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時間：2022-07-07

作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司

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一、簡介

食品級L-半胱氨酸廠家直銷營養(yǎng)強化劑半胱氨酸

別名： L-а-氨基-b-巰基丙酸

英文名： L-Cysteine

分子式： C3H7NO2S

分子量： 121.16

法定編號（CAS）：52-90-4

EINECS號: 200-158-2

二、性狀

半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙醇。熔點240，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸，屬非氨基酸，在生物體內，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經(jīng)由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。

三、用途

主要用于化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進谷朊形成及促進發(fā)酵、出模、防止老化等。用于果汁中,以防止維C氧化和防止果汁變成褐色。

詞條
詞條說明
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