確地反應(yīng)葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量。

3．嘗

小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位

；當(dāng)你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿，讓你不忍棄之。

此時可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺酒的終感及余韻。

4．吐

好酒是需要知己的欣賞。

如果想了解她、欣賞她，有時就不得不舍棄一些，這就是鑒賞過程的最后一步：吐。

當(dāng)酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺到她的酸、甜、苦味后，再將酒液吐出，

此時要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香綿長、豐富，余味悠長，就說明這是一款不錯的紅葡萄酒。

關(guān)鍵詞：葡萄酒批發(fā) 葡萄酒廠家馬爹利批發(fā)

編輯精選內(nèi)容：

詞條
詞條說明
汕頭市潮陽區(qū)和平八寶酒業(yè)商行回收各大進(jìn)口洋酒
汕頭市潮陽區(qū)和平八寶酒業(yè)商行回收各大進(jìn)口洋酒根據(jù)消費(fèi)者的需求，特向社會大量回收名酒，冬蟲夏草，燕窩等高檔禮品。禮盒系列回收：**禮盒15年｜30年｜50年｜80年**禮盒，五糧液年份酒禮盒，洋酒禮盒。洋酒系列回收：路易十三，軒尼詩XO，軒尼詩李察，馬爹利，芝華士，人頭馬，黑方，紅方，藍(lán)方，各種單瓶及禮盒。紅酒系列回收：拉菲，拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等。**系列回收：**，90年代**，80年代
成都人頭馬40度2L干邑白蘭地整箱出廠價格
成都人頭馬40度2L干邑白蘭地整箱出廠價格方法二：左手拇指與食指中間夾一塊檸檬，在兩指間的虎口上撒少許鹽，右手握著盛滿的酒杯。先用左手向口中擠幾滴檸檬汁，一陣爽快的酸味使人精神為之一振，接著將虎口處的細(xì)鹽送入口中，緊接著將酒一飲而盡，此時鹽清咸、檸酸澀、酒熱辣，混合成一種協(xié)調(diào)舒服的味道，如同火球一般從嘴里順著喉嚨一路燃燒，十分刺激，個中滋味，不喝不知，美?。?品鑒、欣賞清酒也和品鑒葡萄酒類似，
【馬爹利進(jìn)口洋酒】洋酒的定義
大千世界除了音樂、美術(shù)以外，酒也算的上是人類的共同語言。各個地區(qū)和民族的酒文化傳承也不一樣，但是在酒中那種*特的追求、向往和崇拜卻**缺失。每個民族酒文化的傳承不同造就了每個民族不同的性情?，F(xiàn)如今在我們身邊能夠看到的酒，加上早期人類時代及進(jìn)入文明后的時代的酒都算上，大約能有幾千種。可以說酒的文化是由世界上各個民族共同譜寫的一本歷史書。洋酒指的是從國外傳入中國，或者是在中國模仿其制作方法制作出來的酒
汕頭潮陽干邑白蘭地洋酒VSOP當(dāng)日價格一覽
汕頭潮陽干邑白蘭地洋酒VSOP當(dāng)日價格一覽許久以來，深遠(yuǎn)代表著馬爹利干邑特的品質(zhì)，作為一個引人入勝和不斷進(jìn)取的品牌，馬爹利留給人們的是更多的探索與發(fā)現(xiàn)。通過幾個世紀(jì)的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其一**的釀酒專長。它對釀酒藝術(shù)的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠(yuǎn)的**口味。品牌——日本將釀酒師稱為“杜氏”，釀酒社是否可靠有代表性？該品牌有沒有在IWC、新酒品鑒會等專業(yè)賽事上獲過獎？有時也可