乳酸廠家

時間：2023-06-30作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：32

一,簡介

中文名稱:乳酸鈉

中文別名:α-羥基丙酸鈉;DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號:312-85-6

英文名稱:2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

二,性狀

 外觀性狀:乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味,易吸潮。

溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度為33.3g/100g水,其水溶液呈中性,與乙醇任意比例互溶。

三,用途

1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。

2、使面條、方便面的表面較光滑,斷條率低,耐泡耐煮,較有嚼勁。

3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

4、可與直鏈淀粉相互作用,和防止食品老化,延長保鮮時間。

5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。







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• 詞條

  詞條說明

• 雙乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯廠家

  英文:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides性狀:乳白色粉末或者顆粒固體,能夠分散于熱水中,能與油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等**溶劑。易溶于熱水中,屬非離子型乳化劑。HLB值為:8-9.2特性及應(yīng)用:具有乳化、穩(wěn)定、防老化、保鮮等作用。1、 提高乳化性、防止油水分離,用作乳化劑和分散劑。2、 增加面團(tuán)筋力,增大體積,改善結(jié)構(gòu),質(zhì)地柔軟,

• D-半乳糖廠家

  中文名稱:D-半乳糖英文名稱:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose英文別名:D-GalactopyranoseCAS號:59-23-4分子式:C6H12O6分子量:180.16純度:98.0%以上性狀D-半乳糖為白色晶體或結(jié)晶性粉末, 無特殊氣味,能溶于水和,水中溶解度:680 g/L (25°C);D-半乳糖微溶于甘油和醇。用途用作食

• 胡蘿卜素廠家

  【品名】:β-胡蘿卜素【儲存】:陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存【詳細(xì)介紹】: β-胡蘿卜素【性狀】:黃色粉末,有輕微異臭和異味?！居猛尽?營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素,現(xiàn)作黃色色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為鋁箔袋1KG/袋?？筛鶕?jù)要求貼標(biāo)簽,如果無特別要求,按公司內(nèi)部統(tǒng)一標(biāo)簽?！酒鹩喠俊?KG【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光,貯存在干燥

• 甘草提取物廠家

  【中文名稱】:甘草次酸 甘草提取物【中文別名】:beta-甘草亭酸;(3B,20B)-3-羥基-11-氧代-齊墩果-12-烯-29-酸;(3β,20β)-3-羥基-11-氧代-齊墩果-12-烯-29-酸;3β-羥基-11-氧-12-齊墩果烯-30-酸;甘草亭酸;18 BETA 甘草次酸;BETA-甘草次酸;甘珀酸【簡寫拼音】:GCCS【英文名稱】:glycyrrhetic acid【植物簡介】&n